{"product_id":"vilmart-cie-les-blanches-voies-1er-cru-blanc-de-blancs-brut-millesime","title":"Vilmart \u0026 Cie Les Blanches Voies 1er Cru Blanc de Blancs Brut Millésime","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan itemprop=\"brand\" class=\"h3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope=\"\" itemprop=\"offers\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-description rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：84 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：4 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVilmart \u0026amp; Cie位於知名的漢斯山區西北邊的Rilly la Montagne\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e一級村，漢斯山區北部的表土層約一公尺深，但Vilmart葡萄園表土層僅20至30公分，因此超過60歲的老藤可以充分向下紮根，直達香檳區最珍貴的白堊土岩層，帶給Chardonnay豐富的礦物感與優雅的特質。香檳大師Peter Liem稱揚Vilmart \u0026amp; Cie不但是最優異的小農香檳之一，更是此區能夠將不同類型香檳發揮地淋漓盡致的酒廠之一。更被譽為RM香檳界的Krug。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e這款頂級白中白香檳，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e產自漢斯山區「Les Blanches Vois」單一葡萄園，超過60歲老藤葡萄(Viticulture Durable, HVE認證)。只在絕佳年份生產，100% 超過60歲以上老滕Chardonnay來自單一葡萄園Les Blanches Vois，只取第一次榨汁(Cuvée)2050公升中段最精華的800公升果汁，全數在228公升的小橡木桶內進行第一次發酵，不進行乳酸發酵，二次瓶陳時間長達7年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e此款\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e旗艦香檳在知名酒評William Kelley 2020.9月的品飲中，2009年份奪得97超高分，超越白中白明星Salon的 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil 96分，和Perrier-Jouët的91分，傲視目前市面上所有年份白中白，可說是最炙手可熱的新任王者！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e稻草黃的色澤，持續不段的綿密氣泡。和諧迷人的柑橘類水果主導、檸檬、萊姆、葡萄柚、再帶出香草與烘烤榛果的香味，具有優美的酒體結構。口中散發果乾、香草、榛果、發展出杏桃、成熟洋梨及金銀花，複雜度極佳。質地細緻，尾韻的礦物感，展現了生長於白堊土60年老藤的風土傳遞性。適合干貝、小牛胸腺、生蠔及魚子醬。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e「酒體深長具穿透力，極度出色。」— William Kelley, Wine Advocate\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e「展現出絕佳的酒體個性和深度，適飲期長達數年。」— Antonio Galloni, Vinous\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2013 年份評分：\u003cspan\u003eVinous 97、Wine Advocate 96、Wine Spectator 96\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2012 年份評分：\u003cspan\u003eVinous 95\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2011 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e96\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2009 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 97、\u003cspan\u003eWine Spectator 95\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"2013 \/ 75cL","offer_id":43865407127724,"sku":"瓶","price":12000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2012 \/ 75cL","offer_id":42321553785004,"sku":"瓶","price":12000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2011 \/ 75cL","offer_id":39564516130988,"sku":"瓶","price":11000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2009 \/ 75cL","offer_id":32441640484942,"sku":"瓶","price":14000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Vilmart-_-Cie-Les-Blanches-Voies-1er-Cru-Blanc-de-Blancs-Brut-w.png?v=1616136356","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/vilmart-cie-les-blanches-voies-1er-cru-blanc-de-blancs-brut-millesime","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}