{"product_id":"suenen-le-mont-aigu-chouilly-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-millesime","title":"Suenen Le Mont Aigu Chouilly Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：60+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：1-6 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：視年份。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。 上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」（Val du Petit Morin）在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」（Sézannais）再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」（Vitryat）距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」（Montgueux）為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003cbr\u003eChouilly特級村得益於此地溫暖的微氣候條件，夏多內通常有更豐富的味道；更奔放的香氣，時常帶有綿密的飽滿口感，風格不至於過於嚴肅。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：手工採收後，進行嚴格的選果，依每個Parcel選用不同的培養容器，堅持只透過原生酵母發酵，SO2的使用也控制在最低限度的使用。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄皆來自特級村Chouilly的單一葡萄園「Le Mont Aigu」，白堊土為此園最主要土壤，平均樹齡41歲。當年份的葡萄採收完成後，在橡木桶內自然啟動發酵，乳酸發酵則依年份決定，之後不澄清、不過濾，帶渣靜置約9-10個月，之後裝瓶二次發酵，直到銷售當年才進行除渣，二次瓶陳至少60個月以上。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e在玻璃杯中放鬆，散發著黃色水果、梨、脆核果、白花、杏仁醬、香草和蜜餞柑橘皮的香氣。中等至飽滿的酒體，層次分明，肉質，濃郁而帶有鹹味，酸度俐落明確，帶有層次分明的水果風味和悠長的礦物味收尾。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2016 年份評分：Wine Advocate 95+\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2015 年份評分：Wine Advocate 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2014 年份評分：Wine Advocate 94+\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2013 年份評分：Wine Advocate 93\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/suenen\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/suenen\" target=\"_blank\"\u003eSuenen\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Suenen","offers":[{"title":"2017 \/ 0.75L","offer_id":43838054531244,"sku":"瓶","price":11000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 0.75L","offer_id":42715622539436,"sku":"瓶","price":10000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 0.75L","offer_id":41928569389228,"sku":"瓶","price":8000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2014 \/ 0.75L","offer_id":39935892488364,"sku":"瓶","price":8000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2013 \/ 0.75L","offer_id":39935892521132,"sku":"瓶","price":5500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Suenen-Le-Mont-Aigu-Chouilly-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-Extra-Brut-w.png?v=1626301101","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/suenen-le-mont-aigu-chouilly-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-millesime","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}