{"product_id":"philippe-chavy-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-au-chaniot","title":"Philippe Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières Au Chaniot","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003ePuligny Montrachet是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王Montrachet特級園為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：施行生物動力法，不使用除草劑與殺蟲劑，控制低產率。手工採收，並使用控溫不銹鋼槽在18度低溫下進行發酵，以保持純淨優雅的香氣。隨後導入不同年齡與來源的橡木桶中進行至少10~12個月的陳釀，新桶比例不超過30%。2000年開始採用500公升和600公升的大桶，更能凸顯不同葡萄園的特色。完成後幾乎不再攪桶，並且不進行過濾澄清，以維持葡萄酒純淨又濃密集中的風味。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「Folatières」意為瘋狂的大地，因此處的陡坡容易產生土壤侵蝕，土壤缺水有助於葡萄藤往更深處紮根，汲取更多礦物質為酒質，帶來飽滿酒體與緊致張力。位於南端並毗鄰Caillerets的「Au Chaniot」，葡萄酒大師Clive Coates認為「Folatières最好的區域是在與Caillerets相同的海拔坡度上，而不是更遠的上坡。這是最完整的Folatières。」不鏽鋼槽發酵，再移至橡木桶(30%新桶)培養11個月，酒體強勁而優雅，果香濃郁。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003e2022年份評分：Jasper Morris 91-94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003e2021年份評分：Jasper Morris 90-93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003e2020年份評分：Jasper Morris 92-94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/philippe-chavy\" target=\"_blank\"\u003ePhilippe Chavy\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Philippe Chavy","offers":[{"title":"2022 \/ 75cL","offer_id":44437847408812,"sku":"瓶","price":9200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cL","offer_id":42809459900588,"sku":"瓶","price":8500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cL","offer_id":41743807414444,"sku":"瓶","price":9200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Philippe-Chavy-Puligny-Montrachet-1er-Cru-Les-Folatieres-w.png?v=1656301639","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/philippe-chavy-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-au-chaniot","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}