{"product_id":"alheit-vineyards-fire-by-night","title":"Alheit Vineyards Fire By Night \/ 白夜之火","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chenin Blanc。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：Swartland次產區的Paardeberg聚集了近年南非備受矚目的膜拜酒莊，例如相當稀有難尋的Sadie Family正是在此。這裡葡萄園的土壤是由分解的花崗岩所形成，生長在此處的Chenin Blanc始終能保持一貫的純淨清晰，強大的架構卻絲毫不顯沉重。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：採收時的產率控制在極低的24~30 hl\/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e酒名「白夜之火」源自摩西出埃及記中耶穌顯靈的炫目畫面。來自Paardeberg產區，土壤多為分解的花崗岩，釀出的白梢楠純淨清晰，強大的架構卻絲毫不顯沉重。本款的葡萄來自於1974~1980之間種植的Chenin Blanc，從2011年起改由阿爾海特莊園進行釀造，準確地傳遞出風土特徵。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e置於80%蛋形水泥槽和20%木桶中發酵，散發萊姆、甜香草、茅草氣息，口中明亮的礦物感鹹味，充滿活力且集中度高，彷彿夜晚見到耀眼奪目的火柱，喝過就難以忘懷。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2024 年份評分：Wine Advocate 95、Vinous 94、Tim Atkin 97\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2022 年份評分：Tim Atkin 97\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2021 年份評分：Tim Atkin 98\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2018 年份評分：Tim Atkin 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/alheit-vineyards\" target=\"_blank\"\u003eAlheit Vineyards\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"2024 \/ 75cL","offer_id":46251988779180,"sku":null,"price":2250.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cL","offer_id":43078322978988,"sku":"瓶","price":2250.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cL","offer_id":42465459667116,"sku":"瓶","price":2250.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cL","offer_id":31812773707854,"sku":"瓶","price":2000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Alheit-Vineyards-Fire-by-Night-w.png?v=1581931204","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/products\/alheit-vineyards-fire-by-night","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}