{"title":"Vilmart \u0026 Cie \/ 威瑪香檳","description":"\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/04_59271b63-7ff8-4d03-8009-894b2ace2a84_1024x1024.png?v=1535438296\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1018px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1010px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eVilmart \u0026amp; Cie \/ 威瑪香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eRilly la Montagne, Montagne de Reims\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e善用橡木桶創造甘醇風味的小農香檳\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVilmart香檳位於知名的漢斯山區西北邊的一級村Rilly-la-Montagne，歷史可以追溯到1890年。經過數代的累積，目前掌管酒莊的是第五代的Laurent Champs共持有11公頃，是當地最主要香檳廠，也是最優秀的香檳廠。更於近年取得La certification Viticulture Durable en Champagne，以及Haute Valeur Environnementale (HVE) 認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在1989年Laurent加入後，做出許多大幅度的改革，首先他進行栽種的改善，嚴禁除草劑，殺蟲劑等化學藥品，改用有機農法，天然酵母，並種植其他作物，目的在回復葡萄園原本的生態系統。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在釀造方面，Laurent更是全面使用橡木桶發酵約10個月，才進行後續二次發酵與窖藏。非年份香檳使用500公升以上的舊大橡木桶；年份香檳則使用228公升的小橡木桶進行發酵培養，並且與Krug相同，每款香檳皆不進乳酸發酵，因此Vilmart香檳在年輕時結構都非常龐大，口感高酸堅硬，香氣帶有明眼的木質香氣，都使Vilmart格外特別。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e漢斯山區北部地區的表土層約一公尺深，但酒莊葡萄園僅20~30公分，也因此葡萄可以向下紮根白堊土岩層。也因此酒莊可以與Krug等位於Ambonnay特級村的葡萄不相上下。而且不僅是可以生長高品質的Pinot Noir，白堊土更能帶給Chardonnay豐富的礦物感與優雅的特質。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，以及高比例的Chardonnay，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。釀造的方式與知名的Krug香檳有不少相似之處，也因此被稱為RM界的Krug香檳。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRobert Parker給予香檳最高五顆星評價酒莊之一。葡萄酒作家Michael Edwards也給予極高的四顆星評價。香檳界的權威Tom Stevenson更直接將Vilmart稱為窮人的Krug。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/1_babfd88a-ea94-4190-b664-4fd7b1d8a8ad_1024x1024.png?v=1693980343\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e媲美Krug的豪華滋味\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-grande-reserve-1er-cru-brut-nv\" style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eGrande Réserve 1er Cru Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-grand-cellier-1er-cru-brut-nv\" style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eGrand Cellier 1er Cru Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-coeur-cuvee-brut-1er-cru\" style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eGrand Cellier D'Or 1er Cru Brut Millésime\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-coeur-de-cuvee-1er-cru-brut-2007\" style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eCœur de Cuvée 1er Cru Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e評價驚人的粉紅香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col start=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #da5757;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-rubis-1er-cru-brut-nv\" style=\"color: #da5757;\" target=\"_blank\"\u003eCuvée Rubis 1er Cru Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #da5757;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-grand-cellier-rubis-1er-cru-brut\" style=\"color: #da5757;\" target=\"_blank\"\u003eGrand Cellier Rubis 1er Cru Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #da5757;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/vilmart-cie-emotion-brut-rose-millesime\" style=\"color: #da5757;\" target=\"_blank\"\u003eEmotion Rosé Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e媲美Salon的旗艦款高分香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col start=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-les-blanches-voies-1er-cru-blanc-de-blancs-brut-millesime?\" style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eLes Blanches Voies 1er Cru Blanc de Blancs Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e開胃\u0026amp;餐後加烈甜酒\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col start=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-ratafia-nv\" style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eRatafia NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\/products\/vilmart-cie-ratafia-chardonny-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eRatafia Chardonnay NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款， 歡迎來信：vilmart@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003ciframe height=\"800px\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/videos.winevision.fr\/videos\/champagnevilmart\/index.htm\" border=\"0\" title=\"實境導覽\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vilmart-cie-grand-cellier-1er-cru-brut-nv","title":"Vilmart \u0026 Cie Grand Cellier 1er Cru Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"h3\" itemprop=\"brand\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope=\"\" itemprop=\"offers\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：70% Chardonay、30% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：15+\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：8 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄來自Rilly-la Montagne一級村，使用橡木桶發酵約10個月。比起Grande Réserve，混合更多的年份基酒，因此口感更加成熟圓潤，酸度也較為含蓄。淺金黃色的酒液，優雅的氣泡表現。香氣上明顯帶有金銀花與紫丁香的香氣、柑橘類與奶油，鮮奶油的印象。隨時間與溫度回升薑與檸檬草的香草氣息浮現。兼具重量感架構與新活力。純淨綿密，帶有礦物感與葡萄柚的尾韻。適合搭配比目魚、鰈魚、生蠔及明蝦等甲殼類海鮮。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinous 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca 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75cL","offer_id":33065746636,"sku":"瓶","price":3200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Vilmart-_-Cie-Grand-Cellier-1er-Cru-Brut-w.png?v=1594191401"},{"product_id":"vilmart-cie-rubis-1er-cru-brut-nv","title":"Vilmart \u0026 Cie Cuvée Rubis 1er Cru Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"h3\" itemprop=\"brand\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope=\"\" itemprop=\"offers\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：90% Pinot Noir\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/b\u003e(15% 靜態紅酒)、10% Chardonay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：15+\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：8 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e在大橡木桶中培養超過10個月，以混合法釀造成的酒液呈現粉紅的鮭魚色，細緻悠長的氣泡表現。這款香檳得因於高比例的黑皮諾，帶有木莓、野莓、櫻桃、鵝莓等酸甜的漿果香氣。菩提樹花、丁香花的優雅香氣。滋味上令人聯想到紅葡萄柚、瓜類、黃金果。風格中滿活力、飽滿、平衡感極佳。適合搭配鵪鶉等禽類料理、酪梨鮮蝦、龍蝦。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinous 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJancis Robinson 16\/20\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"NV \/ 0.75L","offer_id":35009423116,"sku":"瓶","price":3500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Vilmart-_-Cie-Cuvee-Rubis-1er-Cru-Brut-w.png?v=1616136381"},{"product_id":"vilmart-cie-coeur-de-cuvee-1er-cru-brut-2007","title":"Vilmart \u0026 Cie Cœur de Cuvée 1er Cru Brut Millésime","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan itemprop=\"brand\" class=\"h3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"offers\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-description rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：80% Chardonay、20% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：70 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：7 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Montagne一級村超過50歲老藤，更在壓榨時，僅使用酒心中最精華的部分，僅使用2,050公升的中段1,400公升，並於228公升橡木桶中培養10個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e稻草黃的色澤，持續不段的綿密氣泡。杯中首先可以聞到榛果與布里歐麵包的香氣。優雅的個性中，散發出香草、水果乾、糖漬檸檬的印象。多樣的香氣層次，結合強力的酒體結構，保持極佳的平衡感。味覺上鮮奶油般的口感，帶有各式香料，與新鮮的果味，在口腔中帶來極大的滿足感與爆炸般的香氣體驗。適合搭配小龍蝦、巴西蘑菇、干貝、煎鵝肝。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2016年份評分：Vinous 95、\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 95+、Wine Spectator 95\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2014年份評分：Vinous 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2012年份評分：Vinous 96\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2011年份評分：DoctorWine 90、\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2009年份評分：\u003cb\u003eWine Advocate 96\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2007年份評分：James Suckling 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2004年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 95、\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVinous 95\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"2016 \/ 75cL","offer_id":43865403785388,"sku":"瓶","price":5750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2014 \/ 75cL","offer_id":42321540677804,"sku":"瓶","price":5700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2011 \/ 75cL","offer_id":31824490201166,"sku":"瓶","price":5300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2010 \/ 75cL","offer_id":28062783012942,"sku":"瓶","price":5300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2009 \/ 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Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRatafia 是用來稱呼水果為原料的加烈酒。透過在葡萄果汁中加入蒸餾製成的水果白蘭地，終止發酵，保留果汁中的糖分。在法國是常見的餐後甜點酒選擇之一。Vilmart \u0026amp; Cie 因為黑皮諾葡萄的成熟度極佳，才能夠有足夠的糖度生產這款Ratafia。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e琥珀的色澤，香氣帶有新鮮的櫻桃與糖漬檸檬的香氣。並隨時間會發展出薑餅、玫瑰花、橙橘果醬等香甜風味。兼具新鮮的果味與迷人的花香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口中可以品嘗到無花果、鳳梨、摩卡、血橙等滋味。尾韻帶出杏仁及榛果等風味。飽滿濃郁，後段清爽芬芳。適合搭配起司與甜點。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"offers\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" 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center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"NV \/ 0.7L","offer_id":12442213515342,"sku":"瓶","price":2000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Vilmart-_-Cie-Ratafia-NV-w.png?v=1616136414"},{"product_id":"vilmart-cie-coeur-cuvee-brut-1er-cru","title":"Vilmart \u0026 Cie Grand Cellier D'Or 1er Cru Brut Millésime","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan itemprop=\"brand\" class=\"h3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"offers\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-description rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：80% Chardonay、20% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：42\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：7 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄來自Rilly-la Montagne一級村超過50歲老藤，使用橡木桶發酵約10個月。檸檬黃光澤，氣泡非常細緻。因為高比例的夏多內，使得這款香檳在開瓶後就展現奶油、蛋黃醬、糖漬鳳梨、荳蔻、白胡椒等豐富香氣。隨時間轉化為堅果、果仁糖、榛果、肉桂、薑餅的風味。始終帶有明顯的礦物感。成熟的口感，獨特的酒款個性。較少的Dosage更加強尾韻的俐落度與爽口感，純淨的風味，尾韻極長。適合搭配魚子醬、龍蝦、白肉。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2020 年份評分：Vinous 92、Wine Advocate 94+、Wine Spectator 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2019 年份評分：\u003cspan\u003eVinous 93\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2017 年份評分：\u003cspan\u003eVinous 92\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2015 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2014 年份評分：\u003cb\u003eVinous 94、\u003cspan\u003eWine Advocate 93+\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2010\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e年份評分：\u003cb\u003eWine Spectator 94\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2009 年份評分：Josh Raynolds 93、\u003cb\u003eVinous 93\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2007 年份評分：Wine Spectator 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"2020 \/ 0.75L","offer_id":45051079196844,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 0.75L","offer_id":43865398345900,"sku":"瓶","price":3700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 0.75L","offer_id":42321548345516,"sku":"瓶","price":3600.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 0.75L","offer_id":39564496634028,"sku":"瓶","price":3600.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2014 \/ 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Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e採收自60歲的老藤，以放血法所釀造的粉紅香檳。透過黑皮諾的混合比例，讓夏多內帶給這款酒更加的活力驅動，展現與Cuvee Rubis截然不同的風格。充滿力量，具有草莓、覆盆莓、櫻桃等的水果香氣以及牡丹香草的複雜香氣。發展出杏仁、肉桂、木質香氣，形成複雜悠長的尾韻。礦物感明顯，因此可以感受到紮實的架構與細緻的變化。適合鮭魚、螯蝦，也可以用於菲力及紅肉魚，甚至肋眼或羊排。跟壽司也可以有很好的配合度。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2009國際評分：Josh Raymonds 98, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinous 95\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2006國際評分：Wine Spectator 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"2011 \/ 0.75L","offer_id":28063003410510,"sku":"瓶","price":5400.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2010 \/ 0.75L","offer_id":12442215514190,"sku":"瓶","price":6000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Vilmart-_-Cie-Grand-Cellier-Rubis-1er-Cru-Brut-Millesime-w.png?v=1616136380"},{"product_id":"vilmart-cie-grande-reserve-1er-cru-brut-nv","title":"Vilmart \u0026 Cie Grande Réserve 1er Cru Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"h3\" itemprop=\"brand\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope=\"\" itemprop=\"offers\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：70% Pinot Noir、30% Chardonay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：30\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：6 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄來自Rilly-la Montagne一級村，使用橡木桶發酵約10個月。淺金黃色的酒液，可以看出黑皮諾具有足夠的成熟度。氣泡綿密細緻。香氣奔放，可以聞到餅乾、麥香、洋梨與櫻桃。並隨時間發展，更散發出百合花、橡木桶、芹菜、白胡椒等辛香料風味。層次極為複雜。溫度回升後，更能表現奶油與烤麵包的可口滋味。難以想像這只是酒莊的基本款香檳。適合搭配肉丸、水煮白肉、鮮魚、硬質起司。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 90\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinous 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"NV \/ 0.75L","offer_id":12442215579726,"sku":"瓶","price":2600.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Vilmart-_-Cie-Grande-Reserve-1er-Cru-Brut-w.png?v=1616136356"},{"product_id":"vilmart-cie-les-blanches-voies-1er-cru-blanc-de-blancs-brut-millesime","title":"Vilmart \u0026 Cie Les Blanches Voies 1er Cru Blanc de Blancs Brut Millésime","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan itemprop=\"brand\" class=\"h3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope=\"\" itemprop=\"offers\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-description rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：84 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：4 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charset=\"utf-8\"\u003eVilmart \u0026amp; Cie位於知名的漢斯山區西北邊的Rilly la Montagne\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e一級村，漢斯山區北部的表土層約一公尺深，但Vilmart葡萄園表土層僅20至30公分，因此超過60歲的老藤可以充分向下紮根，直達香檳區最珍貴的白堊土岩層，帶給Chardonnay豐富的礦物感與優雅的特質。香檳大師Peter Liem稱揚Vilmart \u0026amp; Cie不但是最優異的小農香檳之一，更是此區能夠將不同類型香檳發揮地淋漓盡致的酒廠之一。更被譽為RM香檳界的Krug。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e這款頂級白中白香檳，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e產自漢斯山區「Les Blanches Vois」單一葡萄園，超過60歲老藤葡萄(Viticulture Durable, HVE認證)。只在絕佳年份生產，100% 超過60歲以上老滕Chardonnay來自單一葡萄園Les Blanches Vois，只取第一次榨汁(Cuvée)2050公升中段最精華的800公升果汁，全數在228公升的小橡木桶內進行第一次發酵，不進行乳酸發酵，二次瓶陳時間長達7年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e此款\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e旗艦香檳在知名酒評William Kelley 2020.9月的品飲中，2009年份奪得97超高分，超越白中白明星Salon的 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil 96分，和Perrier-Jouët的91分，傲視目前市面上所有年份白中白，可說是最炙手可熱的新任王者！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e稻草黃的色澤，持續不段的綿密氣泡。和諧迷人的柑橘類水果主導、檸檬、萊姆、葡萄柚、再帶出香草與烘烤榛果的香味，具有優美的酒體結構。口中散發果乾、香草、榛果、發展出杏桃、成熟洋梨及金銀花，複雜度極佳。質地細緻，尾韻的礦物感，展現了生長於白堊土60年老藤的風土傳遞性。適合干貝、小牛胸腺、生蠔及魚子醬。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e「酒體深長具穿透力，極度出色。」— William Kelley, Wine Advocate\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e「展現出絕佳的酒體個性和深度，適飲期長達數年。」— Antonio Galloni, Vinous\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2013 年份評分：\u003cspan\u003eVinous 97、Wine Advocate 96、Wine Spectator 96\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2012 年份評分：\u003cspan\u003eVinous 95\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2011 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e96\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2009 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 97、\u003cspan\u003eWine Spectator 95\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e鈞太提醒您理性飲酒｜禁止酒駕\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"2013 \/ 75cL","offer_id":43865407127724,"sku":"瓶","price":12000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2012 \/ 75cL","offer_id":42321553785004,"sku":"瓶","price":12000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2011 \/ 75cL","offer_id":39564516130988,"sku":"瓶","price":11000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2009 \/ 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個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：8 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e使用一級村葡萄園60歲以上老藤，黑皮諾以放血法萃取再與夏多內調配釀造，在228公升木桶內培養10個月，沒有經過乳酸發酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款酒散發出濃郁的果味，有草莓、覆盆子、酸櫻桃和牡丹的花香，並帶有香草味。後段由杏仁、肉桂、蜂蜜和木頭等細緻的香氣支撐。如奶油般口感優雅平衡深具複雜度，尾韻綿延。是一款飽滿的粉紅香檳。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分 :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2016 年份評分：\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eVinous 93\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e2015 年份評分：Vinous 94\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2013 年份評分：\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eVinous 90\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2012 年份評分：\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eVinous 95\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/custom-collection-11\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" target=\"_blank\"\u003eVilmart et Cie\u003c\/a\u003e\u003ca 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Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRatafia 是用來稱呼水果為原料的加烈酒。透過在葡萄果汁中加入蒸餾製成的水果白蘭地，終止發酵，保留果汁中的糖分。在法國是常見的餐後甜點酒選擇之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e散發出蜜漬杏桃的香氣，如天鵝絨般清新圓潤。入口有金合歡蜂蜜和紫羅蘭糖果的味道，芳香悠長，並帶有檸檬和蜜餞的香氣。這款 Ratafia 在味蕾上留下了非常持久的新鮮感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除了搭配甜點，也很推薦與乳酪一同享用，像是松露布里或是烘烤卡門貝爾乳酪都很適合。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"offers\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description rte\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinous 94\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/vilmart-cie\" 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