{"product_id":"antoine-bouvet-bisseuil-extra-brut-nv","title":"Antoine Bouvet Bisseuil Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：50% Pinot Noir、50% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：15+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河自古便是將香檳運往巴黎的重要渠道，此產區跨距數百公里，風土組成複雜多變。東邊Aÿ特級村附近延續漢斯山的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西土壤中的黏土與砂質比例增加，加上寒涼的氣候，促使當地人選擇慕尼耶為主要品種。而埃佩爾內市以南的丘陵區為過度區，部分地區如受白丘地質影響，主要生產慕尼耶與夏多內。\u003cbr\u003e以埃佩爾內市(Épernay)為中心，東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土，表土主要由石灰質黏土組成，氣溫受到馬恩河的調節，展現出勻稱的酒體，深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區，白堊土開始潛入深處影響甚微，表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土，加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼，過去並不太受到太多重視，但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d'Épernay)為過度區受兩大產區所影響，多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：盡可能降低人為干預，一切交由健康的自然環境與酵母菌種主導，葡萄採收後，不作補糖，也不添加任何催化酵素，僅依賴葡萄本身的天然酵母啟動發酵。乳酸發酵也交由自然啟動與中止。利用自然冷卻進行沉澱，不過濾。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄來自一級村Bisseuil的「Les Rocheforts」和「Les Pautes」地塊，全朝南的向陽斜坡使得葡萄接收到最完整的陽光，成熟度極佳，果味充沛鮮明，白堊土為主的土壤為葡萄帶來更明亮鮮活的酸度。Antoine使用單一年份的葡萄混釀出這一款如同酒莊縮影的代表酒款。細緻的氣泡，新鮮的蘋果與洋梨風味，多汁又甜美。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-bouvet\" target=\"_blank\"\u003eAntoine Bouvet\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e延伸閱讀 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":42615661559980,"sku":"瓶","price":2900.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Antoine-Bouvet-Bisseuil-Extra-Brut-NV.png?v=1687770395","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/antoine-bouvet-bisseuil-extra-brut-nv","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}