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0 【 限時特惠 Buisson-Battault 】
Meursault村的低調巨匠！
透亮風土特性的極致詮釋 預覽

Buisson-Battault / 比松·巴透酒莊
Meursault村的低調巨匠！
透亮風土特性的極致詮釋

   限時特惠 2023.12.14~2023.12.27  

Buisson-Battault酒莊經營已超過五代，是Meursault村中的低調小規模酒農，年產量僅2,500箱。酒莊目前擁有8公頃的葡萄園，遍佈超過14個產區。作為Meursault村大家族的一份子，該家族還擁有其他知名酒莊，如Domaine Buisson-Charles和Ballot-Millot等。

現任莊主於François Buisson於1985年加入了父親André的行列。François在完成高中學業並取得葡萄栽培學校的專業學位後，展開了對葡萄酒工藝的熱情學習。1985年到2003年間，這段父子合作的歲月充滿了經驗的傳承和創新的願景。1991年，François正式接管了酒莊的經營，並引入現代釀酒設備，同時堅守家族的純淨和優雅風格。

François Buisson繼承父親志向，堅信葡萄酒應該反映風土特徵，但又不至於顯得過於樸實。他的目標是釀造出既能在年輕時享用，又同時具備窖陳潛力的優雅葡萄酒。為實現這一目標，他將讓葡萄酒與酒糟多接觸一段時間，賦予其豐富的肉質結構和卓越的陳年潛力。

在釀造過程中，僅使用極少比例的新桶，即使對於一級園的葡萄酒，新桶比例也不超過20％。並且不進行攪桶，以保持風土的純正風味。此外，對於高質量的酒款，還會移至大槽中進一步陳釀6個月，以達到最佳的風味平衡。François還根據月相來調整葡萄園和酒窖的操作，確保每個年份都能發揮其獨特性。

Buisson-Battault酒莊的葡萄酒以直接、充滿表現力的風格和Meursault村特有的礦物質風味而聞名。葡萄酒大師Jasper Morris MW曾讚譽這些酒款能夠確實反映風土特性，正是酒莊一直以來的追求。每一瓶Buisson-Battault酒莊的葡萄酒都是對Meursault村的真實魅力的極致詮釋，將這片土地的精髓凝聚在每一瓶美酒之中。

延伸閱讀 ► Meursault村的低調巨匠！透亮風土特性的極致詮釋

廣域級&村莊級白酒

  1. Bourgogne Cote D'Or Chardonnay 2020 / 特惠價  $1,280 
    100% Chardonnay。混合Meursault村中「Les Clous Perrons」和「Les Magnys」，於 1951 年至 2001 年間種植的兩個地塊，橡木桶 (10%新桶) 陳釀十個月。部分的荖藤替酒體增加了強度和複雜性，具有油桃、蜂蜜、白花與燧石香氣，酸度緊緻，輪廓分明，其張力與風味深度令人印象深刻，絲毫不輸給村莊級酒款的口感表現。
  2. Meursault Vieilles Vignes 2020 / 特惠價  $2,720 
    100% Chardonnay。混合Meursault村中「Les Malpoiriers」與Les Charmes Dessous一級園下方的「Les Pellans」兩塊地塊，分別種植於1935年與1930年，手工採收分類後，以橡木桶 (20%新桶) 陳釀12個月。果香細膩成熟，口感圓潤，酸度與礦物感的平衡相當良好，餘韻悠長，是一款相當優雅且充滿活力的村莊級荖藤白酒。
  3. Meursault Le Limozin 2020 / Vinous 90 / 特惠價  $2,720 
    100% Chardonnay。「Le Limozin」緊鄰Genevrières 和 Charmes兩個Meursault村中最知名的一級園，面朝東向，坡度較為和緩且表土深厚，因此酒體均衡寬廣，可謂最超值的村莊級地塊。橡木桶 (20%新桶) 陳釀12個月，再移至大槽6個月後才開始裝瓶。散發著青蘋果、檸檬、白花及輕巧的香料香氣，酸度爽脆明亮，悠長的尾韻讓人難以忘懷。
  4. Meursault 1er Cru Les Gouttes D'Or 2020 / Vinous 92 / 特惠價  $3,360 
    100% Chardonnay。「Les Gouttes D'Or」意為金滴。葡萄園內的淺層碎石表土利於排水，下層石灰岩更能幫助葡萄紮根並展現礦物風味，因此這塊葡萄園向來以優雅精準且平衡而聞名。橡木桶 (20%新桶) 陳釀12個月，再移至大槽中靜置6個月。香氣濃郁平衡，酸度細膩，餘韻精確且持久，如水晶般明亮的礦物感令人陶醉。

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