Hugues Godmé Les Romaines Millésime
Hugues Godmé

Hugues Godmé Les Romaines Millésime

Regular price $4,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Meunier。
  • 二次瓶陳:72-84 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:100% 橡木桶。
  • 添糖:0-6% g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:在採收後以琺瑯塗層的不鏽鋼槽內發酵,少部分根據年份和地塊風土差異分開發酵,大約維持在40%的橡木桶發酵,不過他計畫逐年提高木桶發酵的比例,因為他認為發酵後再進橡木桶培養,整體來說更顯平衡協調、也比較具有個性。並根據氣候、年分狀況決定是否要乳酸發酵,但他的所有基酒都沒有經過乳酸發酵,裝瓶前不過濾不澄清。
    2006開始有機栽種,2013獲得生物動力農法認證。以原生酵母啟動發酵,依照採收當年狀況決定全數獲高比例在橡木桶內發酵,不澄清不過率,使用高比例的陳年基酒。

    來自1988年種植的0.39公頃單一葡萄園Romaines,2006開始有機栽種,2013獲得生物動力農法認證。此園位於小漢斯山區的Villedommange村,座落於山丘中腹與坡底之間,表土20-30公分的表土是棕色黏土,下方則是白堊土岩層。

    採用第一段榨汁的酒心( Coeur de cuvée )以原生酵母在200升大桶內啟動發酵,100%橡木桶內發酵培養,期間非常微量的攪桶,不過率不澄清,適量的硫化物添加。

    口感飽滿,果味豐沛,整體以堅實的礦物風味貫穿,反映了漢斯山區北部的風土,明亮強烈的酸度,陳年時間更發展出複雜度。這是一款拘謹,充滿結構的黑中白香檳,需要充分的窖陳培養。


    國際評分 :

    • 2008年份評分:Vinous 91
    • 2007年份評分:Wine Spectator 92
    • 2006年份評分:Vinous 92
    • 2005年份評分:Wine Spectator 93

          完整酒莊介紹 ► Hugues Godmé
          延伸閱讀 ► 年份報告

          鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


          Share this Product


          More from this collection