Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Cuvée Père Galland
Regular price
$2,950
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
此款名稱「Cuvée Père Galland」，是為了向酒莊成立初期時，給予諸多協助的教父級顧問René Galland致敬。來自村中下坡的Les Crais、Les Murots兩地塊，沖積錐土壤中夾帶了許多礫石，呈現較為熟美且柔順的酒風！香氣包括了清新黑莓果、燉煮李子、濕土壤、煙燻氣息，口感豐富飽滿，單寧感滑順，整體平衡且尾韻複雜！
國際評分 :
- 2021 酒款評分：Burghound 89-91 ♥
- 2020 酒款評分：Burghound 89-91
- 2018 酒款評分：Burghound 91-94 Sweet Spot
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
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