{"title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/18-2_1024x1024.png?v=1489735916\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1021px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1013px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cstrong\u003e酒評家眾口盛讚新一代布根地白酒大師\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin身為\u003cspan\u003eSaint Aubin\u003c\/span\u003e名家\u003cspan\u003eMarc Colin\u003c\/span\u003e的長子，迎娶\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/span\u003e的歷史酒廠\u003cspan\u003eJean-Marc Morey\u003c\/span\u003e的女兒。\u003cspan\u003e2001\u003c\/span\u003e年起開始自己的\u003cspan\u003eMicro Negociant\u003c\/span\u003e事業，並於\u003cspan\u003e2005\u003c\/span\u003e創立自有酒莊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e由於家世淵源，目前\u003cspan\u003eDomaine\u003c\/span\u003e主要生產\u003cspan\u003eSaint Aubin\u003c\/span\u003e與\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/span\u003e，而\u003cspan\u003eNegociant\u003c\/span\u003e則是以\u003cspan\u003eMeursault\u003c\/span\u003e與\u003cspan\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/span\u003e為主。從葡萄栽種，採收，到發酵釀造，完全根據\u003cspan\u003ePierre-Yves Colin \u003c\/span\u003e的標準進行控管，使得每款酒都得到酒評家的極高評價。酒莊偏好使用\u003cspan\u003e350\u003c\/span\u003e公升大橡木桶，以保留更新鮮的果香與降低木桶的風味影響。新桶比例大部分都為\u003cspan\u003e30%\u003c\/span\u003e，只有\u003cspan\u003eBatard-Montrachet \u003c\/span\u003e提高到\u003cspan\u003e50% \u003c\/span\u003e。培養期間保留酵母殘渣長達\u003cspan\u003e12\u003c\/span\u003e個月，取代人為攪桶作業，目的在保留更自然的風味，以及細緻的香氣變化。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e除了追求品質之外，\u003cspan\u003ePierre-Yves \u003c\/span\u003e對\u003cspan\u003e90\u003c\/span\u003e年代布根地白酒提早氧化一件事件慎恐懼，因此他非常重視陳年後的保存狀態。\u003cspan\u003e2007\u003c\/span\u003e年後便改為封蠟取代錫籤，進一步降低白酒可能提早氧化的風險。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves所釀造的白酒，每年都得到酒評家大力推薦。華爾街日報盛讚”\u003cspan\u003e The New Master of Affordable White Burgundies\u003c\/span\u003e”。\u003cspan\u003e2009\u003c\/span\u003e年時也獲得\u003cspan\u003eWine Advocate\u003c\/span\u003e和\u003cspan\u003eWine Spectator \u003c\/span\u003e評選的白酒最高榮譽。\u003cspan\u003eRobert Parker\u003c\/span\u003e也稱他為”金丘中擁有天才般才能的釀酒師”。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves購買最頂級的橡木桶，並且依照地塊調整新桶比例之外，還會調整橡木桶的燻烤程度，以便保留葡萄原本純淨的果味。在酒莊不斷追求品質之下，每款酒都相當精彩，層次豐富的果味平衡感，明顯的礦物感與骨架酸度支撐，更令人讚嘆的是，酒莊能夠明顯展表現出各塊風土該有的原本樣貌，而這也是布根地最細緻也最珍貴的價值。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/18-3_1024x1024.png?v=1489735978\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/18_30cbe2eb-2e7c-4090-8e35-90df870bdfca_1024x1024.png?v=1489736003\" alt=\"\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e系列酒款\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Auxey Duresses La Ruchotte 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Corton Charlemagne Grand Cru 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Ancegnieres 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye De Morgeot 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Baudines 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazees 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazees 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazees Blanc 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Chevalier Montrachet Grand Cru 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Meursault Narvaux 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Meursault Narvaux 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Charmes 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Charmes 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Puligny Montrachet Le Trezin 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin Les Ebaupins 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Champlots 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Creots 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Chateniere 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Champlots 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Meurgers Des Dents De Chiens 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Perrieres 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Remilly 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru en Remilly 2014\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e如您希望獲得更多此品牌酒款資訊或詢價，歡迎來信：pierre.yves.colin.morey@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-006，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #444444;\"\u003e\u003cem\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，歡迎來信或電洽，鈞太專員將盡速回覆您。\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/collections\/Pierre_Yves_Colin_Morey-01.jpg?v=1466492643","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/domaine-pierre-yves-colin-morey-1.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}