Huré Frères Mémoire NV
Hure Freres

Huré Frères Mémoire NV

Regular price $3,700

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:45% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier, 10% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:18~24 個月。
  • 陳年基酒:100%。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界,西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區,但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方,因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同;同時有些地區的土壤類型,則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區,其差異有時相當明顯,意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性,決定種植的品種。佔種植總面積54%的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶,展現出更多的架構感與優雅的個性,展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。
  • 釀造:堅持僅用有機堆肥,最少的人為干預,保護天然原生植被,配合每株藤蔓進行修剪,精心的樹冠管理,納入生物動力法的概念,幫助葡萄展現最明顯的風土個性。釀造時掌握每個園中不同劃區的差異性,才能在不同的年份變化下,進行最適當的釀造程序,並在後續的混調過程中,完成最理想的調配比例。連乳酸發酵與原生酵母等重要因素。

全數來自從1982年起的Solera系統,再導入4500公升的橡木桶培養後進行二次瓶陳。以「Mémoire /記憶」為酒名,象徵窖陳基酒乘載40年以上的歷史。

濃郁的杏桃乾、黃肉李與蜜餞柑橘香氣,融合細緻的烤堅果風味,並且同時保留了活潑的柑橘氣息。口感的延續性與純淨度體現出強大的陳年實力。

國際評分 :

  • Wine Advocate 92+
  • Wine Enthusiast 92
  • Jancis Robinson 17.5/20

完整酒莊介紹 ► Huré Frères
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