{"title":"Benoît Lahaye \/ 貝努瓦·雷耶香檳","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/06_2ee1ed84-c6fe-4203-a6bc-d045d2004742_1024x1024.png?v=1535364094\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1018px;\" data-mce-style=\"width: 1018px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1010px;\" data-mce-style=\"width: 1010px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\" data-mce-style=\"color: #990000;\"\u003eBenoît Lahaye \/ 貝努瓦·雷耶香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eBouzy, Montagne de Reims\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAmbonnay \/ Tauxières Mutry \/ Voipreux \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e2022 年度最佳釀酒師 by Gault \u0026amp; Millau\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLahaye家族從30年代起就在Bouzy特級村種植葡萄，直到1993年Benoît Lahaye繼承家業，便於1996年轉為自行裝瓶的RM酒莊。Benoît在葡萄園的種植理念上，深受阿爾薩斯的生物動力法先驅Patrick Meyer啟發；阿爾薩斯為全世界最早實行生物動力法的產區，早在1960年代便由Meyer家族的釀酒師率先實行。在大師的帶領與開導下，Benoît因而自此走上徹底的自然派之路。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2003年，Benoît完成有機農法的轉換，獲得Ecocert認證；隔年隨即開始施行自然動力法，並於2010年正式取得Biodyvin認證。Benoît非常篤信自然能量對於葡萄酒的重要性，會在釀造時放入一小片特定森林的樹皮，引導森林的記憶；批次混合前，先加入一滴再進行攪拌，幫助能量之間的情報交換，將純水撒在木桶周圍強化能量。看似極端的作法，但卻讓Selosse大為肯定，甚至將兒子送往Benoît Lahaye學習，Benoît也將自己的兒子送往Selosse進修。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。隨後大部分進行乳酸發酵，以獲取圓潤的口感。二次發酵的時間至少都長達3年以上，並且會依照年份特性，選擇用軟木塞或是皇冠瓶蓋封瓶，目的為了協助發展出黑皮諾為主所需要足夠的複雜度。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e法國第二大全國性日報《Le Monde世界報》，以及法國權威酒評雜誌《RVF法國葡萄酒評論》都將Benoît Lahaye譽為香檳區最傑出的黑皮諾釀造者，可以見得Benoît Lahaye香檳在法國國內享有極高的聲譽。除此之外，《紐約時報》將其列為十大必喝風土小農香檳之一，在國際市場同樣也獲得眾多的關注。國際香檳權威大師Peter Liem更讚：「隨著全球對這些葡萄酒的需求不斷增長，有時很難找到它們，但它們非常值得一試，因為 Lahaye 正迅速成為漢斯山脈的頂級種植者和生產者之一。」 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今年更榮獲歐陸權威美食雜誌《Gault \u0026amp; Millau》評選為2022年度最佳釀酒師，是一家您絕對不能錯過的膜拜級風土小農香檳！\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/41_7_1b706f0d-aff0-4f5f-a983-5bb310833e8c_1024x1024.png?v=1709186448\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\" data-mce-style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\" data-mce-style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\" data-mce-style=\"color: #990000;\"\u003e酒莊經典風格無年份香檳\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\" data-mce-style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\/products\/benoit-lahaye-grand-cru-brut-nature-nv?variant=12435705233486\" data-mce-style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eGrand Cru Brut Nature NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\" data-mce-style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\/products\/benoit-lahaye-blanc-de-noirs-brut-nv\" data-mce-style=\"color: #999000;\" target=\"_blank\"\u003eBlanc de Noirs Extra Brut NV\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\" data-mce-style=\"color: #999000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #999000;\" 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src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/07_29985543-7e90-46b6-8ae2-1b876ffcb44e_1024x1024.png?v=1535364133\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/05_947b0ba0-30d5-4a84-8434-92d79519ae37_1024x1024.png?v=1531365235\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/03_8d2c27be-a6cf-4f58-8785-e22035035562_1024x1024.png?v=1519638305\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/41_6_d4d894ee-2704-4279-a5f4-e031c0d98302_1024x1024.png?v=1709186466\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/41_6_d4d894ee-2704-4279-a5f4-e031c0d98302_1024x1024.png?v=1709186466\"\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"benoit-lahaye-blanc-de-noirs-brut-nv","title":"Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：24+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：5 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e來自\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBouzy\u003c\/span\u003e特級村的「\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Vaux B\u003c\/span\u003eé\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etins\u003c\/span\u003e」和「\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Hannep\u003c\/span\u003eé\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003es\u003c\/span\u003e」單一葡萄園荖藤。得益於朝南坡向與白堊岩層，葡萄成熟飽滿帶有礦物風味，造就純淨卻又成熟的豐沛果香，使\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBouzy\u003c\/span\u003e特級村成為香檳區最適合種植黑皮諾的村莊。優雅精緻的覆盆子、紅櫻桃香氣，並帶有結構的礦物感，酸度俐落。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJancis Robinson 16\/20\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStephen Tanzer 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoît Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":12435703791694,"sku":"瓶","price":3000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Benoit-Lahaye-Blanc-de-Noirs-Brut-NV-w.png?v=1616136242"},{"product_id":"benoit-lahaye-grand-cru-brut-nature-nv","title":"Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：90% Pinot Noir、10% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：26~30 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：50%。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：80% 橡木桶、20% 不銹鋼槽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e葡萄的八成來自Bouzy特級村，剩餘兩成則來自漢斯山區另一個重量級特級村Ambonnay。陳年基酒的比例高達50%，增添複雜的層次感。貝努瓦選擇零添糖的風格，因為他認為陳年基酒已經提供了足夠飽滿的果味，所以無需再行添糖。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStephen Tanzer 92\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoît Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":12435705233486,"sku":"瓶","price":2900.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Benoit-Lahaye-Grand-Cru-Brut-Nature-NV-w.png?v=1616136246"},{"product_id":"benoit-lahaye-rose-de-maceration-extra-brut-nv","title":"Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：15+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：60% 橡木桶、40% 陶罐。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：3 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e本款粉紅香檳由100%黑皮諾釀成，並且葡萄全數皆採收自Bouzy村的葡萄園「Les Juliennes」。採收後整串含梗，靜置於陶製雙耳罐兩天，再進行輕柔的壓榨，產生純淨的果汁，捕捉細緻優雅的風土特色。釀造時使用60%橡木桶與40%雙耳罐，添糖量控制在3 g\/L。年產4,000瓶。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinous 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eRVF 94\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoît Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":12435705495630,"sku":"瓶","price":3200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/products\/Benoit-Lahaye-Rose-de-Maceration-Extra-Brut-NV-w.png?v=1616136362"},{"product_id":"benoit-lahaye-cuvee-violaine-brut-nv","title":"Benoît Lahaye Violaine Brut Nature Millésime","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：50% Pinot Noir、50% Chardonnay。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：48+ 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e2008年開始這款的第一個年份。Violaine是Benoit對純淨的承諾與\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e極致追求\u003c\/span\u003e，來自Bouzy特級村與Tauxiéres一級村兩塊相鄰的三十多年老藤：夏多內種植於Tauxiéres的「Les Argentiéres」葡萄園，黑皮諾則來自Bouzy的「Les Monts de Tours」。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e因為這款酒中不添加硫化物。50%的黑皮諾與50%的夏多內分開壓榨，並使用橡木桶釀造。本款定義為最純粹的存在，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e所以全程不添加硫化物，不過濾，也不另外添糖，直接純粹天地人交織的瑰麗。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNV 國際評分：Jancis Robinson 15.5\/20、\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eStephen Tanzer 92\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoît Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"2018 \/ 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Lahaye Le Jardin de La Grosse Pierre Grand Cru Brut Nature Millésime","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：Pinot Noir、Pinot Meunier、Pinot Blanc、Chardonnay、Arbanne、 Chasselas、Petit Meslier、Gros Plant、Teinturier。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：42 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e這款香檳是世界上最迷人的香檳之一。貝努瓦的曾祖父早在1923年時，便在這塊單一葡萄園進行多品種的混合種植，當中包括數個現行AOC制度下已不被允許的葡萄品種，唯有這些珍貴的老藤得以豁免。直到2009年，這些葡萄被混和成同一款香檳，而貝努瓦決定這款特殊的混合香檳，應該受到更多的矚目。驚人的樹齡與園中混合，帶來令人難以置信的複雜度。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNV 國際評分：LVF 17.5\/20、\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eStephen Tanzer 92\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoit Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"2019 \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e作為世界五大小農香檳之一，貝努瓦雷耶酒莊的年份香檳總是能明確地傳遞當年的年份特色，並保留酒莊的風格特徵。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e由80%黑皮諾與20%夏多內釀造的Millésime是一款集中度高，輝煌耀眼的香檳，\u003c\/span\u003e帶有櫻桃與白色水果的香氣，口感集中，香氣奔放，酒體卻依舊保持輕盈優雅。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e國際評分：\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2007酒款評分：Gault \u0026amp; Millau 15.5\/20、\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCellarTracker 92 \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoit Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" data-mce-href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"2018 \/ 75cL","offer_id":43920979427500,"sku":"瓶","price":4500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 75cL","offer_id":42710093332652,"sku":"瓶","price":4200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 75cL","offer_id":41928472264876,"sku":"瓶","price":4200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 75cL","offer_id":40094153998508,"sku":"瓶","price":4200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2014 \/ 75cL","offer_id":32618134536270,"sku":"瓶","price":4000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"2013 \/ 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個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g\/L，並持續降低。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e全數來自 Mesnil sur Oger 特級村附近的Voipreux村老藤所釀造的本款單一葡萄園香檳是酒莊軸背多終於推出的最新酒款。\u003cbr\u003e葡萄在Benoît的悉心照料之下，展現夏多內本身生長在白堊土上的風土特色。不添加SO2更使得本款的風味層次相當豐富且華麗。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/benoit-lahaye\" target=\"_blank\"\u003eBenoît Lahaye\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" 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