{"title":"Girard-Bonnet \/ 吉拉爾-博內香檳","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/41_d7a5b542-70df-4fc7-b4cd-33f1f9e34c1c_1024x1024.png?v=1737011954\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1027px; height: 480.016px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 480.016px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1019px; height: 480.016px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eGirard-Bonnet \/ 吉拉爾-博內香檳\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eLe Mesnil sur-Oger, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e白丘傳奇新星！家族傳承重塑品質新標杆！\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e1995年出生的年輕釀酒師Paul Girard於2018年創立了Girard-Bonnet酒莊。雖是新興酒莊，但其根源可追溯至Paul雙親家族的葡萄園——父系Girard酒莊(位於Le Mesnil-sur-Oger)與母系Bonnet酒莊(位於Oger)。酒莊擁有12公頃葡萄園，涵蓋兩個特級村與一個以高品質夏多內聞名的Vertus一級村，平均樹齡達50年，底蘊深厚。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaul雖然年輕但擁有清晰的願景，在Avize學校學習栽培和釀造後，曾於Oger的有機香檳酒莊Vauversin實習，深入學習土壤管理及有機種植技術。這段經歷加深了他對有機種植的信念，並激勵他在23歲時創立Girard-Bonnet酒莊，融合家族傳統與創新理念。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaul堅信「優質的葡萄酒源自健康的葡萄」。在葡萄栽培方面，他延續父親的傳統，逐步停止使用除草劑，並於2023年獲得Demeter生物動力認證。酒莊採用草本茶、精油及自然牧草來保持葡萄園的健康，並根據不同地塊的土壤類型、樹齡和日照條件，量身定制栽培策略。例如，對於表土較淺的地塊，他使用馬匹而非機械進行耕作，以減少土壤壓實並控制植被生長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造過程中，Paul將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。2022年酒莊建立了全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現了Paul對細節的極致追求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGirard-Bonnet酒莊雖處於初創階段，但其對品質的熱情與專注已獲得廣泛認可。知名香檳酒莊Chartogne-Taillet的莊主Alex表示：「這雖是新興酒莊，但釀造出了非凡的香檳。」葡萄酒大師Essi Avellan MW在最新的香檳報告中也寫道：「Girard-Bonnet擁有優質的葡萄園和一絲不苟的工作態度，自2018年首個年份推出以來，已經給人留下了深刻印象。」並稱Paul為「冉冉升起的明星」，預告香檳界下一代釀酒巨星的誕生。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如今，Girard-Bonnet酒莊正在逐步準備推出更多酒款，持續展現Côte des Blancs獨特的風土魅力。憑藉熱情與探索精神，Paul Girard正引領Girard-Bonnet酒莊快速成長，成為香檳界的耀眼新星。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\" style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/41_5_217dfa58-f680-4cfa-ad50-0d0d6af02737_1024x1024.png?v=1737011975\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e系列香檳\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\/products\/girard-bonnet-au-bout-du-chemin-1er-cru-extra-brut-nv?variant=44067153084588\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e「小徑之盡」Au Bout du Chemin 1er Cru Extra Brut NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\/products\/girard-bonnet-au-bout-du-chemin-1er-cru-extra-brut-nv-1?variant=44067163668652\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e「半途之間」A mi-chemin Grand Cru Extra Brut NV \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\/products\/girard-bonnet-mon-village-grand-cru-extra-brut-nv?variant=44067168059564\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e「我的村莊」Mon Village Grand Cru Extra Brut NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/girard-bonnet-recueil-extrait-n-1-grand-cru-extra-brut-millesime\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e\u003cspan\u003e「精選摘錄 N°1」Recueil Extrait N°1 Grand Cru Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/girard-bonnet-recueil-extrait-n-2-grand-cru-extra-brut-millesime\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e\u003cspan\u003e「精選摘錄 N°2 」Recueil Extrait N°1 Grand Cru Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/les-mussettes-grand-cru-extra-brut\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 144, 0);\"\u003e\u003cspan\u003eLes Mussettes Grand Cru Extra Brut Millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e歡迎來信：girard.bonnet@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-006，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"girard-bonnet-au-bout-du-chemin-1er-cru-extra-brut-nv","title":"Girard-Bonnet Au Bout du Chemin 1er Cru Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：16 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：20％。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：70% 不鏽鋼槽、30% 橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：3 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eCôte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。\u003cbr\u003e上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現酒莊對細節的極致追求。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「小徑之盡」(Au Bout du Chemin)是一場與風土的深情對話，充分展現白丘Vertus一級村的精髓。豐盈且細膩的風味如蜿蜒小徑般延伸，果香四溢，散發迷人魅力，平易近人的個性，無論何種場合均能輕鬆適飲。作為酒莊系列中果香最鮮明的佳釀，將Vertus一級村深厚黏土土壤的獨特魅力展現得淋漓盡致。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e來自Vertus一級村朝東的兩個地塊「La Justice」和「La Grande Borne」，葡萄樹齡平均35年。使用80%當年份採收以及20%的儲備基酒，並於不鏽鋼槽與橡木桶中培養10個月，二次瓶陳16 個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e散發出黃色水果、柑橘皮和麵包的香氣，口感中展現出多汁的柑橘、洋梨風味，入口豐厚且圓潤，以精緻的酸度與碎粉筆般的礦物感平衡其深邃的層次。活力十足，餘韻悠長且果味突出。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eWine Advocate 90\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eVinous 93\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eJeb Dunnuck 90\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\" target=\"_blank\"\u003eGirard-Bonnet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" 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Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：19 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：30％。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：60% 橡木桶、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e40% 不鏽鋼槽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：2 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eCôte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。\u003cbr\u003e上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現酒莊對細節的極致追求。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「半途之間」(A Mi-Chemin)，50%使用來自Le Mesnil-sur-Oger特級村的葡萄，象徵Girard家族的核心，另50%則來自Oger特級村，體現Bonnet家族的精髓。這款香檳展現 Côte des Blancs產區的核心精神，以豐富的礦物感和精準的酸度為特色，並以白花的香氣點綴，增添細膩質感，完美詮釋Girard-Bonnet酒莊特色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e採用70%當年份採收的基酒，混合30%儲備基酒，使用不銹鋼槽與橡木桶培養10個月，並進行二次瓶陳19個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣純淨，展現青蘋果、萊姆、香料與細膩煙燻的氣息，伴隨礦物鹹味與巧妙的白胡椒香料點綴。入口時果味鮮明，柔順的氣泡與清新的活力融為一體，餘韻悠長且層次豐富，令人印象深刻。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eWine Advocate 91\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eVinous 92\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eDecanter 93\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eJeb Dunnuck 92\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\" target=\"_blank\"\u003eGirard-Bonnet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Girard-Bonnet","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":44067163668652,"sku":"瓶","price":3200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Girard-BonnetGrandCruAmi-cheminNV.png?v=1737009825"},{"product_id":"girard-bonnet-mon-village-grand-cru-extra-brut-nv","title":"Girard-Bonnet Mon Village Grand Cru Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：19 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：30％。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：2 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eCôte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。\u003cbr\u003e上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現酒莊對細節的極致追求。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「我的村莊」(Mon Village)，是一首對Le Mesnil-sur-Oger特級村的贊歌。來自四片靜謐葡萄園的結晶，其濃郁風味與深厚底蘊，深刻傳遞出對「我的村莊」的深情詠嘆。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e來自Le Mesnil-sur-Oger特級村內四個lieux-dits：「Les Chétillons」、「Côte、Les Musettes」和「Montpetins」，平均樹齡65年。使用70%當年份採收，在小橡木桶中培養十個月，並混和30%儲備基酒，二次瓶陳19個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e橡木桶的使用為酒體增添層次感，香氣融合白花、奶油柑橘、桃子與香料，伴隨燧石、牡蠣殼與橙皮的細膩韻味。入口展現豐滿且細膩的質地，搭配清新酸度與礦物風味，充滿驚人能量感。風格優雅，完美詮釋Le Mesnil-sur-Oger特級村的風土特色，適合於未來10至12年甚至更長時間內細細品味，展現其與時俱增的卓越風采。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinous 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJeb Dunnuck 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\" 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Millésime","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：55 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：不鏽鋼槽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：1.5 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eCôte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。\u003cbr\u003e上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現酒莊對細節的極致追求。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「精選摘錄」(Recueil Extrait)系列每年甄選靈感釀造，Girard-Bonnet酒莊如珍貴篇章般的稀世之作，將絕美風味匯聚於瓶中，訴說著無可複製的年份故事。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN°1來自優異年份採收，酒莊精選了兩塊位於Le Mesnil sur Oger特級村和Oger特級村的地塊，平均樹齡高達70歲。這些葡萄在壓榨階段便已完成混合，接著在同一桶不銹鋼槽中進行發酵培養。酒液在不銹鋼桶培養10個月後，二次瓶陳瓶55個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e散發白櫻桃、油桃的細膩果香，並融合萊姆花與香料的層次感。隨著品飲，還可感受到柑橘油、青蘋果與些許結晶蜂蜜的香氣，伴隨鹹味礦物質感，為口感增添深度與活力。酒體充滿張力，層次豐富，尾韻帶有餅乾與檸檬酸度支撐的煙燻風味，圓潤中帶著奶油般的質感，令人回味無窮。不僅即飲適口，更具備8-10年的陳年潛力。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e2018 年份評分：Vinous 93、Wine Spectator 91、Jeb Dunnuck 93\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\" target=\"_blank\"\u003eGirard-Bonnet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca 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個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：不鏽鋼槽、橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：1 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eCôte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。\u003cbr\u003e上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。2022年酒莊建立了全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現了Paul對細節的極致追求。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「 Les Mussettes 」 來自Le Mesnil-sur-Oger特級村歷史核心區塊，1971 年種植老藤，屬於酒莊單一地塊系列中最能體現經典風土的代表作。地塊坐落於黏土—石灰岩與白堊底岩之上，帶來純淨礦物感與細緻鹹味；北向坡位在炎熱的 2019 年維持住天然酸度，使酒款展現精準、冷冽與高度張力。酒液以原生酵母發酵，在橡木桶與不鏽鋼槽中培養 11 個月後，再於酒窖瓶陳 50 個月；僅 1 g\/L 的極低添糖，保留風土本身的純度與透明度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣呈現新鮮柑橘、白色水果、乾燥白花與淡雅榛果氣息。入口精準筆直，帶有白堊礦物的鹹味張力與絲滑質地，尾韻修長俐落，留下柑橘蜜香與持續不散的清冽能量。這是一款以細節取勝、結構均衡、純度極高的單一葡萄園香檳，完美展現 Mesnil-sur-Oger 特級村的經典與本質。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e2019年份評分：Wine Advocate 92\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\" target=\"_blank\"\u003eGirard-Bonnet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Girard-Bonnet","offers":[{"title":"2019 \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003eCôte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。\u003cbr\u003e上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現酒莊對細節的極致追求。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「精選摘錄 Recueil Extrait」系列每年甄選靈感釀造，Girard-Bonnet酒莊如珍貴篇章般的稀世之作，將絕美風味匯聚於瓶中，訴說著無可複製的年份故事。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN°2來自2020年份採收，選自Le Mesnil-sur-Oger特級村的「Les Volibarts」地塊，1982年以massale selection種植，將深厚根系與歲月密度凝縮於酒液之中。土壤由黏土–石灰岩覆蓋在白堊土之上，賦予葡萄鮮明的礦物感與細緻鹹味；朝北坡向更在炎熱的2020年提供難得的冷涼，使成熟度與酸度達到完美平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e發酵以原生酵母進行，在橡木桶與不銹鋼桶中培養10個月，隨後經42個月瓶中窖陳。香氣純淨明晰，散發檸檬皮、柚子與青蘋果的清香，交織白花、杏仁與細膩的白堊礦物印記。口感緊緻修長，帶著細緻綿密的觸感，融合多汁柑橘與優雅鹹味，尾韻筆直綿長。這是一款將2020年份的陽光豐盈與北向坡位的冷涼張力凝鍊成一條細膩純淨風味弧線的極致之作。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/girard-bonnet\" target=\"_blank\"\u003eGirard-Bonnet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Girard-Bonnet","offers":[{"title":"2020 \/ 75cL","offer_id":45085940154540,"sku":null,"price":4300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Girard-BonnetGrandCruRecueilExtraitN_2Millesime.png?v=1764568339"}],"url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/girard-bonnet.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}