{"product_id":"thierry-pascale-matrot-saint-romain-1","title":"Thierry \u0026 Pascale Matrot Saint Romain","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eSaint Romain從橫貫Meursault的河谷一路往西，直到上伯恩丘樹林之前的一大片朝南或朝東南的斜坡，便是Saint Romain村的所在。海拔約在280~400公尺，排水良好，是布根地最早的葡萄園之一，從高盧羅馬時代起就留有種植葡萄的歷史紀錄。紅酒的香氣以櫻桃，覆盆莓為主，發展出辛香料與煙燻的特徵，單寧細緻優雅；白酒的香氣則以萊姆與白花為主，礦石感帶來的優雅調性是一大優點。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e本款的葡萄來自平均樹齡約20歲的葡萄藤，手工採收後透過氣墊式壓榨機進行榨汁，再進行24小時的低溫靜置沉澱。導入橡木桶中進行培養，透過原生酵母發酵。帶渣培養12個月。新桶比例為30%，之後再換到不銹鋼槽靜置一個月後才開始裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e位於伯恩丘背斜谷深處的Saint Romain村，呈現出淺黃色帶綠色邊緣的清爽酒色。典雅精巧的小白花與礦物感，形成小而美的均衡優雅印象，充分地反映了此處的風土個性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2023 年份評分：Burghound 87、\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eJasper Morris 87-89、Vinous 89\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2022 年份評分：\u003cspan\u003eJasper Morris 88-90\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2021 年份評分：Jasper Morris 87-89、Burghound 87-89\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2020 年份評分：\u003cspan\u003eJasper Morris 87-89、Burghound 88、Vinous 87-89\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2019 年份評分：\u003cspan\u003eBurghound 87、Jasper Morris 87-89\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/thierry-pascale-matrot\"\u003eThierry \u0026amp; Pascale Matrot\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Thierry \u0026 Pascale Matrot","offers":[{"title":"2023 \/ 75cL","offer_id":46779414184108,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cL","offer_id":44066615099564,"sku":"瓶","price":2700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cL","offer_id":43571203899564,"sku":"瓶","price":2400.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cL","offer_id":42559819350188,"sku":"瓶","price":2000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cL","offer_id":40917231403180,"sku":"瓶","price":1800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cL","offer_id":32678090178638,"sku":"瓶","price":1750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/domaine-matrot-saint-romain.41231a7d-w.png?v=1616640714","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/thierry-pascale-matrot-saint-romain-1","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}