Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Clous
Raymond Dupont-Fahn

Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Clous

Regular price $2,300

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土梅索村位列布根地白酒三大名村之一,南鄰普里尼蒙哈榭,土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃,香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草,奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
  • 釀造:酒莊的風格精神在於「均衡」二字。嚴格控制低產率與採收時機,採收後低溫靜置48個小時,再轉入小橡木桶,透過原生酵母進行發酵。,新桶比例更從父執輩的40%,一舉降至10%,更清晰地展現零妝感的風土滋味。SO2量極少,裝瓶前更堅持導入不銹鋼槽,給予約達半年的穩定融合,才進行輕微的過濾後裝瓶。

早在羅馬時代酒種植著葡萄的優秀地塊「Les Clous」位於Meursault村的高坡段,由於該地塊黏土比例較高,即便風土較為冷涼,酒體較其他來自同坡段的略顯厚實,搭配亮眼的酸度相當討喜!法國葡萄酒聖經《Guide Hachette des Vins》描述到:「奔放的香氣中,鹹味烤杏仁香與白花香特別突出;舌尖上的成熟水果味,讓帶有酸度的口感更加圓潤可口!」

    完整酒莊介紹 ► Raymond Dupont-Fahn
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