{"product_id":"suenen-c-c-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-nv","title":"Suenen C+C Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：36 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：珐瑯瓷、橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：1-6 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：視年份。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。 上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」（Val du Petit Morin）在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」（Sézannais）再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」（Vitryat）距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」（Montgueux）為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003cbr\u003eChouilly特級村得益於此地溫暖的微氣候條件，夏多內通常有更豐富的味道；更奔放的香氣，時常帶有綿密的飽滿口感，風格不至於過於嚴肅。\u003cbr\u003eCramant特級村，地形如一座朝向東南東方向的圓形劇場，絕佳日照與蓄熱效果有助於葡萄成熟，以其綿密質地與飽滿的表現而著稱。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：手工採收後，進行嚴格的選果，依每個Parcel選用不同的培養容器，堅持只透過原生酵母發酵，SO2的使用也控制在最低限度的使用。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e「C+C」代表著白丘北段的Cramant及Chouilly兩個特級村的字首C。相較於Oiry的平坦地勢，兩村的海拔皆再高一些。平均樹齡38歲。採收後，進行長達一個月的酒精發酵，乳酸發酵則依據採收年份決定。使用琺瑯瓷大槽發酵與橡木桶培養。接著二次瓶陳36個月。\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e口感格局表現寬廣，且質地細膩！白堊土、檸檬司康、青蘋果、梨、白桃與小白花，純淨、清新、大方的香氣，酸度清脆，酒體渾厚充滿活力、濃郁迷人的調性，還帶有木梨、核桃、紫羅蘭和小蒼蘭的風味，尾韻展現出白丘白堊土特有的鹹味，令人回味無窮，是一款層次豐富，精緻又有深度的酒款。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJancis Robinson 17\/20\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinous 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/suenen\" target=\"_blank\"\u003eSuenen\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Suenen","offers":[{"title":"NV \/ 0.75L","offer_id":12435702612046,"sku":"瓶","price":5500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"NV \/ 1.5L","offer_id":32427536154702,"sku":"瓶","price":6800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Suenen-C_C-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-Extra-Brut-NV-w.png?v=1616136345","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/suenen-c-c-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-nv","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}