{"product_id":"thierry-pascale-matrot-blagny-1er-cru-la-piece-sous-le-bois","title":"Thierry \u0026 Pascale Matrot Blagny La Pièce Sous Le Bois 1er Cru","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eBlagny這個法定產區頗為特殊，位於Meursault村與Puligny Montrachet交界的高坡處，海拔介於340~400公尺的紅酒專屬產區。源於12世紀時熙篤會所開拓的這些葡萄園，現今主要都劃分為一級園。值得注意的是，這些葡萄園所生產的白酒，必須依照所處位置，掛上Meursault或Puligny Montrachet，唯有黑皮諾稱產的紅酒才能使用Blagny這個法定名稱。草莓，鵝莓等紅色漿果與黑莓，黑醋栗等果味為主，陳年後會發展出皮革，胡椒，可可豆，甘草等風味\u003c\/span\u003e。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e本款的葡萄來自平均樹齡約35歲的葡萄藤，手工採收後進行100%除梗，原生酵母發酵。3~6天的10度C冷浸泡，再進行12~18天的發酵過程。根據年份進行踩皮，平均一天兩次，之後帶渣培養15個月。培養時的新桶比例為20%，之後再換到不銹鋼槽靜置三個月後才開始裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e位於Meursault村高坡處的Blagny產區，土壤幾乎全由石灰岩構成的一級園。此處的白酒可以掛上Meursault-Blagny，紅酒則以Blagny作為標示。集中緊緻的果味與香料風味，伴隨優雅芬芳又濃郁的深色漿果，單寧結實，但豐富的礦物感卻使得整體依舊靈巧精緻，令人驚豔。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2023 年份評分：Burghound 90-92、Jasper Morris 90-93、Vinous 89-91 \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2022 年份評分：Burghound 90-93 ♥︎、Jasper Morris 91-94、Vinous 92-94\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2021 年份評分：Burghound 89-91、Jasper Morris 89-91、Vinous 88-90\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2020 年份評分：\u003cspan\u003eJasper Morris 92-94 ★★★★★、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBurghound 91-94、Vinous 90-92\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2019 年份評分：\u003cspan\u003eJasper Morris 92-94、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBurghound 90-93\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/thierry-pascale-matrot\"\u003eThierry \u0026amp; Pascale Matrot\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Thierry \u0026 Pascale Matrot","offers":[{"title":"2023 \/ 75cL","offer_id":46779410022572,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cL","offer_id":44066693087404,"sku":"瓶","price":4200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cL","offer_id":43571313639596,"sku":"瓶","price":3850.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cL","offer_id":42559772524716,"sku":"瓶","price":3500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cL","offer_id":40917176680620,"sku":"瓶","price":3400.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cL","offer_id":32680747139150,"sku":"瓶","price":3400.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/domaine-matrot-blagny-piece-sous-le-bois-1er-cru.35f9d32a-w.png?v=1616640552","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/thierry-pascale-matrot-blagny-1er-cru-la-piece-sous-le-bois","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}