{"product_id":"mouzon-leroux-fils-latavique-tradition-grand-cru-extra-brut-nv","title":"Mouzon-Leroux \u0026 Fils L'atavique Tradition Grand Cru NV \/ 回歸初心","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：60% Pinot Noir、40% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：30 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：45%。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：75% 不鏽鋼槽、25% 橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：部分。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，香檳區17座特級村就有9座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e以D951公路為界，東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne)，自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此，其底岩都是堅硬的白堊土，表層土壤屬於石灰質黏土，高低起伏的丘陵地形，形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上，有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerzy特級村位於漢斯大山區東北側高坡上，與漢斯山區其他村莊不同的是，Verzy的底岩同樣是白堊土，但波浪般的地貌使得表土的深度不一，因此種植的葡萄品種也因此有所不同。在表土淺薄的地區，夏多內的種植比例較高；而在黏土質較高的地區，黑皮諾是主要的品種。村中散布著燧石，香檳本身優異的礦物感之外，增添了一絲煙硝氣息。這些特點結合在一起，使得Verzy成為漢斯山區中最優雅、空靈的特級村之一。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Atavism，意思是「返祖現象」。社會學上的返祖現象指的是一種文化趨勢，用以描述現代人恢復從前的行為和思維方式。Sébastien將之作為酒名，便是象徵自從他接手後，葡萄園回到最原始的生態系；釀造也回到最低人為干預的作法，透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，二次瓶中發酵培養約30個月，不澄清不過濾。幫助自然展現最原本的樣貌。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 90\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/mouzon-leroux-fils\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/mouzon-leroux-fils\"\u003eMouzon Leroux \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Mouzon-Leroux \u0026 Fils","offers":[{"title":"NV \/ 0.75L","offer_id":28038280118350,"sku":"瓶","price":2200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/L_Atavique-Tradition-Grand-Cru-Extra-Brut-NV_-w.png?v=1569142468","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/mouzon-leroux-fils-latavique-tradition-grand-cru-extra-brut-nv","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}