{"title":"Champagne Pascal Doquet","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/01_4d81a0a1-8197-47b3-a913-e4de8d5e58fd_1024x1024.png?v=1501665174\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1018px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1010px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eChampagne Pascal Doquet \/ 巴斯卡 多科\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVertus, Cote des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e香檳界的 “Corton Charlemagne ”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e出身於香檳世家的Pascal對於葡萄園生態的多樣性相當重視。1995年接掌後便導入有機農法，2004全面轉換完畢，並於2007年時取得有機認證。實地參訪酒莊的葡萄園可以明顯感受到鬆軟的土壤，以及葡萄藤間茂盛的雜草，野生的草莓與昆蟲。與隔壁的葡萄園形成強烈的對比，也看出Pascal獨特的種植哲學。目前酒莊的樹齡最老已高達77歲。平均樹齡為37歲。總計超過8公頃的葡萄園以白丘為主。發酵時堅持使用原生酵母，以便完全展現風土特性。發酵帶渣陳放4~5個月後才導出進行二次瓶中發酵。即便無年份的白中白香檳，Pascal都至少保留三年以上的瓶中陳年才除渣。年份香檳更往往超過7年以上。酒窖中時常保存約有35萬~40萬瓶，已陳放4~5年的窖藏，對於小農香檳來說相當罕見。根據雜誌 《 \u003cspan\u003eWinart\u003c\/span\u003e 》\u003cspan\u003e《\u003c\/span\u003eNo.65中的採訪報導\u003cspan\u003e》\u003c\/span\u003e酒莊尚未進行二次瓶中發酵前的靜態酒，喝來彷彿布根地的Corton Charlemagne般氣勢驚人，美味可口。 \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e“香檳界的 Corton Charlemagne ，超高齡老藤，加倍二次瓶陳”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/03_01076200-de9f-4ee1-8f11-e29a01c00dbc_1024x1024.png?v=1501665191\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e系列酒款\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChampagne Pascal Doquet 'Arpege' 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampagne Pascal Doquet 1er Cru Blanc de Blanc Extra Brut NV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampagne Pascal Doquet Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampagne Pascal Doquet Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger Blanc de Blancs Brut NV\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e如您希望獲得更多此品牌酒款資訊或詢價，歡迎來信：pascal.doquet@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-006，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/02_ab9ebf93-1eee-4184-90dd-6175ffec435c_1024x1024.png?v=1501665218\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/champagne-pascal-doquet.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}