{"title":"Jacques Lassaigne \/ 雅克·勒尚香檳","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/01_50d65a31-881b-450e-9b7e-bc1925eaf987_1024x1024.png?v=1499412420\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1022px;\" height=\"397\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1012px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eJacques Lassaigne \/ 雅克·勒尚香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eMontgeaux, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCôte de Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e香檳區的“Montrachet”最頂尖的自然派小農香檳\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMontgueux的葡萄種植歷史從1960年代才開始。很快地便因其媲美特級村的高品質夏多內，獲得極高的評價，並獲稱香檳區的蒙哈謝的稱號。當地多數種植者因規模較小，仍選擇將收成賣給Marne的酒商，但有極少數的小農決定勇於自行成立香檳酒莊。Jacques Lassaigne便是當地最具代表性的領先者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJacques在70年代便開始釀造葡萄酒，只是當時流行的是靜態酒。直到1980年才生產酒莊的第一個年份。1999年時，兒子Emmanuel 加入酒莊的種植釀造與管理，逐步增加香檳的佔比，並且從2002年起接掌酒莊，釀造全村最優秀的香檳。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLassaigne家族在Montgueux的葡萄園共計3公頃，皆位於村內東邊，孤立於其他葡萄園，幾乎是在與世隔絕的條件下，培育最頂級的夏多內葡萄。種植方面他也全遵循自然，不使用任何肥料或是添加物，保留雜草與葡萄競爭，並維持極度天然的生長環境。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為維持最小的經濟規模，Jacques Lassaigne每年會在另向村內酒農購買約2.5公頃產量的葡萄。採用傳統的垂直式壓榨機。全程僅在壓榨時添加少量硫化物的自然派釀造，其餘流程一概不再另行添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e崇尚自然的風格帶入釀造，使得酒莊僅透過原生酵母啟動發酵。使用部分橡木桶。手工除渣，避免冷凍瓶頸對酒質造成影響。完成品的瓶內氣壓不同於一般的6大氣壓，而是維持在5大氣壓，以便更加展現香檳區蒙哈謝的飽滿特徵。極端的釀造法，也使得Emmanuel完全不另外補糖。Jacques Lassaigne的風格帶有豐富的熱帶水果香氣，同時白堊土比例的高低，也透過酒莊不同地塊的酒款展現出多元化的風土特徵，充分的酸度與複雜度，更是令人訝異。彷彿帶有氣泡的布根地頂尖白酒，令人難以忘懷。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e “香檳區的”Montrachet”，熱帶水果風味，驚人礦物感”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/02_4fc45915-d3c6-4aa3-b096-a1c38323b8f1_1024x1024.png?v=1499412582\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/03_c9ca4ec7-09c3-47e7-a014-7b96e41559bc_1024x1024.png?v=1499412609\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1021px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1013px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e香檳\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jacques-lassaigne\/products\/jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-blanc-de-blancs-extra-brut-nv\" target=\"_blank\"\u003eLes Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jacques-lassaigne\/products\/jacques-lassaigne-la-colline-inspiree-blanc-de-blancs-extra-brut-nv\" target=\"_blank\"\u003eLa Colline Inspirée Blanc de Blancs Extra Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jacques-lassaigne\/products\/jacques-lassaigne-le-cotet-blanc-de-blancs-extra-brut-nv\" target=\"_blank\"\u003eLe Cotet Blanc de Blancs Extra Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jacques-lassaigne\/products\/jacques-lassaigne-brut-nature-millesime\" target=\"_blank\"\u003eBlanc de Blancs Brut Nature Millésime \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/jacques-lassaigne\/products\/jacques-lassaigne-cuvee-clos-sainte-sophie-blanc-de-blancs-brut-nature-2010\" target=\"_blank\"\u003eClos Sainte Sophie Blanc de Blancs Brut Nature Millésime \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款， 歡迎來信：jacques.lassaigne @domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/jacques-lassaigne.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}