Stroebel

Stroebel Coteaux Champenois Le Vin Tranquille Blanc Chardonnay Millésime

Regular price $4,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:無。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽發酵,橡木桶培養。
  • 添糖:無。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:有機認證自然農法,採自40年以上老藤,僅使用Cuvee並以天然酵母發酵,24~30個月以上泡渣,不添糖不加SO2,年產量僅一萬瓶左右。

葡萄來自Lieu-dit”Les Cumines”朝北的砂質土壤,樹齡52年。僅透過原生酵母發酵。先導入不鏽鋼槽完成發酵,再移至橡木桶中進行培養13個月,裝瓶前不澄清不過濾。過程不添加任何SO2。年產量596瓶。

來自坡向朝北的Les Cumines地塊,表土一樣以砂質土為主,有別於白丘的夏多內,此處更展現出一種高冷典雅的風格!釀造過程完全比照前一款Coteaux Champenois。充滿杏桃、黃色水果、白色系花香,口感帶有夏多內經典的柑橘、烘烤杏仁風味!適合作為餐前開胃酒,或搭配嫩煎的魚肉料理。

完整酒莊介紹 ► Stroebel
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