Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Mazis Chambertin Grand Cru
Regular price
$8,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
-
風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
酒莊僅持有0.18公頃的特級園Mazis Chambertin，並來自酒質公認最優異的「Mazis-Haut」劃區，向來以紮實的架構與力量感主導，味道濃郁且時常帶有野味。散發著辛香料、紅色莓果、黑櫻桃、帶點野性的煙燻味，均衡的口感中充滿力量，架構感中帶有礦物風味，建議陳放幾年後再開瓶享用，多層次的風味表現將更豐富！
國際評分 :
- 2021 酒款評分：Burghound 92-94
- 2020 酒款評分：Burghound 93-96
- 2019 酒款評分：Burghound 91-94
- 2018 酒款評分：Burghound 92-95 Don’t Miss
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
