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《The Great Domaines of Burgundy》評為最高五星酒莊
與Henri Jayer不分軒輊的傳奇釀酒師Michel Lafarge,2018年份成最後絕響!預覽

Domaine Michel Lafarge
《The Great Domaines of Burgundy》評為最高五星酒莊
與Henri Jayer不分軒輊的傳奇釀酒師Michel Lafarge,2018年份成最後絕響!

  限時特惠 2021.10.19~2021.11.01  

Lafarge家族自19世紀初就在伯恩丘的Volnay村深耕,加上現任莊主Frédéric Lafarge的祖上三輩都曾擔任過Volnay村的村長,因此家族在村中享有極高的地位。此外,Domaine Lafarge還是開創獨立裝瓶風潮的先鋒酒莊,同時也是自然動力法的先驅。

如果說上世紀在布根地夜丘的代表人物是Henri Jayer,那麼伯恩丘的代表人物,絕對是酒莊的前莊主Michel Lafarge,無人能出其右。由Robert Parker譽為世界最好的酒莊之一的美國加州膜拜酒莊Au Bon Climat,其莊主Jim Clendenen年輕時曾至布根地拜師學藝,學成歸來的他曾說過 : 「Henri Jayer與Michel Lafarge是我此生認識最偉大的兩位布根地酒農。」

縱使Michel的兒子兼現任莊主Frédéric,於1978年時就已加入酒莊,並且完全地承襲父親的釀造理念;但老莊主憑著對釀酒志業的熱愛,即便年屆90歲高齡,仍不時在酒莊中親力親為。然而,Michel Lafarge卻於2020年1月與世長辭;因此2018年份也成為最後完整經過老莊主監督的絕響年份。

由於預見薄酒萊區的潛力無窮,現任莊主Frédéric決定於2014年在薄酒萊成立酒莊,取名為Lafarge-Vial。酒莊僅擁有4公頃多的土地,位在Fleurie、Chiroubles、Côte de Brouilly三個列級村莊。憑藉著Lafarge家族百年來的釀酒經驗,Lafarge-Vial酒莊僅成立不到5年的時間便站穩腳步,各個酒款自2018年份起即在世界兩大酒評網站,The Wine Advocate與Burghound.com的評分中,持續維持90分以上的高檔。

延伸閱讀 ► 自然動力農法的先驅,Volnay村歷史五星級名廠

Lafarge-Vial 列級薄酒萊紅酒

  1. Chiroubles 2018 / BH 91, WA 91 / 特惠價  $1,360 
  2. Chiroubles 2019 / BH 92, WA 91 / 特惠價  $1,380 
    100% Gamay。「Chiroubles」是列級薄酒萊村中地勢最高的村莊,氣溫較其他產區更冷涼,土壤大多為淺層的變質花崗岩。甜美的覆盆子、草莓、櫻桃香氣從杯中迸發而出,伴隨優雅的玫瑰花芬芳,以及些許生可可氣息。口感濃郁有活力,宜人的酸度穿插其中,單寧細緻,風格十分討喜。
  3. Fleurie 2018 / BH 91, WA 91+ / 特惠價  $1,480 
  4. Fleurie 2019 / BH 91, WA 92 / 特惠價  $1,520 
    100% Gamay。「Fleurie」以混合村中南端,靠近Chiroubles村與Morgon村的多個葡萄園所釀造。土壤成分以花崗岩為主,呈現輕盈的平衡感,並展現出Fleurie村的花香特徵。香氣以覆盆子為主體,伴隨細緻的牡丹花、溫暖的香料,以及微妙的大地土壤氣息。酒體中等濃郁,風格明亮,甜美的果味與活潑酸度形成均衡口感,單寧柔軟,綿延至餘韻不斷。
  5. Côte de Brouilly 2018 / BH 92, WA 92 / 特惠價  $1,560 
  6. Côte de Brouilly 2019 / BH 93, WA 92+ / 特惠價  $1,580 
  7. Côte de Brouilly 2019 1.5L / 特惠價  $3,600 
    100% Gamay。「Côte de Brouilly」風土以一種名為閃長岩的斑駁藍色石頭為特徵,是古代火山活動的產物。山坡上由閃長岩組成的土壤往往薄而多石,含有一些粘土,為葡萄栽培提供了排水良好的最佳基礎。散發溫和的香料氣息,融合香甜的莓果香氣。口感紮實飽滿,明亮的酸度賦予酒體平衡感,細緻的單寧襯托出優雅個性。
  8. Fleurie Clos Vernay 2018 / BH 92, WA 94 / 特惠價  $1,560 
  9. Fleurie Clos Vernay 2019 / BH 93, WA 94+ / 特惠價  $1,580 
  10. Fleurie Clos Vernay 2019 1.5L / 特惠價  $3,600 
    100% Gamay。「Clos Vernay」位於Fleurie村中北邊,靠近列級薄酒萊中評價最高的村莊Moulin-à-Vent,土壤以深層的花崗岩為主,坡度陡峭,必須利用馬匹耕作。香氣奔放,令人聯想到李子、甜美的野生漿果、橙皮與香料風味。酒體飽滿紮實,結構線條分明,蘊含活潑的酸度與細緻的單寧,陳年潛力十足。
  11. Fleurie La Joie du Palais 2018 / BH 92, WA 93+ / 特惠價  $1,560 
  12. Fleurie La Joie du Palais 2019 / BH 92, WA 94 / 特惠價  $1,580 
  13. Fleurie La Joie du Palais 2019 1.5L / 特惠價  $3,600 
    100% Gamay。「La Joie du Palais」翻譯為「宮殿的喜悅」,位於Fleurie村中海拔更高,地勢更陡峭的位置,以生物動力法種植著高達60歲以上的老藤。優秀的風土條件也讓莊主Frédéric稱其為「Fleurie村一級園」。優雅的覆盆子、櫻桃、麝香與甜香料香氣從杯中冉冉升起。酒體飽滿集中,口感濃郁,挾帶如天鵝絨般的單寧,明亮的酸度,以及些許礦物風味。質地相當具有穿透力,餘韻悠長。 

Michel Lafarge 布根地白酒

  1. Beaune 1er Cru Clos des Aigrots Blanc 2018 / BH 90-92, WA 92+ / 特惠價  $2,880 
    100% Chardonnay。此款在2013年名稱由Les Aigrots更改為「Clos des Aigrots」;僅4家生產者在此有權使用Clos的名稱。葡萄藤種植於1988 年。在橡木桶(10%新桶)中陳釀15個月。散發清新的桃子與柑橘風味,挾帶細緻的白花芬芳。酒體飽滿濃郁,蘊含活潑的酸度,餘韻平衡悠長。擁有十足的窖藏潛力。
  2. Meursault Blanc 2018 / BH 88-91, WA 89 / 特惠價  $2,240 
    100% Chardonnay。來自Meursault村中靠近Volnay邊界的地塊,分別是Vignes Blanches、Cargouillot與Marcausse。葡萄藤種植於1968年。在橡木桶中陳釀12個月。成熟的梨子與水蜜桃香氣,揉合些許杏仁、小麥吐司、白花氣息。柔順的口感中挾帶宜人的酸度,風味層次多變,餘韻悠長。
  3. Meursault Vendanges Sélectionnées Blanc 2018 / BH 89-91, WA 91 / 特惠價  $2,360 
    100% Chardonnay。「Vendanges Sélectionnées」意為「精選採收」,特別選用當年度品質更加精良的葡萄。散發出清脆的綠梨香氣,融合優雅的白花、蜂蠟與煙燻氣息。酒體紮實濃郁,蘊含深而廣的結構,餘韻伴隨一絲苦檸檬風味,令人回味。
  4. Raisins Dorés Bourgogne Aligoté 2018 / BH 87-89, WA 88 / 特惠價  $1,000 
    100% Aligoté Dorés。Aligoté Dorés意為「金黃色的Aligoté」,因比一般的Aligoté顏色更為金黃,故得此名。葡萄藤種植於1937 年,歷史悠久。在老橡木桶中陳釀3至6個月。散發清新的梨子、柑橘皮、青蘋果香氣,伴隨些許花香與蜜香,以及一絲煙燻氣息。酒體中等濃郁,酸度平衡感極佳,顛覆以往Aligoté過於簡單的刻板印象。

Michel Lafarge 布根地紅酒

  1. Bourgogne Passetoutgrain L'Exception 2018 / BH 87-89, WA 88 / 特惠價  $1,080 
  2. Bourgogne Passetoutgrain Cuvée Anthologie 2018 1.5L / Decanter 91, WA 90-92 / 特惠價  $2,720 
    50% Gamay, 50% Pinot Noir。Bill Nanson在其著作《The Finest Wines of Burgundy》中,曾寫道Domaine Michel Lafarge釀造全布根地最棒的Passetoutgrain。酒莊從一開始便將Gamay與Pinot Noir混合種在葡萄園中,可以說是特地專門生產的一款Passetoutgrain。園內部份葡萄藤的種植年份適逢老莊主Michel Lafarge誕辰;因此在葡萄藤滿90歲,以及Michel Lafarge同為九十大壽的2018年,酒莊推出「Anthologie」這款別具意義的紀念佳釀。
  3. Bourgogne Pinot Noir 2018 / BH 87-89, WA 89 / 特惠價  $1,240 
    100% Pinot Noir。葡萄採收自Volnay村中極為特殊的Lieu-dit「Petit Pré」,過去曾被劃為Volnay村莊級的葡萄園,目前樹齡皆已超過40歲以上。在老橡木桶中陳釀18個月。清新優雅的香氣,帶有紅醋栗,大地以及茴香的風味。口感細膩且非常美味,並且在莊主Frédéric的巧手下,更是展現出陳年的潛力。
  4. Volnay 2018 / BH 89-91, WA 88-90 / 特惠價  $2,320 
    100% Pinot Noir。Volnay是伯恩丘僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代,無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒,被譽為伯恩丘的Chambolle Musigny。在老橡木桶中陳釀 18 個月。散發新鮮的覆盆子、櫻桃、紅醋栗風味,以及一縷牡丹芬芳與大地土壤氣息。天鵝絨般的單寧,優雅的尾韻,讓人回味布根地最令人迷戀的美好滋味。
  5. Volnay Vendanges Sélectionnées 2018 / BH 89-92, WA 90-92+ / 特惠價  $2,560 
    100% Pinot Noir。特選Volnay村中心多個葡萄園地塊,並與Mitans一級園接壤,葡萄藤平均年齡50歲以上。香氣相比一般村莊級更加深沉。橡木桶(7%新桶)陳釀18個月。集中飽滿的果味與奔放的花香,帶有甜美的李子、黑櫻桃與覆盆子果香,融合香料與大地土壤氣息。口感紮實集中,單寧纖細柔美,餘韻細緻悠長。
  6. Beaune 1er Cru Clos des Aigrots Rouge 2018 / BH 90-92, WA 92-94 / 特惠價  $2,960 
    100% Pinot Noir。Clos des Aigrots一級園屬於伯恩村中地勢較高的一級園,土壤由石灰石礫質土混和紅色黏土組成。葡萄藤分別種植於1949、1964、2012年。葡萄100%去梗,採用原生酵母發酵,橡木桶(15%新桶)陳釀。以濃郁的黑醋栗、李子、黑巧克力風味為主調,融合一絲大地土壤氣息。酒體中等飽滿,層次分明且集中,單寧與多汁的酸度完美平衡,餘韻悠長。
  7. Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs Monopole 2018 每人限購乙瓶 / BH 92-95, WA 94-96+  / 特惠價  $5,360 
    100% Pinot Noir。Clos du Château des Ducs一級園為酒莊的獨佔園,葡萄藤分別種植於1946、1985、2000年。葡萄100%去梗,採用原生酵母發酵,隨後在未經過濾的老橡木桶中陳釀 18 個月。清新迷人的黑醋栗與黑櫻桃香氣,揉合優雅的花朵芬芳,以及些許異國情調的茶香。口感圓潤且充滿活力,餘韻層次複雜,堅實而悠長。
  8. Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2018 / BH 91-93, WA 91-93 / 特惠價  $5,600 
    100% Pinot Noir。Les Pézerolles一級園位於村莊的東北端附近,土壤由佈滿石塊的白色泥灰岩組成。此塊一級園以其精緻風味而聞名,葡萄全數經過手工去梗篩選。散發甜美的覆盆子、櫻桃、紅莓香氣,挾帶一縷優雅的紫羅蘭、茴香與李子氣息。酒體質地圓潤,口感平衡,餘韻純淨。
  9. Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2018 每人限購乙瓶 / BH 92-95, WA 94-96+ / 特惠價  $5,600 
    100% Pinot Noir。Clos des Chênes一級園是村內公認表現最佳的一級園之一,開墾歷史最早可以追溯到1207年。此款葡萄更來自園區內最佳的中坡地段。葡萄藤平均年齡45歲以上。香氣深沉而內斂,散發水煮李子與黑櫻桃風味,伴隨一絲大地土壤氣息。酒體濃郁飽滿,具有出色的豐富度與結構感,風味在口中不斷堆疊,直至餘韻不斷。
  10. Volnay 1er Cru Les Pitures 2018 1.5L / BH 91-94, WA 91-93 / 特惠價  $10,000 
    100% Pinot Noir。Les Pitures一級園位於Volnay村的北部,是Volnay村中海拔最高且最陡峭的一級園之一,土壤由白色泥灰岩組成。以奔放的花香為主調,如何清新甜美的紅醋栗和黑醋栗風味,伴隨一絲香料與大地土壤氣息。口感充滿活力,風味層次豐富,酒體結構紮實平衡,歷經時間的淬鍊還能再次昇華。從2015年起,此款僅裝瓶1500ml。

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