{"title":"Antoine Jobard \/ 安東酒堡","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/02_060bb874-3ee3-4dcc-badc-c1f8ff2626ce_1024x1024.png?v=1535436292\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1027px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1019px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003eAntoine Jobard \/ 安東酒堡酒莊\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eMeursault, Côte de Beaune\u003cbr\u003eSaint Aubin\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e父子齊心合力經營僅4.8公頃的卓越酒莊\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e1860年Jobard家族來到布根地的Meursault村建立酒莊，至今仍屹立不搖。François Jobard是將酒莊地位推上高峰的代表人物，成為了該村的代表酒莊之一，種植的葡萄全數皆為白葡萄夏多內。原本唯一的一塊位於Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois種植的黑皮諾，François於2006年也決定將之全數拔除，改種夏多內。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e出生於1978年的Antoine Jobard是François最小的兒子。在他2000年自軍隊退役後，便跟隨父親學習種植釀造。2007年父親半退休後，Antoine便接下酒莊，期後將酒莊名稱改為Antoine Jobard。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e種植方面，酒莊很早就意識到環境的重要性，飼養馬匹犁田，禁止除草劑，更全面放棄化學藥劑，全面改為有機種植。栽種上偏好選擇抗病力較強的克隆種葡萄，而非許多傳統酒莊的馬薩拉選種。有效降低了感染病蟲害的風險。葡萄園中年輕的樹藤，會進行大幅的修剪。成熟的樹藤則同時並用高登式與居由式進行管理。目前荖藤比例相當高，因此依慣例春天進行嚴格的摘芽後，夏天不再需要綠色採收，即可實現低產率的目標。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果實採收後，使用氣墊式壓榨機進行整串壓榨，不刻意換桶，以原生酵母自行啟動發酵。使用228公升的傳統布根地橡木桶，新桶比例僅12~15%。降低攪桶，但盡量保留酒渣時間長達約一年，之後先稍微澄清，再繼續培養6~9個月後裝瓶，不另外進行澄清與過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e雖然酒莊名稱已改，酒莊的風格卻是父子一脈相承的古典長熟型。為了保持酒體厚實，高集中度，高度的礦石感形成了酒體的骨架，年輕時酸度明顯，隨著時間流逝，展現出迷人的口感與香氣，也更能體會傳統布根地白酒的優雅與陳年實力。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e父子齊心合力經營僅4.8公頃的卓越酒莊。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e\u003ci\u003e梅索村的古典長熟型代表酒莊\u003c\/i\u003e。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e有機耕作，高比例老藤，春天摘芽以達成綠色採收。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e不刻意換桶，使用原生酵母，以小橡木桶發酵，降低攪桶並保留酒渣培養長達一年。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e尊重自然派的代表酒莊。不過度剪枝，不用低溫浸泡萃取，也極少踩皮淋汁的傳統派長熟型布根地釀造者。\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/01_460516b4-5960-460c-abf5-f26824630f05_1024x1024.png?v=1535436307\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/02_86897a6d-c5af-45e6-81b6-1c4e81eae34b_1024x1024.png?v=1494816047\" alt=\"\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e白酒\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-bourgogne-blanc\" target=\"_blank\"\u003eBourgogne Blanc \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault\" target=\"_blank\"\u003eMeursault \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault-en-la-barre\" target=\"_blank\"\u003eMeursault En La Barre \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault-les-tillets\" target=\"_blank\"\u003eMeursault Les Tillets\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault-blagny-1er-cru\" target=\"_blank\"\u003eMeursault 1er Cru Blagny \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault-1er-cru-poruzots\" target=\"_blank\"\u003eMeursault 1er Cru Poruzots\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault-1er-cru-genevrieres\" target=\"_blank\"\u003eMeursault 1er Cru Genevrières\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/antoine-jobard\/products\/antoine-jobard-meursault-1er-cru-charmes\" target=\"_blank\"\u003eMeursault 1er Cru Charmes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/antoine-jobard-saint-aubin-1er-cru-le-sentier-du-clou\" target=\"_blank\"\u003eSaint Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e歡迎來信：antoine.jobard@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/domaine.com.tw\/en-us\/collections\/antoine-jobard.oembed","provider":"Domaine Wine Cellars","version":"1.0","type":"link"}