Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Fontanilles
Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Fontanilles

Regular price $1,400

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:30% Grenache,25% Carignan,25% Syrah,20% Cinsault​。
  • 風土:Minervois早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區,面朝南部地中海的山坡,富含石灰岩,砂岩,及部分的黏土泥灰岩,擁有充足的日照,及穩定的氣候條件,即便到收穫期,夜間的溫度平均約為17度,明顯的溫差,幫助葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外,更保有難得的酸度。
  • 釀造:Anne與Jean-Paul想釀造的並非單純只是南法的布根地,而是重新詮釋南法的真實面貌,結合力量與優雅,展現南法多變的風土特色與釀酒師想法的革新之舉。

這款酒式酒莊四種葡萄品種的集大成之作。各自的比例,是由栽種面積推算而來。Syrah (1.60ha,樹齢22年);Carignan(1.45ha,樹齢50年);Cinsault(1.20ha,樹齢50年);Grenache(2.50ha,樹齢22年),種植在面朝西北的葡萄園” Les Fontanilles”,四周圍繞著松樹,百里香,迷迭香等多樣的植物生態。​

相較於單一品種釀造,這款酒則需要釀酒師豐富的經驗與具體的目標意識,才能決定各自的混合比例。在手工採收後,Syrah與Carignan採用木桶發酵,其他兩種則置於不銹鋼槽進行發酵。除了多汁的黑醋栗風味,更帶有豐富的香料氣息,因此特別適合搭配烤肉和燒烤。​

國際評分 :

  • 2013 年份評分:Wine Advocate 93
  • 2012 年份評分:Wine Advocate 92

    完整酒莊介紹 ► Anne Gros & Jean-Paul Tollot 

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