{"product_id":"joseph-pascal-puligny-montrachet-rouge","title":"Joseph Pascal Puligny Montrachet Rouge","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒質介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e在此布根地白酒聖地，也生產極少數的黑皮諾紅酒，全村黑皮諾種植面積在0.5公頃以下，主要分布在低坡平原區或Blagny區塊。酒風多具有成熟紅色、黑色水果香、辛香料氣息、中等架構，適合搭配小牛肉、烤雞或硬質的Comte起司。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：白酒在手工摘採後直接壓榨，導入橡木桶發酵與培養12個月，新桶比例最高不超過25%。紅酒則是完全去梗，並在發酵前放入控溫水泥罐中冷浸漬3-6天，然後進行酒精發酵。發酵後則導入木桶進行11個月的陳釀，新桶比例最多不超過20%。且不進行過濾澄清，以維持純淨又濃密集中的風味。\u003cbr\u003e在白酒聖地Puligny村中，紅酒的生產量相當稀少，僅占不到1%，因此Pascal家族是Puligny村少數生產紅酒的酒莊，其釀造出來的紅酒，每年幾乎都會被列入布根地最具權威的《Bourgogne Aujourd’hui》指南中，可見其卓越的品質。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葡萄來自「Noyer Bret」地塊，緊鄰相當知名的「Les Enseignères」地塊，同時也非常靠近Chassagne Montrachet村。葡萄藤於1973年種植，香氣上以蔓越莓為主，略帶一絲清涼的薄荷氣息，以及迷人的花香。口感厚實飽滿，質地如絲綢般滑順。產自Puligny Montrachet村的紅酒相當稀少珍貴，非常值得一試。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean-pascal-et-fils\" target=\"_blank\"\u003eJoseph Pascal\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Joseph Pascal","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75L","offer_id":45056657883308,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 0.75L","offer_id":43637541929132,"sku":"瓶","price":2500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/JosephPascalPulignyMontrachetRouge.png?v=1719977458","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/joseph-pascal-puligny-montrachet-rouge","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}