{"title":"Domaine Henri Boillot","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/12_74c47fb8-06b3-4a0e-bd29-1354a2c2db1d_1024x1024.png?v=1489722466\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1022px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1016px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cstrong\u003eHenri Boillot \/ 亨利 布瓦雍\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cstrong\u003e追求高品質永不妥協！布根地的完美主義者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eHenri Boillot從\u003cspan\u003e1974\u003c\/span\u003e年起就與父親\u003cspan\u003eJean\u003c\/span\u003e及弟弟\u003cspan\u003eJean-Marc\u003c\/span\u003e在\u003cspan\u003eVolnay\u003c\/span\u003e村一同釀酒。並於十年後正式接掌酒莊並同時發展\u003cspan\u003enegociant\u003c\/span\u003e事業，也是酒莊邁向頂尖水準的開始。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e不論是自家葡萄或是簽約的葡萄農，\u003cspan\u003eHenri Boillot\u003c\/span\u003e都鉅細靡遺的要求細節，不使用除草劑與殺蟲劑，採用人收採收，都是為了確保採收下來葡萄的健康與高品質。除了早在發芽時就進行產量控制外，更在葡萄園中直接設立選果台，送回酒莊後再重複進行選果，逐粒檢驗，淘汰出不適合的葡萄，從這可以看出\u003cspan\u003eHneri \u003c\/span\u003e追求完美的個人特質。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e釀造白酒時\u003cspan\u003eHenri \u003c\/span\u003e使用較為溫和的氣動式榨汁機進行整串壓榨，不進行澄清即進行天然酵母的發酵過程，並使用\u003cspan\u003e350\u003c\/span\u003e公升的大橡木桶，以保留更多新鮮的果味，避免過多的橡木桶風味。紅酒則先採用低溫浸泡，發現後再換至\u003cspan\u003e228\u003c\/span\u003e公升的小橡木桶培養。依年分與地塊使用\u003cspan\u003e30%~85%\u003c\/span\u003e的新桶進行陳化。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e在全程嚴格控管下，\u003cspan\u003eHenri Boillot \u003c\/span\u003e所釀造的酒款皆具有豐富的礦物感，富有明顯的酸度支撐與透明純淨的滋味，同時產量控制又帶給酒體更加濃縮與飽滿的質地。讓酒評家\u003cspan\u003eRobert Parker\u003c\/span\u003e也不禁給予最高的五星級評價，與\u003cspan\u003eLeflaive, Coche Dury, Comte Lafon\u003c\/span\u003e相同。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2002年\u003cspan\u003eIWC\u003c\/span\u003e舉辦的布根地白酒評鑑中，共計六款獲得評審團\u003cspan\u003e95\u003c\/span\u003e分以上評價，其中有三款都屬於\u003cspan\u003eHenri Boillot (\u003c\/span\u003e其他則是\u003cspan\u003eLafon\u003c\/span\u003e的\u003cspan\u003eMontrachet\u003c\/span\u003e、\u003cspan\u003eDauissat-Camus\u003c\/span\u003e的\u003cspan\u003eChablis Les Clos\u003c\/span\u003e、和\u003cspan\u003eBouchard\u003c\/span\u003e的\u003cspan\u003e Chevalier Montrachet)\u003c\/span\u003e。也再次證明\u003cspan\u003eHenri Boillot\u003c\/span\u003e的頂尖品質。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/12-2_1024x1024.png?v=1489722484\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e系列酒款\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Batard Montrachet Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Criots Batard Montrachet Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Corton Charlemagne Grand Cru 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Corton Charlemagne Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Chevalier Montrachet Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Meursault 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Meursault 1er Cru Les Charmes 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Meursault 1er Cru Les Poruzots 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Montrachet Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Puligny Montrachet 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Saint Aubin 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Bonnes Mares Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Chambertin Grand Cru 2007\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Chambertin Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eHenri Boillot Volnay 1er Cru Les Fremiets 2014\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e如您希望獲得更多此品牌酒款資訊或詢價，歡迎來信：henri.boillot@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-006，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003chr class=\"hr--clear hr--small\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-uniform grid-link__container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，歡迎來信或電洽，鈞太專員將盡速回覆您。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/collections\/Domaine_Henri_Boillot-01.jpg?v=1466490530","url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/domaine-henri-boillot.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}