{"title":"Heresztyn Mazzini \/ 海爾斯頓 馬季尼","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Heresztyn-Mazzini-2_ff08f903-dc0b-4e77-8d5f-cee0c91177fe_1024x1024.png?v=1487326790\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1027px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1019px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eHeresztyn Mazzini \/ 海爾斯頓 馬季尼\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eGevrey-Chambertin, Burgundy Côte de Nuits\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e“夜丘被遺忘的珍珠，Burghound 高評價酒莊”\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e從酒莊名稱的Heresztyn 便可以知道創始者並非法國人。早在1930年代時，當時法國有嚴重的缺工狀況，於是東歐的勞工紛紛西移。來自波蘭的Jan Heresztyn 也是在這樣的時空背景下，於1932年來到法國，並最後選擇定居在Gevrey-Chambertin，並陸續購買葡萄園，1959年時共擁有4公頃的土地，自此開啟了家族的酒莊事業。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e而後由Jan的兩個兒子接手，Stanislas擔任酒窖總管，Bernard則負責葡葡萄園與釀造，Bernard的妻子Chantal則主管銷售與販賣，家族通力合作，將所擁有的葡萄園擴大到目前的11公頃，除了納入一級園，更買下特級園Clos Saint Denis的土地。目前的莊主是Stanislas的女兒Florence以及夫婿Simon Mazzini，本身也是香檳區的葡萄農。2012年時將酒莊更名為現在的Heresztyn-Mazzini。酒莊在栽種釀造的每個時機，都會依據月亮曆法來決定。看似新穎的酒標背後，實是三代的布根地人對於土地與栽種釀造各個環節的堅持，以及保留傳統精緻複雜的布根地風格。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e栽種方面，酒莊目前的平均樹齡約為45歲。並透過疏葉與綠色採收，進一步降低產率至理想的33~35 hl\/ha。採收後，進行兩次的選果。近年來嘗試提高含梗的比率，2014年平均的含梗比率為50%。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e釀造的工藝也已有許多獨到之處。果實首先經過3~6天的低溫浸泡的萃取。Chambolle與特級園與多數一級園在不銹鋼槽； 廣域級與Gevrey村莊荖藤置於水泥槽；獨佔園Gevrey Clos Village及一級園“Les Goulots”則選用木桶進行浸泡。僅使用野生酵母，踩皮淋汁則依年份做調整。並且避免發酵末期溫度升高的暖浸泡。最後靜置澄清不過濾裝瓶。以保留最精緻優雅與複雜的香氣與酸度。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒莊在新橡木桶的使用方面。廣域級約5~10%；村莊級25~35%；一級園30~50%；特級園則為50%以上。依據各地塊與年份的特性，進行最適當的調整。由於產量非常稀少，過去並未進入Allen Meadows的試飲名單，直到近年才改變。2014 Burghound大方給予不遜於一線酒莊的高評價，也才正式獲得國際的注目。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e新生代女性釀酒師，僅產自11公頃的精品酒莊。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e平均樹齡45歲，農事依據月亮曆法，產率約33~35 hl\/ha。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e高含梗釀造，3-6天低溫浸皮，靜置澄清不過濾裝瓶。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e依據各地塊與年份的特性，進行最適當的調整。由於產量非常稀少。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e一線酒莊的高評價，廣受國際注目。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Heresztyn-Mazzini-3_a6df4ca1-b1ed-46c2-b93d-48173cb1fe05_1024x1024.png?v=1487326811\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Heresztyn-Mazzini-4_65fa02a9-87fb-408c-a087-9f8e4ed3a406_1024x1024.png?v=1487326831\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/Heresztyn-Mazzini-5_b953fd7d-f394-45c8-884f-231b4e500bd6_1024x1024.png?v=1487326843\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e系列酒款\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin Clos Village \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin Vieilles Vignes Les Songes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin Vieilles Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevrey Chambertin 1er Cru La Perriere \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambolle Musigny \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMorey Saint Denis 1er Cru Les Millandes \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClos Saint Denis Grand Cru \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e歡迎來信：heresztyn.mazzini@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/domaine-heresztyn-mazzini.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}