Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru
Regular price
$23,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種:100% Pinot Noir。
- 風土:Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠,更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒,因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造:手工採收後進行兩次人工篩選,含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%,經過5~7天的低溫浸泡,以萃取出足夠的顏色與酚類物質,使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨,之後依靠原生酵母,在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養,新桶比例一級園大約20%,特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
Chambertin特級園最早歷史能追溯至西元630年,自古就是頂級葡萄酒的代名詞。在分家之前,Trapet家族是Chambertin特級園的最大地主,分家後依舊持有1.9公頃,僅略少於Armand Rousseau酒莊。葡萄樹種植於1919年,難得一見的百年老藤。散發濃郁的櫻桃與黑醋栗香氣。
融合黑巧克力、玫瑰花瓣、甘草與異國香料風味。酒體飽滿、柔順、包覆性強,結構完整,蘊含精緻的單寧、活潑的酸度,餘韻悠長而富有穿透力。
國際評分 :
- 2020年份評分:Wine Advocate 96-98, Burghound 93-95
- 2019年份評分:Wine Advocate 96-98
- 2018年份評分:Wine Advocate 95-97, Burghound 95
- 2017年份評分:Wine Advocate 95-97, Vinous 95-97, Burghound 93
- 2007年份評分: Jasper Morris 94-96, Burghound 92
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告