Sato
Sato Wines Central Otago Pinot Gris L'atypique
Regular price
$1,350
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Gris
- 風土：Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方，位於紐西蘭南島的南緯45度上，是全球最南邊的葡萄酒鄉，又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇，土壤結構相當複雜。
- 釀造：完全不使用任何添加劑或化學製品，裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要，桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。
「L'atypique」的意思是「非典型」，象徵本款是罕見由灰皮諾釀造而成的橘酒。本款來自「Avalon Vineyard」土壤由沙質壤土與黃土組成，覆蓋礫石、頁岩、石英，全數去梗，再帶渣繼續浸泡25天，原生酵母發酵，以橡木桶培養11個月。裝瓶前才添加低於20mg/L的微量SO2。裝瓶前不澄清不過濾。微帶淡粉紅的橘色光澤，充滿著柑橘油、新鮮帶核水果、焦糖蘋果派、成熟杏仁香氣，細緻且帶有微微礦物風味的口感，加上綿長的尾韻。
國際評分：
- 2013年份評分：The Wine Front 92分
完整酒莊介紹 ► Sato
