追求極致的自然派

1. S.A. (Sans Année) Extra Brut NV / 特惠價  $2,000 
   60% Pinot Meunier、40% Chardonnay。採集酒莊附近的葡萄園所釀造，混合高達40%的陳年基酒(2012年份至近期)，以及60%於橡木桶中陳釀長達8個月的採收年份基酒。釀造過程一切自然發生，其中包含乳酸發酵。本款為Flavien極致自然派的代表作品，忠實呈現Vandières村的風土縮影。
   
2. Autre Cru Extra Brut NV / 特惠價  $2,160 
   100% Pinot Meunier。不是來自香檳區的Grand Cru、也非Premier Cru！莊主Flavien卻很有自信地以「Autre Cru」來作命名，混調馬恩河谷左、右岸的地塊，主要以單一年份為基底，有時混合少量前一年份的窖陳基酒。無添糖，無添加硫化物，勾勒出在馬恩河谷生長的Meunier品種，最純粹自然的樣貌，感受風土帶來的純淨滋味，產量非常有限。
   

馬恩河谷右岸單一地塊

3. La Fontinette Brut Nature 2020 / 特惠價  $2,400 
   100% Pinot Meunier。來自Châtillon-sur-Marne村的單一地塊「La Fontinette」，意為噴泉或緩慢流動的泉水，位處面朝西南的中坡，土壤以石灰岩與黏土為主，並混合極為特殊的白雲母岩石。葡萄藤種植於1965年。基酒在橡木桶中培養時間長達8個月，經部分乳酸發酵，隨後二次瓶陳約31個月。帶有迷人的蘋果、柑橘與血橙香氣，伴隨淡淡的花香。口感活潑清新，些許礦物氣息賦予優雅的個性。
4. La Tuilerie Extra Brut 2019 / 特惠價  $2,400 
   100% Chardonnay。來自Vandières村的單一地塊「La Tuilerie」，過去是Nowack家族用來曬製磚瓦的地方，現為中坡段面朝西南的葡萄園，土壤主要由富含鈣質的白色砂岩所組成，賦予酒款獨特的薄荷醇涼感與胡椒風味。葡萄藤種植於1998至2000年間。基酒在橡木桶中培養時間長達8個月，無經過乳酸發酵，隨後二次瓶陳約48個月。散發清新的柑橘與蘋果香氣，挾帶一絲白花芬芳，以及些許酵母氣息。

稀有紅藍土壤

5. Les Arpent Rouges Brut Nature 2020 / 特惠價  $2,880 
   50% Chardonnay、50% Pinot Meunier。來自Vandières村中位於低波的單一葡萄園「Les Arpents Rouge」，意為紅色的地塊，因園中的黏土富含氧化鐵，呈現特殊的紅色而得此名。葡萄藤種植於1987年。以原生酵母發酵後自然冷卻，乳酸發酵自然發生。從釀造至裝瓶完全無添加二氧化硫。
6. Les Terres Bleues Brut Nature 2020 / 特惠價  $2,880 
   100% Pinot Meunier。來自Vandières村中位於高坡的單一葡萄園「Les Terres Bleues」，直譯為藍色的土壤，以白堊質泥灰岩組成，上面佈滿了微小的海洋化石，酒標鮮豔的藍色似乎也帶有海洋的意象。葡萄藤種植於1975年。以原生酵母發酵後自然冷卻，乳酸發酵自然發生。

馬恩河谷左岸白堊土壤

7. Cru d'origine Oeuilly Les Crayons Extra Brut 2017 / 特惠價  $3,600 
   100% Pinot Meunier。Nowack酒莊生產的新酒款，有別與酒莊多數來自馬恩河谷右岸的葡萄園，Oeuilly村的單一地塊Les Crayons位於左岸，此村具有較多與白丘產區類似的白堊土質。於小型木桶中陳釀12個月，二次瓶陳時間長達60個月以上！最終僅0.8 g/L的添糖，是款極為珍稀的Meunier黑中白香檳，風味上呈現出品種本身的成熟果味與礦物鹹感的完美平衡。

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