{"title":"Jean-Marc Sélèque \/ 瑟雷克香檳","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/23_da356c7a-ea0f-4805-867e-5d859b1d41cf_1024x1024.png?v=1590399509\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1027px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1019px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eJean-Marc Sélèque \/ 瑟雷克香檳\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003ePierry, Vallée de la Marne\u003cbr\u003eMoussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003e持續躍昇摘星殿堂，《法國葡萄酒評論》綠色指南肯定的風土巨匠\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e酒莊的歷史要從1965年，當時酒莊也是將收成賣給大型酒商，僅有一部份自行釀造裝瓶。1976年時酒莊設置了自己的壓榨機與儲酒設備，由Richard與Jean兩兄弟合力經營酒莊，獨立釀造與銷售。2008年時，Richard的兒子Jean-Marc，作為酒莊的第三代接班人，也加入酒莊團隊，而後隨著家族分家，成立今日的Jean-Marc Sélèque。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目前的酒莊規模合計約持有7.5公頃的葡萄園，主要都位於一級村Pierry村與旁邊的Moussy村，另外還有Epernay村，以及部份分布在鄰近的Mardeuil村、Dizy村、Boursault村、Vertus村。當中4.5公頃都種植夏多內，32.5公頃的皮諾慕尼耶，以及0.5公頃的黑皮諾。其中主力的Pierry村、Moussy村、Epernay村的葡萄園都已經採用生物動力法，其餘也採用有機農法。嚴格限制銅的使用量，基本傾向完全不使用，改以其他方式對應不同年份的病害威脅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對葡萄園的努力與付出，持續獲得回報。 Jean-Marc Sélèque發現葡萄酒的複雜度與風土的傳遞性更加提升。同時釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑟雷克香檳受到上一代釀酒大師如Anselme Selosse和Francis Egly 的啟發，他們將布根地理念融入香檳，開啟了風土香檳的新世代。作為新生代的代表，Jean-Marc Sélèque 將地塊風土與即飲性完美結合。每年由《法國葡萄酒評論》(La Revue du vin de France) 出版的《綠色指南》(Le Guide Vert)，是葡萄酒愛好者必讀的經典指南。瑟雷克香檳於2023年摘下一星後，2024年再添一星，並獲得葡萄酒大師 Essi Avellan MW 的高度推薦，躍昇為風土香檳的典範。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑟雷克香檳的酒款非常多元。風格首先可以感受到綿密細緻的氣泡，新鮮水果般的香氣，多汁甜美。酸度柔和，風土個性精準卻不逼人，適合搭配各式菜餚，尾韻悠長。絕對是香檳愛好者不能錯過的超級潛力股。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/24_14478991-3955-493e-a65d-be4f6943d005_1024x1024.png?v=1590399530\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e香檳\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e \u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\/products\/jean-marc-seleque-solessence-extra-brut-nv\" target=\"_blank\"\u003eSolessence Extra Brut NV \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\/products\/jean-marc-seleque-solessence-nature-elevage-prolonge-brut-nature-nv?variant=40486465274028\"\u003e Solessence Nature Élevage Prolongé Brut Nature NV\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #da5757;\"\u003e\u003ca style=\"color: #da5757;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\/products\/jean-marc-seleque-solessence-rose-extra-brut-nv?variant=40486798622892\" target=\"_blank\"\u003e Solessence Rosé Extra Brut NV\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e \u003ca style=\"color: #999000;\" 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Extra Brut Millésime \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e \u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\/products\/jean-marc-seleque-soliste-pinot-noir-1er-cru-les-gayeres-extra-brut-millesime\" target=\"_blank\"\u003eSoliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayères Extra Brut Millésime\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\/products\/jean-marc-seleque-soliste-meunier-rose-pierry-1er-cru-les-charmiers-extra-brut-millesime\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(218, 87, 87);\"\u003eSoliste Meunier Meunier Rosé Pierry 1er Cru Les Charmiers Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan 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02-2776-006，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/25_c6275f02-ae44-4947-b20a-2ed03d8a32a2_1024x1024.png?v=1590399563\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"jean-marc-seleque-solessence-extra-brut-nv","title":"Jean-Marc Sélèque Solessence Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：50% Chardonnay、40% Pinot Meunier、10% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：24 個月(0.75L)、36 個月(1.5L)。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：50%。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e：\u003c\/strong\u003e40%橡木桶、60%不銹鋼槽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：2 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區，還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區，統稱為主要馬恩河谷區。\u003cbr\u003e原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層，當抵達主要馬恩河谷區時，白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底，因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經，導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼；加上厚重的黏土質土壤會保存水分，排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看，主要馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用，當中只有少部分的生產者，聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起，當中的一些生產者已經釀造出十分精采，且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eSolessence此組合字除了表示「風土的本質外」，也模仿法文中的「solfège」(首調唱名)。葡萄來自酒莊所持有全部七座村莊的葡萄園，包括Pierry、Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus。主要土壤成分為含燧石的黏土，下方為白堊土岩層。\u003cbr\u003e窖陳基酒的混合比例為50%，存放在不銹鋼槽與橡木桶。使用40%橡木桶，60%不銹鋼槽進行基酒釀造10個月。二次瓶中發酵培養2年(750ml)、3年(1.5L)。純淨、新鮮、充滿躍動的活力，透過酒莊總計7個村莊所採收葡萄的混合，著重表現酒莊的風格與釀造理念。平易近人，風味獨特令人難忘。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 93\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine \u0026amp; Spirits 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eWine Advocate 92\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEssi Avellan 91 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" 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NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100 % Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：36 個月(0.75L)、48 個月(1.5L)。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：20%。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：100%橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：2 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區，還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區，統稱為主要馬恩河谷區。\u003cbr\u003e原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層，當抵達主要馬恩河谷區時，白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底，因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經，導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼；加上厚重的黏土質土壤會保存水分，排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看，主要馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用，當中只有少部分的生產者，聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起，當中的一些生產者已經釀造出十分精采，且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e混合五塊適合生長夏多內的單一葡萄園所釀造，最老的樹齡已經高達70歲，種植於粉質黏土，燧石黏土，白堊土岩層之上。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100%於橡木桶(350-600L)進行基酒釀造10個月，添加2012年起建立的專屬Solera系統儲備基酒，混合比例為20%。活潑的酸度，加上Solera賦予的深度，獲得酒評家極高的頌讚肯定。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e- Vertus 1er Cru • La Justice planted in 1950\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Epernay • Les Frileux planted in 1958 and 1969\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pierry 1er Cru • Cantuel and Les Chevernets planted in 1986 and 1981\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mardeuil • Les Basses Ronces planted in 1982\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Dizy 1er Cru • Moque-bottle and Crohaut planted in 1985 and 1987\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 96\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEssi Avellan 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Jean-Marc Sélèque","offers":[{"title":"NV \/ 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charset=\"utf-8\"\u003e以馬撒拉選種方式種植的老藤。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSoliste系列酒款使用100%的橡木桶(320-600L)進行基酒釀造10個月，長達4年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。\u003cbr\u003e產量極少，目的在展現酒莊對於單一葡萄園，單一年份，單一品種下清晰的風土樣貌，更是Jean-Marc Sélèque的父親在觀念上超越同世代釀酒師的代表作品。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2019年份評分：Essi Avellan 92、Wine Advocate 95+\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2018年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2015年份評分\u003cspan\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2014年份評分：James Suckling 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 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Gayères」單一葡萄園，位於面朝西的中坡，深厚的黏土層，夾帶有燧石方解石，底岩為白堊土。深厚的黏土與燧石土壤，朝西的坡向帶來冷風吹拂的微風土條件，獲得短時間但集中的西曬日照。發揮黑皮諾擅長傳遞風土的特質，表現出爽脆的新鮮漿果與鮮明的酸度。葡萄多為1975年種植的老藤。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSoliste系列酒款使用100%的橡木桶(320-600L)進行基酒釀造10個月，長達4年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e發揮黑皮諾擅長傳遞風土的特質，表現出爽脆的新鮮漿果與鮮明的酸度。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2019 年份評分：Essi Avellan 93、Wine Advocate 95+\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2018 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate 94\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2015 年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate 91\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區，還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區，統稱為主要馬恩河谷區。\u003cbr\u003e原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層，當抵達主要馬恩河谷區時，白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底，因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經，導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼；加上厚重的黏土質土壤會保存水分，排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看，主要馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用，當中只有少部分的生產者，聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起，當中的一些生產者已經釀造出十分精采，且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄種植於粉質黏土、燧石黏土、白堊土岩層。選擇來自七座單一葡萄園的七座橡木桶進行調配。Jean-Marc將之視為七種樂器，以製作人之姿配合各自的表情，演繹出最適合的風格編曲。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e使用100%橡木桶(350-600L)進行基酒釀造，長達5年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e展現Jean-Marc過人的才華與酒莊豐富的風土個性，在此集大成。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e- Vertus 1er Cru • La Justice planted in 1950\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Dizy 1er Cru • Moque-bottle planted in 1985\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Epernay • Les Frileux planted in 1959\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mardeuil • Les Basses Ronces planted in 1982\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pierry 1er Cru • Les Tartières and Les Porgeons planted in 1990 and 1985\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pierry 1er Cru • Les Gouttes d’Or planted in 1951\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pierry 1er Cru • Les Gayères planted in 1974\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e2019年份評分：\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e 94+\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2018年份評分：Essi Avellan 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2017年份評分：Vinous 90\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2016年份評分：\u003cspan\u003eWine Advocate 95\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2015年份評分：James Suckling 96\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2014年份評分：James Suckling 96\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca 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的延長窖陳版本，Jean-Marc將之比喻為第二樂章。早在基酒階段，當Jean-Marc判斷該年份具有超凡潛力，就會選擇繼續耐心等候。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e使用100%橡木桶(350-600L)進行基酒釀造，10年以上的超長二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。酒質達到更高的巔峰才進行除渣釋出！\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Vertus 1er Cru • La Justice planted in 1950\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Dizy 1er Cru • Moque-bottle planted in 1985\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Epernay • Les Frileux planted in 1959\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Mardeuil • Les Basses Ronces planted in 1982\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e- Pierry 1er Cru • Les Tartières and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes Porgeons planted in 1990 and 1985\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Pierry 1er Cru • Les Gouttes d’Or planted in 1951\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Pierry 1er Cru • Les Gayères planted in 1974\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2014年份評分\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWine Advocate 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2010年份評分：Wine Advocate 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Marc Sélèque","offers":[{"title":"2014 \/ 75cL","offer_id":44727097491628,"sku":null,"price":6300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2013 \/ 75cL","offer_id":44105228288172,"sku":"","price":6300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2011 \/ 75cL","offer_id":42409431892140,"sku":"瓶","price":5000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2010 \/ 75cL","offer_id":40644686774444,"sku":"瓶","price":4800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2009 \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區，還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區，統稱為主要馬恩河谷區。\u003cbr\u003e原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層，當抵達主要馬恩河谷區時，白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底，因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經，導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼；加上厚重的黏土質土壤會保存水分，排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看，主要馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用，當中只有少部分的生產者，聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起，當中的一些生產者已經釀造出十分精采，且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄來自酒莊所持有全部七座村莊的葡萄園，包括Pierry、Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus。主要土壤成分為含燧石的黏土，下方為白堊土岩層。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e「Élevage Prolongé」的法文意思是延長培醞。從酒名顧名思義，本款是Solessence晚除渣的版本，二次瓶陳時間長達五年之久。使用40%橡木桶，60%不銹鋼槽進行基酒釀造10個月。具有驚人的層次感與均衡度。\u003cbr\u003e彷彿七座村莊所合奏的交響樂，透過無添糖，大幅延長的二次瓶中發酵培養，達到優異的層次感與均衡感。適合搭配海鮮或旨味豐富的菜餚。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 95\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eVinous 92\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eWine Advocate 93\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eEssi Avellan 92\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Jean-Marc Sélèque","offers":[{"title":"NV \/ 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Charmiers」的慕尼耶靜態粉紅酒，以及具有架構與力量的\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePierry一級村單一葡萄園「Les Gayères」的黑皮諾靜態紅酒。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e窖陳基酒的混合比例為40%，存放在不銹鋼槽與橡木桶。二次瓶中發酵培養2年(750ml)、3年(1.5L)，使用50%橡木桶，50%不銹鋼槽進行基酒釀造10個月。極致的和諧美味。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eVinous 92\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eEssi Avellan 92\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Jean-Marc Sélèque","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":40486798622892,"sku":"瓶","price":3000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"NV \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區，還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區，統稱為主要馬恩河谷區。\u003cbr\u003e原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層，當抵達主要馬恩河谷區時，白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底，因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經，導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼；加上厚重的黏土質土壤會保存水分，排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看，主要馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用，當中只有少部分的生產者，聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起，當中的一些生產者已經釀造出十分精采，且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e混合Pierry一級村中兩座葡萄園，分別是「Les Tartières」種植於1990年，以及「Les Porgeons」種植於1985年。皆為朝東南的日照坡向，位於中坡位置，深厚的黏土層，夾帶有燧石方解石，底岩為白堊土。使得夏多內在此獲得極佳的成熟度，圓潤飽滿的酒體不失清脆的酸度，燧石更增添獨特的礦物感個性。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSoliste系列酒款使用100%的橡木桶(320-600L)進行基酒釀造10個月，長達4年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e展現令人驚豔於馬恩河谷獨特風土滋味的白中白香檳。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e2019年份評分：Essi Avellan 93、Wine Advocate 93\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e2018年份評分：Wine Advocate 94\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jean_marc_seleque\" target=\"_blank\"\u003eJean-Marc Sélèque\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Jean-Marc Sélèque","offers":[{"title":"2019 \/ 75cL","offer_id":44105228746924,"sku":"","price":5000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cL","offer_id":43002330448044,"sku":"瓶","price":4350.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 75cL","offer_id":42409433956524,"sku":"瓶","price":3950.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區，還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區，統稱為主要馬恩河谷區。\u003cbr\u003e原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層，當抵達主要馬恩河谷區時，白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底，因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經，導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼；加上厚重的黏土質土壤會保存水分，排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看，主要馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用，當中只有少部分的生產者，聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起，當中的一些生產者已經釀造出十分精采，且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進，從2004年起就與父親共同合作，使用大型橡木桶與小橡木桶的培養，近年更購入蛋形的水泥發酵槽，追求更加圓潤細緻的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e來自Pierry一級村的「Les Charmiers」單一葡萄園，常受風吹拂的中坡段面向朝東，多為1964-1971年\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e以馬撒拉選種方式種植的老藤。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e將葡萄完全去梗，冷浸漬18個小時，透過放血法釀造的極罕見100%皮諾慕尼粉紅香檳，Soliste系列酒款使用100%的橡木桶(320-600L)進行基酒釀造10個月，長達4年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e口味濃郁展現出果實豐滿滋味，展現出皮諾慕尼耶慕尼耶的多元複雜風貌。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e2019年份評分：Essi Avellan 93、Wine Advocate 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2018年份評分：Wine Advocate 94、James Suckling 94\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca 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