Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Chapelle Chambertin Grand Cru
Regular price
$14,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
Chapelle-Chambertin特級園位於Chambertin Clos-de-Bèze特級園正下方，是村內面積最小的特級園之一。富含堅硬的石灰岩，迫使葡萄藤發展更深的根係以尋找水源。其名字Chapelle來源於當地僧侶在1155年建造的一座小教堂，現已不存在。最年長的葡萄樹種植於1945年。
散發精緻的玫瑰花瓣、黑醋栗、李子與黑巧克力香氣，伴隨一抹辛香料風味，以及一絲烘烤橡木氣息點綴。酒體濃郁而層次分明，明亮的酸度穿梭其中，餘韻紮實且綿延不斷。
國際評分 :
- 2020年份評分：Wine Advocate 95-97, Burghound 93, Jasper Morris 94-96
- 2019年份評分：Wine Advocate 94-96, Burghound 94
- 2018年份評分：Wine Advocate 93-95+, Burghound 91-94
- 2017年份評分：Vinous 93-95, Wine Advocate 92-94, Burghound 92, Jasper Morris 91-93
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
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