{"product_id":"simon-colin-bourgogne-chardonnay","title":"Simon Colin Bourgogne Chardonnay","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：紅酒最多只採用50%整串釀造，帶梗比例取決於當年的葡萄熟成情況，酒精發酵10至15天，再經過48小時的酒渣沉澱，之後導入25%至33%新桶培養12至15個月。白酒使用野生酵母，連同蘋果酸乳酸發酵在橡木桶進行，再導入20%至25%新桶培養約12個月，隨後轉移到大槽陳放3至4個月。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e來自Chassagne村的三個地塊。於橡木桶中陳釀，其中20%為新桶。香氣表現細緻且內斂，富有帶核水果、柑橘香，口感帶有些許熱帶水果風，酒體雖較輕盈，味蕾中段的風味仍相當集中，尾韻帶有蜜漬薑味加上俐落的酸度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2023年份評分：Burghound 86、Jasper Morris 87、Vinous 87\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/simon-colin\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSimon Colin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Simon Colin","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75L","offer_id":44740806148268,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/SimonColinBourgogneChardonnay.png?v=1757053475","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/simon-colin-bourgogne-chardonnay","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}