{"title":"Marc Morey et Fils \/ 莫瑞父子","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/13_1024x1024.png?v=1489722733\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1027px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1019px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eMarc Morey et Fils \/ 莫瑞父子\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e Chassagne-Montrachet, Burgundy Côte de Beaune\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e“Morey家族就是布根地白酒名家的同義詞”\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMorey家族是Chassagne-Montrachet的美味佳釀代表。酒莊最早的歷史可以追溯到一次大戰時由Fernand Morey所創立，當時僅為葡萄農家身分的他，買下19世紀時作為轉驛站的旅館，改作為家族住所，地點就在夏山村的中心位置。而後第二代Marc Morey接手並自行釀造裝瓶。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarc Morey的兒子Michel婚後自行創立Domaine Morey-Coffinet，所以酒莊面臨後繼無人的狀況。1974年時女兒Marie-Jo嫁給釀酒世家的Bernard Mollard。1976年時Bernard加入酒莊，跟隨Marc學習釀酒，Marie-Jo也運用過去伯恩釀造學校的學歷與後來的經歷負責業務工作。2003時，女兒Sabine也加入釀酒團隊，一家三口共同負責酒莊的經營管理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒莊向來極為重視葡萄品質，Marc退休後Bernard仍舊維持酒莊傳統的釀造方式與堅持。目前葡萄園面積也僅約9.5公頃，每年釀造約5萬瓶，其中60%以上都是出口配額，可見國際對酒莊的肯定。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒莊偏好克隆種，也就是無性繁殖技術，能夠確保葡萄本身具有良好且一致的生長潛力，結出最完美且成熟狀況近似的果實。因此只在春天時摘除多餘芽苞，進行低產率的控制。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBernard想要釀造出在年輕時就能展現迷人活力，香氣四溢，並且緊緻優雅的酒款。所以酒莊在採收榨汁完成後，50%導入不銹鋼槽，50%導入橡木桶，控制溫度不超過22度，進行緩慢的發酵。依狀況進行攪桶幫助發酵持續，也會依年份決定MLF程度。從2007年起採用350公升的較大橡木桶進行發酵培養，新桶比例也控制在25%~35%。白酒更保留lees直到七月進行澄清過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marc Morey重視傳統，並不忘實驗新技術並加以運用，結合新舊長處，創造出Marc Morey自己的酒莊風格。Matt Kramer形容：“同為Morey家族的一員，卻保有古典的風骨，充滿張力的口感與豐富的礦石感。”典型的白酒名家。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eMorey家族就是布根地白酒名家的同義詞。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e利用無性繁殖與春季剪枝來控制低產率。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e較少人為干預與新桶比例，釀造年輕時就能展現活力香氣與緊緻優雅的風格。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e紮根傳統，實驗新知。確立酒莊未來持續成長發展。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e系列酒款\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourgogne Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuligny Montrachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuligny Montrachet 1er Cru Les Referts \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuligny Montrachet 1er Cru Les Referts \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBatard Montrchet Grand Cru \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChassagne Montrachet \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChassagne Montrachet 1er Cru En Virondot \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaint Aubin 1er Cru Les Charmois \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e歡迎來信：marc.morey@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/collections\/Domaine_Marc_Morey-01.jpg?v=1466491470","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/domaine-marc-morey-et-fils.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}