{"product_id":"camille-guillaume-boillot-echezeaux-grand-cru","title":"Camille \u0026 Guillaume Boillot Echezeaux Grand Cru","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：Vosne Romanée公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造上相較於父執輩，Guillaume選擇傳統垂直型壓榨機、使用來自François Frères及Trémeaux知名品牌的木桶，不過在白酒方面減少了新桶的使用比例，最多不超過25%、另外也減少了攪桶頻率，希望更加體現風土的輪廓。紅酒方面，採部分含梗釀造(目前不超過30%)，並進行「完整釀造」(Vinification Intégrale)，即其發酵、陳年皆於同一木桶中進行，在發酵過程中透過旋轉木桶，讓風味更加整合。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e來自Echezeaux特級園的「En Orveaux」劃區，其風格上經常更加清爽、酸度略高。其中30%的葡萄含梗釀造。散發野生覆盆子、櫻桃，西洋香料。口感中酸度活潑、舒服的粉狀單寧感，酒體適中，是款精緻且線條感明顯的特級園。年產量僅兩桶。若耐心陳放數年，風味層次變化將更上層樓。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e2023 酒款評分：Jasper Morris 93-95、Wine Advocate 93、Vinous 92-94\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/camille-guillaume-boillot-1\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCamille \u0026amp; Guillaume Boillot\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Camille \u0026 Guillaume Boillot","offers":[{"title":"2023 \/ 75cL","offer_id":44652361318572,"sku":"瓶","price":25000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Camille_et_Guillaume_Boillot_Echezeaux_Grand_Cru.png?v=1754885038","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/camille-guillaume-boillot-echezeaux-grand-cru","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}