{"product_id":"thierry-pascale-matrot-meursault-rouge","title":"Thierry \u0026 Pascale Matrot Meursault Rouge","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eMeursault村除了身為布根地三大白酒村莊，其實跟Puligny Montrachet相同，也生產相當珍貴罕見的黑皮諾。黑皮諾的種植面積僅約占全梅索村種植總面積的3.5%。相較於Chassagne Montrachet甜美的果香，較北邊的梅索村紅酒，表現出同樣以覆盆莓等紅色水果，以及黑莓、黑醋栗等黑色水果為主調，並且在5年左右就可以感受到明顯發展出陳年後的特殊風味，散發皮革、麝香、皮毛等伯恩丘紅酒特有的個性。酒質柔軟，平易近人，結構不俗，具有充分的陳年實力。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e本款的葡萄來自平均樹齡約20歲的葡萄藤，手工採收後進行100%除梗，原生酵母發酵。3~6天的10度C冷浸泡，再進行12~18天的發酵過程。根據年份進行踩皮，平均一天兩次，之後帶渣培養15個月。培養時的新桶比例為20%，之後再換到不銹鋼槽靜置三個月後才開始裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園位於Volnay-Santenots下部的兩個地塊。較高比例的黏土質，使得這款酒具有結構，充滿力量，同時依舊展現黑皮諾的優雅純淨。黑色水果印象賦予酒體充分的健美線條，結實俊美。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2023 年份評分：Burghound 87-90、Jasper Morris 88-90、Vinous 88-90 \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2022 年份評分：Burghound 88-90、Jasper Morris 90-93、Vinous 90-92\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2021 年份評分：Burghound 87-89、Jasper Morris 88-90、Vinous 88-90\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2020 年份評分：Jasper Morris 91-93 ★★★★★\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/thierry-pascale-matrot\"\u003eThierry \u0026amp; Pascale Matrot\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Thierry \u0026 Pascale Matrot","offers":[{"title":"2023 \/ 75cL","offer_id":46779403731116,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cL","offer_id":44066683584684,"sku":"瓶","price":2800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cL","offer_id":43571300892844,"sku":"瓶","price":2600.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cL","offer_id":42559794446508,"sku":"瓶","price":2300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cL","offer_id":40917203157164,"sku":"瓶","price":2200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 75cL","offer_id":32680389640270,"sku":"瓶","price":2200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/domaine-matrot-meursault-rouge.3f9f17f2-w.png?v=1616640553","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/thierry-pascale-matrot-meursault-rouge","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}