{"title":"Pierre Paillard \/ 皮耶·帕亞香檳","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/1_b3261700-7db5-4ea6-ab4f-0d5f319f8037_1024x1024.png?v=1550656104\" alt=\"\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1018px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1010px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003ePierre Paillard \/ 皮耶·帕亞香檳\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eBouzy, Montagne de Reims\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e遊走力量與靈動之間！Bouzy特級村最優雅的工匠級小農！\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBouzy特級村，除了身為香檳區高達319個村莊中僅有的17個特級村之一，藉由完美朝南的坡向，獲得最充足的日照能量，加上受惠於底層的白堊土岩層，使得Bouzy村成為黑皮諾得以獲得最佳成熟度的特級村。因此在莊主Antoine與Quentin兩兄弟的釀造哲學中，成熟度向來都不是最困難的挑戰，而是如何利用Bouzy村的風土恩賜，持續保持酒莊重視的優雅均衡，也使得酒莊成為Bouzy村最為特殊的名莊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePaillard家族，從1768年開始家族的酒農歷史。酒莊已傳至第八代的Antoine與Quentin兩兄弟，早從曾祖父開始便已自行生產與銷售。酒莊的獨特之處，從葡萄種植比例上也可以得見。比起多數Bouzy葡萄園都選擇種植黑皮諾，皮耶帕亞香檳所持有共計11公頃的葡萄園都位於Bouzy村，產量的60%為黑皮諾；40%為夏多內。全數都來自酒莊自行保存的馬撒拉選種場。黑皮諾全數源自1970起種植的單一葡萄園Les Maillerettes；夏多內則源自1961年起的單一葡萄園Les Mottelettes。酒莊採取有機農法，杜絕化學除草劑，打造健康且充滿競爭力的環境，使葡萄藤向下紮根。配合Bouzy村得天獨厚的風土條件，使得葡萄在達到11%的潛在酒精度之下，依舊存有明亮的酸度與白堊土的特徵。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e手工採收後，多數以不銹鋼槽低溫發酵，保持精緻的細節變化與香氣。再以橡木桶培養，到隔年7月才進行裝瓶，目的是為了幫助Bouzy這樣的特級村才有的豐富酚類物質得到充分的轉化，二次瓶陳時能有最精采的內涵。受到布根地的影響，橡木桶烘烤的程度相當輕微，絲毫不遮掩純淨的風土印象。2015年起更購入Demi-muid的中型橡木桶，用於單一葡萄園酒款。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，葡萄酒在此穩定且緩慢地轉變為香檳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e皮耶帕亞香檳從創立以來，就以高比例的夏多內，以及極需耐心與技術的長時間發酵與二次瓶陳培養，展現Bouzy村充滿力量的同時又兼具優雅的獨特風格。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/2_b67eea20-60e8-464d-9a84-9484f142f07a_1024x1024.png?v=1550656158\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e單一年份混調永續基酒\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-les-parcelles-xiii-bouzy-grand-cru-extra-brut-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eBouzy Grand Cru Les Parcelles Extra Brut NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eBouzy特級村單一地塊\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-les-mottelettes-blanc-de-blancs-bouzy-grand-cru-extra-brut\" target=\"_blank\"\u003eBouzy Grand Cru Les Mottelettes Blanc de Blancs Extra Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-les-maillerettes-blanc-de-noirs-bouzy-grand-cru-extra-brut\" target=\"_blank\"\u003eBouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cspan\u003eAmbonnay\u003c\/span\u003e 特級村\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/pierre-paillard-ambonnay-grand-cru-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-millesime\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003eAmbonnay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e雅致的北漢斯年份香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-ludes-1er-cru-vieilles-vignes-meunier-extra-brut-millesime\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eLudes 1er Cru Vieilles Vignes Meunier Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/pierre-paillard-taissy-1er-cru-vieilles-vignes-meunier-extra-brut-millesime\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eTaissy 1er Cru Vieilles Vignes Meunier Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-verzenay-grand-cru-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-millesime\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eVerzenay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e十年磨一劍之世紀年份香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-la-grande-recolte-bouzy-grand-cru-extra-brut\" target=\"_blank\"\u003eBouzy Grand Cru La Grande Récolte Extra Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e兼具果香與層次的粉紅香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #da5757;\"\u003e\u003ca style=\"color: #da5757;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\/products\/pierre-paillard-les-terres-roses-xiv-bouzy-grand-cru-extra-brut-rose-nv\" target=\"_blank\"\u003eLes Terres Roses Bouzy Grand Cru Rosé Extra Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eBouzy特級村靜態紅酒\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/pierre-paillard-coteaux-champenois-les-mignottes-rouge\" style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCoteaux Champenois Bouzy Rouge Les Mignottes\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eCidrerie de Verzy 果酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/pierre-paillard-cidrerie-de-verzy-cidre-sec-millesime\" style=\"color: rgb(153, 144, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCidrerie de Verzy Cidre Sec Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/pierre-paillard-cidrerie-de-verzy-poire-sec-millesime\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003eCidrerie de Verzy Poiré Sec Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #af2018;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款， 歡迎來信：pierre.paillard@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/3_26a8e662-2f8b-4a1d-855b-588ff7e967d6_1024x1024.png?v=1550656247\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/5_0ab4fab9-8ea2-477a-9e45-d4d05a6830ba_1024x1024.png?v=1550656277\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/4_b8f17b26-b0f6-4869-b30a-a9dd10ad05a9_1024x1024.png?v=1550656297\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"pierre-paillard-les-parcelles-xiii-bouzy-grand-cru-extra-brut-nv","title":"Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Les Parcelles Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 : \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：80% Pinot Noir、20% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：36+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：20%。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：3 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e混合面朝南的Bouzy村中的22塊葡萄園，平均樹齡25歲，「Les Parcelles」意指Bouzy村中多個優質葡萄園，酒標上的羅馬數字代表基酒的年份。\u003cbr\u003e酸度明亮，酒質輕巧。帶有蜜蘋果、餅乾及檸檬蛋白霜的香氣。尾韻帶出生薑與茴香，以及鮮奶油般的圓潤質地。極具有層次與變化性的酒莊最具代表性的香檳。品嚐前建議提前20分鐘開瓶，並避免溫度過低。法國權威葡萄酒雜誌《RVF》表示此款內斂又精緻的香檳令人喜愛\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 93  (XXI 2021 base)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinous 89\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"XXI \/ 75cL","offer_id":46094324924588,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"XX \/ 75cL","offer_id":44254031282348,"sku":"瓶","price":3000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"XX \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e來自面朝南的Bouzy村中的單一葡萄園「Les Mottelettes」，最早種植於1961年，也是酒莊馬撒拉選種時夏多內的育種場來源。葡萄園表面黏土深度僅30公分，下方直接接觸白堊土岩層。\u003cbr\u003e探究Bouzy村夏多內的驚人之作。保有Bouzy村飽滿的風格，同時具有白堊土特有的張力與緊緻。礦物感與白堊土的鹹味形成悠長的尾韻，使得這款白中白極具深度與複雜度，並具有獨特的漢斯山區特級村的風格。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2020年份評分：Vinous 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2013年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2012年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e95\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e酒莊使用來自「Les Mottelettes」、「Les Maillerettes」的老藤葡萄，並僅使用風味最佳的第一道榨汁，二次瓶陳超過10年之久。烤過的蘋果、焦糖、多汁的紅色水果，以及布里歐麵包的飽滿香氣。酸度依舊充滿活力，悠長的尾韻帶有辛香料的印象。獲得法國權威葡萄酒雜誌《RVF》評論 : 保持純淨與優雅的同時，還展現非常濃郁的酒香！\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2012年份評分：Wine Advocate  94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2008年份評分：Wine Spectator 92、\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 93\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2006年份評分：Wine Spectator 92、\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"2012 \/ 75cL","offer_id":42132457128108,"sku":null,"price":8500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2008 \/ 75cL","offer_id":31767894196302,"sku":"瓶","price":3700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2006 \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e混合面朝南的Bouzy村中的22塊葡萄園。即使身在黑皮諾為主的Bouzy特級村，仍大膽使用高比例的夏多內調配，賦予清爽的酸度與柑橘風味，加上誘人的紅色莓果及花香，口感如絲綢般柔順，架構清晰且尾韻悠長，The Wine Advocate更以「透徹、純淨、清新、精緻」來形容此粉紅香檳！品嚐前建議提前20分鐘開瓶，並避免溫度過低。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinous 93 (XX 2020 base) \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJeb Dunnuck 93  (XX 2020 base)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: 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mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e來自坡向朝南的Les Mignottes葡萄園，富含較Bouzy特級村多處更高比例的黏土，加上多為1979栽種的樹藤，經溫柔的萃取，最後於橡木桶中陳釀14個月，風味渾厚卻不失優雅調性！除了黑皮諾的經典紅色莓果香，也略帶迷人的煙燻氣息，是酒莊產量相當稀少的靜態紅酒。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2022年份評分：Wine Advocate  92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2019年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 90-91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca 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Ludes 1er Cru Vieilles Vignes Meunier Extra Brut Millésime","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 : \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Meunier。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：48+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：2 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄來自Ludes一級村「Hautes Perthes」和「Les Vigneulles de Devant」兩個地塊，皆為1970年種植的老藤。因當地表層土壤較薄，下層即為白堊土，使得Meunier風格緊緻並帶有明顯礦石風味。使用橡木桶發酵，散發奶油、李子的誘人香氣，並帶有一絲煙硝氣息。\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2020年份評分：James Suckling 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2018年份評分：\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eVinous 90\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" 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Corettes」葡萄園，位於漢斯山向北的斜坡上，排水良好的白堊土賦予葡萄酒足夠酸度，同時具有豐富的紅色水果和柑橘風味，口感濃郁深沉。使用橡木桶發酵培養，並使用軟木塞封瓶進行二次發酵，除渣前歷經48個月的瓶中陳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2020年份評分：Jeb Dunnuck 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2018年份評分：\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eVinous 92\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄來自Taissy一級村中的Les Dessus De Monthouzon地塊，此處黏土層淺薄，下方即是白堊土，帶給酒款鮮明的礦物風味。種植於1963年，使用橡木桶中發酵和培養10個月，並經過48個月的浸渣陳釀，展現出絕佳的複雜度。香氣上以黃色水果風味為主導，蘊含水蜜桃和橘子果醬氣息，質地優雅柔順。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 : \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2019年份評分：Wine Advocate  91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"2019 \/ 75cL","offer_id":44254082597036,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 1.5L","offer_id":44254082629804,"sku":"瓶","price":9200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/PierrePaillardTaissy1erCruVieillesVignesMeunierExtraBrutMillesime.png?v=1744009587"},{"product_id":"pierre-paillard-cidrerie-de-verzy-cidre-sec-millesime","title":"Cidrerie de Verzy Cidre Sec Millésime","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 : \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e蘋果品種\u003c\/strong\u003e：100% Dabinett、Harry Master、Judor。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 微軟正黑體; mso-ascii-font-family: 微軟正黑體; mso-fareast-font-family: 微軟正黑體; mso-bidi-font-family: 微軟正黑體; color: black; mso-font-kerning: 12.0pt; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e12\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 微軟正黑體; mso-ascii-font-family: 微軟正黑體; mso-fareast-font-family: 微軟正黑體; mso-bidi-font-family: 微軟正黑體; color: black; mso-font-kerning: 12.0pt; language: zh-TW; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e個月\u003c\/span\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：使用橡木桶進行培養12個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：1 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：位於漢斯山區Verzy特級村白堊土核心地帶，選用老樹果實並採有機與生物動力法耕作，透過長時間發酵、酒泥熟成與瓶中自然二次發酵，賦予酒體細緻且富有層次的表現。每一款作品皆以風土為本，展現近似頂級香檳的線條與張力，重新定義果酒的深度與高度。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e以多種傳統蘋果品種調配釀製，於橡木桶發酵培養近一年，再透過果實天然糖分進行瓶中二次發酵，並經長時間酒泥熟成，瓶陳時間12個月，使酒體更顯細膩與層次。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eCidrerie de Verzy 由五位香檳區的釀酒師：Quentin Paillard、Flavien Nowack、Adrien Renoir、Bertrand Lapie 與 Antoine Bouvet共同創立。承襲香檳釀造的精準思維，他們將對風土、發酵與氣泡結構的理解，轉化於蘋果與西洋梨之中，打造出顛覆傳統印象的現代果酒風格。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e氣泡細緻綿密，散發成熟蘋果、白花與淡雅堅果氣息，隱約帶出木質調性。口感清新明亮，酸度俐落，尾韻乾淨礦物感鮮明，展現近似香檳般的精緻線條。風格純粹而洗鍊，無論作為開胃酒或搭配海鮮與起司皆相得益彰。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Cidrerie de Verzy","offers":[{"title":"2022 \/ 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charset=\"utf-8\"\u003e選用諾曼地原生西洋梨品種釀製，強調品種細膩香氣與天然張力。於橡木桶中進行發酵與熟成，隨後以果實自身糖分完成瓶中二次發酵，並透過酒泥培養提升質地與層次，同時保留清澈純淨的風味表現。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eCidrerie de Verzy 由五位香檳區的釀酒師：Quentin Paillard、Flavien Nowack、Adrien Renoir、Bertrand Lapie 與 Antoine Bouvet共同創立。承襲香檳釀造的精準思維，他們將對風土、發酵與氣泡結構的理解，轉化於蘋果與西洋梨之中，打造出顛覆傳統印象的現代果酒風格。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e香氣展現白花、清新梨果與淡雅礦石氣息，口感線條緊緻，酸度精準，尾韻乾爽俐落且富有延伸感。整體風格優雅克制，兼具結構與透明度，呈現少見於果酒中的深度與精緻感。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Cidrerie de Verzy","offers":[{"title":"2022 \/ 75cL","offer_id":46094412742828,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/PierrePaillard-CidreriedeVerzyPoireSecMillesime.png?v=1774930152"},{"product_id":"pierre-paillard-ambonnay-grand-cru-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-millesime","title":"Pierre Paillard Ambonnay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir Extra Brut 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。\u003cbr\u003e漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。\u003cbr\u003e小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。\u003cbr\u003e依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e來自 Montagne de Reims 核心特級村 Ambonnay，多塊老藤 Pinot Noir 地塊（1960年代種植）共同構成，南至東南向坡地與深厚白堊土壤，賦予酒款兼具力量與細緻的經典結構。於橡木桶中培養，並以軟木塞進行瓶中二次發酵，經長時間酒泥熟成，使質地更為圓潤而富層次。香氣展現紅色果實、烤麵包與淡雅香料氣息，隱約帶花香與礦物調性。口感絲滑細緻，氣泡綿密，結構緊實而不厚重，尾韻乾淨悠長，展現 Ambonnay 特級村的深度與平衡。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e2020年份評分：Jeb Dunnuck 96、James Suckling 94、Vinous 93\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ►\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/pierre-paillard\" target=\"_blank\"\u003ePierre Paillard\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"2020 \/ 75cL","offer_id":46094423457964,"sku":null,"price":6000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 1.5L","offer_id":46094423490732,"sku":null,"price":13000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/PierrePaillard-AmbonnayGrandCruVieillesVignesPinotNoirExtraBrutMillesime.png?v=1774930911"}],"url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/pierre-paillard.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}