{"product_id":"pascal-prunier-bonheur-monthelie-les-toisieres","title":"Pascal Prunier-Bonheur Monthélie Les Toisières","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：位在Volnay村與Meursault村中間的山丘，土壤相當貧瘠，主要由礫石石灰岩為主，上面覆蓋紅色的黏土與泥灰岩。一級園主要都集中在朝南與朝東南的坡向，由於鄰接Volnay，此AOC生產的葡萄酒也以紅酒為主，具有紅色與黑色漿果風味，有時帶有紫羅蘭，牡丹等花香，風格類似Volnay村的女性風格，單寧細緻。白酒則依類似另一端鄰接的Meursault村，檸檬與白花香氣之外，還會散發青蘋果，新鮮榛果的風味，精巧典雅。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：壓榨後先導入水泥槽，透過原生酵母啟動發酵。紅酒100%除梗，低溫浸泡3~8天，使用淋汁方式萃取，完成後再換到橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例村莊級10%~20%，一級園20%~30%；白酒使用氣墊式壓榨機，控制在低溫下進行發酵，以保持優雅的香氣，同樣在橡木桶中進行培養，時間約為11~15個月，新桶比例10%~25%，隨年份有所不同。裝瓶前只作輕微的澄清過濾。​\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使用舊橡木桶培養。地塊Les Toisières位於Monthélie與Meursault的交界處。具有朝西的坡向。地塊的名稱指的是過去用來鋪屋頂的石板，象徵這裡的土壤在30~35公分的表層黏土下，是高比例的石灰岩，混合了石板狀的石灰岩塊。彷彿輕巧的Meursault村葡萄酒，檸檬，白花，與榛果的香氣特徵，酒體均衡。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pascal-prunier-bonheur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ePascal Prunier-Bonheur\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Pascal Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2018 \/ 0.75L","offer_id":37732470685868,"sku":"瓶","price":2200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 0.75L","offer_id":30140797517902,"sku":"瓶","price":2200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Pascal-Prunier-Bonheur-Monthelie-Les-Toisieres-w.png?v=1573181918","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/pascal-prunier-bonheur-monthelie-les-toisieres","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}