Sérol
Sérol Les Millerands
Regular price
$1,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Gamay St-Romain。
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風土：Côte Roannaise屬於上羅亞爾河區，比Sancerre還要再往上游深入，幾乎到達羅亞爾河的源頭，比起Sancerre，反倒更靠近薄酒萊產區。由於此地源自法國中央山地，因此主要的土壤為花崗岩以及花崗岩風化後的砂質土壤，再加上350~450公尺的高海拔，以及南面的高山阻擋了隆河區自地中海吹來的溫暖南風，造就Côte Roannaise獨特的酒質與風土滋味，更是現在國際知名酒評家與三星米其林餐廳侍酒師們都另眼相看的冷涼產區。
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釀造：釀造上瑟侯酒莊也有獨特之處。紅酒選擇40%~70%的含梗釀造，誘發更明顯的花香。發酵與培養時，更使用非常多樣化的容器，包括小橡木桶，錐形大橡木桶，水泥槽，以及附有控溫裝置的陶甕，搭配年份個性，做出最適合的決策。
葡萄來自單一葡萄園「Millerands」，50-95歲老藤，位在高度約480-500公尺花崗岩土壤的坡上，葡萄園面東，採單居由式，生物動力法種植，手工採收。種植密度：10,000株/公頃。
30%整串壓榨，水泥槽培養11個月。新鮮濃郁的草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓果香令人醉心，揉合雅致的花朵芬芳，以及一絲黑胡椒氣息。口感溫和宜人，單寧纖細，明亮的酸度襯托出均勻質地，餘韻令人回味。The Wine Advocate的資深酒評Stephan Reinhardt稱讚道：「此款是我在這個產區品嚐過最好的Gamay之一。」
國際評分 :
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2020 年份評分：Wine Advocate 92
- 2019 年份評分：Wine Advocate 94
