{"title":"Champagne Clandestin \/ 秘境香檳","description":"\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/1_66c97b70-c515-49e4-8318-536efbeb2691.png?v=1774858670\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1027px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1019px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne Clandestin\u003c\/span\u003e \/ 秘境香檳\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eLandreville, Côte des Bar\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e演繹 Kimmeridgian 風土香檳的布根地才子！\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e揭開 Aube 秘境風土的神秘面紗！\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e在香檳區南端的Côte des Bar，一個經常被忽視卻極具潛力的風土，孕育出一個極具個性的名字\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—— Champagne Clandestin。由來自布根地的年輕釀酒師Benoît Doussot所創立，他跨越兩大經典產區的界線，將布根地的細膩思維與香檳的張力結合，打造出一種截然不同的風格。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「Clandestin」在法文中意為「秘境」，象徵那些被忽略卻極具價值的風土。酒莊特別關注如朝西坡向的葡萄園，以及種植於Portlandian與Kimmeridgian石灰岩土壤上的地塊\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e——這些擁有約一億五千萬年歷史的土壤，賦予酒款鮮明的礦物感與鹹感，展現出Côte des Bar與布根地相近卻更具張力的風格。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e在葡萄園管理上，Clandestin堅持有機與生物動力法，並強調精準採收與嚴格篩選，因為唯有達到完美成熟的果實，才能完整表達風土。釀造理念同樣極致純粹\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e——所有酒款皆為單一品種、單一年份，甚至依據葡萄園的朝向區分風格，讓風土得以清晰地呈現。這樣的理念在「Les Iconiques」系列中表現得淋漓盡致：Boréal來自朝北葡萄園，展現緊緻與清冷的線條；Austral則來自朝南地塊，風格更為成熟與開放。在相同品種與釀造方式下，僅以坡向差異便創造出截然不同的風味輪廓，完美詮釋風土的力量。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e在釀造工藝上，Benoît Doussot 展現了不斷進化與追求純粹的決心。為了避免黑皮諾（Pinot Noir）在陳釀過程中過度氧化，酒莊自2023年起全面停用傳統的228公升布根地橡木桶，改以600公升的半圓桶（demi-muids）與3000公升的大木桶（foudres）進行為期12個月的陳釀。這樣放大的容器比例減少了酒液與空氣的接觸面積，成功營造出還原環境，不僅完美保留了年份的清新感與酒體張力，更藉由與酒渣（lees）長時間的接觸，為酒款增添了寬廣與深邃的口感。香檳的發酵過程完全依賴野生酵母自然進行，且全系列皆採用100%單一葡萄品種與單一年份釀造，經過15個月的二次瓶陳後，堅持「零補糖」（Dosage Zéro），以最清晰的方式傳遞風土原貌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/2_462d9898-6a1a-46c2-a2ef-234d07002e57.png?v=1774858717\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 1023px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1015px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e系列香檳\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/clandestin\/products\/clandestin-boreal-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eBoréal NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/clandestin\/products\/clandestin-austral-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eAustral NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/clandestin\/products\/clandestin-les-grandes-lignes-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eLes Grandes Lignes NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/clandestin\/products\/clandestin-les-revers-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eLes Revers NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/clandestin_les_passagers_haut_de_val_barmont_nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003e \u003cspan\u003eLes Passagers Haut de Val Barmont NV\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/products\/clandestin_passagers_fiole_nv\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #999000;\"\u003eLes Passagers Fiole NV\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e歡迎來信：champagne.clandestin@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-0066，鈞太專員將盡速回覆您需求。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/3_80e57520-5fc2-44af-b485-419502518391.png?v=1774858736\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/4_35fe1db8-f6b4-4c21-944b-873242b96d14.png?v=1774858690\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"clandestin-boreal-nv","title":"Champagne Clandestin Boréal NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：15 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤「Kimmeridgian」，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。\u003cbr\u003e霸丘區指的是香檳區最南端的葡萄種植區域，與其他香檳產區的距離相當遙遠。經過數年的抗議和暴動，直到1927年，霸丘區才成為官方正式的香檳區葡萄種植區。相較於北邊產區大多皆受漢斯山與馬恩河的強力影響；霸丘區的地勢較偏向鄉村風景，由起伏的小丘、小溪、森林、古樸的小鎮、其他作物的農田，與葡萄園共同交織而成。 由於此區位於其他地區以南距離長達100公里的地方，因此這裡的天氣顯得更為適中，通常會略高於其他產區幾度。葡萄也更容易成熟。另外更大的差異在於底岩。有別於主導漢斯山區與白丘區的白堊土底岩，霸丘區的底岩與鄰近的布根地最北端的夏布利區相同，皆屬於源自侏儸紀時代的「啟莫里階黏土(Kimmeridgean Marl)」。約種植了84％黑皮諾與11％夏多內。\u003cbr\u003e雖然過去因為政治的因素，使得霸丘區一直未能獲得應當的評價，長年一直被視為大型酒莊的供應商，但隨著風土香檳趨勢的興起，這裡特殊的風土條件，已經有越來越多的頂級小農酒莊陸續展露頭角。\u003cbr\u003eLandreville村位於Celles-sur-Ource的東側，同屬Côte des Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園採用生物動力法，來自單一年份的收成，使用原生酵母在600公升的法國橡木桶中發酵，經乳酸發酵，浸渣培養12個月並於瓶中陳釀15個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒名Boréal在法文中代表「北方」，象徵葡萄園的朝向。此處擁有和夏布利相同的Kimmeridgian土壤，富含化石的石灰岩給予酒款獨特的礦物風味與酸度。散發迷人的奶油蛋糕風味，伴隨著香草、蘋果香氣。酸度活潑俐落，使酒體充滿活力，口感純淨且緊緻。細膩的氣泡，加上帶有鹹香滋味的尾韻，令人回味無窮。\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eWine Advocate 92\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDecanter 92 \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-clandestin\" style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eChampagne Clandestin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Champagne Clandestin","offers":[{"title":"NV \/ 75cL","offer_id":43787668357292,"sku":"瓶","price":3250.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"NV \/ 1.5L","offer_id":45075892895916,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/2587\/files\/ClandestinBorealNV.png?v=1725430765"},{"product_id":"clandestin-austral-nv","title":"Champagne Clandestin Austral NV","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e酒款介紹 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種\u003c\/strong\u003e：100% Pinot Noir。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e二次瓶陳\u003c\/strong\u003e：15 個月。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年基酒\u003c\/strong\u003e：無。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製程\u003c\/strong\u003e：橡木桶。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e添糖\u003c\/strong\u003e：0 g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤「Kimmeridgian」，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。\u003cbr\u003e霸丘區指的是香檳區最南端的葡萄種植區域，與其他香檳產區的距離相當遙遠。經過數年的抗議和暴動，直到1927年，霸丘區才成為官方正式的香檳區葡萄種植區。相較於北邊產區大多皆受漢斯山與馬恩河的強力影響；霸丘區的地勢較偏向鄉村風景，由起伏的小丘、小溪、森林、古樸的小鎮、其他作物的農田，與葡萄園共同交織而成。 由於此區位於其他地區以南距離長達100公里的地方，因此這裡的天氣顯得更為適中，通常會略高於其他產區幾度。葡萄也更容易成熟。另外更大的差異在於底岩。有別於主導漢斯山區與白丘區的白堊土底岩，霸丘區的底岩與鄰近的布根地最北端的夏布利區相同，皆屬於源自侏儸紀時代的「啟莫里階黏土(Kimmeridgean Marl)」。約種植了84％黑皮諾與11％夏多內。\u003cbr\u003e雖然過去因為政治的因素，使得霸丘區一直未能獲得應當的評價，長年一直被視為大型酒莊的供應商，但隨著風土香檳趨勢的興起，這裡特殊的風土條件，已經有越來越多的頂級小農酒莊陸續展露頭角。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLandreville村位於Celles-sur-Ource的東側，同屬Côte des Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園採用生物動力法，來自單一年份的收成，使用原生酵母在600公升的法國橡木桶中發酵，經乳酸發酵，浸渣培養12個月並於瓶中陳釀15個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒款名稱Austral在法文中代表「南方」，象徵葡萄園的朝向，土壤組成以Kimmeridgian為主。香氣極富表現力，混合著蘋果和多汁的覆盆子果香，伴隨著奶油和烤麵包香氣，隨著時間的推移，將會發展出生薑、乾燥花香，給予酒體更加豐富且複雜的層次變化。口感豐富集中，滑順的質地與酸度達到完美的平衡，餘韻悠長並帶有迷人的礦物風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eWine Advocate 93\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-clandestin\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eChampagne Clandestin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Champagne Clandestin","offers":[{"title":"NV \/ 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g\/L。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e乳酸發酵\u003c\/b\u003e：有。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e：\u003cspan\u003e位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤「Kimmeridgian」，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。\u003cbr\u003e霸丘區指的是香檳區最南端的葡萄種植區域，與其他香檳產區的距離相當遙遠。經過數年的抗議和暴動，直到1927年，霸丘區才成為官方正式的香檳區葡萄種植區。相較於北邊產區大多皆受漢斯山與馬恩河的強力影響；霸丘區的地勢較偏向鄉村風景，由起伏的小丘、小溪、森林、古樸的小鎮、其他作物的農田，與葡萄園共同交織而成。 由於此區位於其他地區以南距離長達100公里的地方，因此這裡的天氣顯得更為適中，通常會略高於其他產區幾度。葡萄也更容易成熟。另外更大的差異在於底岩。有別於主導漢斯山區與白丘區的白堊土底岩，霸丘區的底岩與鄰近的布根地最北端的夏布利區相同，皆屬於源自侏儸紀時代的「啟莫里階黏土(Kimmeridgean Marl)」。約種植了84％黑皮諾與11％夏多內。\u003cbr\u003e雖然過去因為政治的因素，使得霸丘區一直未能獲得應當的評價，長年一直被視為大型酒莊的供應商，但隨著風土香檳趨勢的興起，這裡特殊的風土條件，已經有越來越多的頂級小農酒莊陸續展露頭角。\u003cbr\u003eLandreville村位於Celles-sur-Ource的東側，同屬Côte des Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園採用生物動力法，來自單一年份的收成，使用原生酵母在500公升的法國橡木桶中發酵，經乳酸發酵，浸渣培養12個月並於瓶中陳釀15個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園坐落於Sorbée村，坡向朝南，位於海拔大約200公尺的緩坡上，此處擁有和小夏布利相同的Portlandian土壤，帶給酒款較濃郁的果香和明亮的酸度，張力十足。散發柑橘、洋梨、檸檬果香，同時帶有成熟的黃色水果風味，蘊含著白色花朵的芬芳、杏仁香氣。在悠長的餘韻中，還能感受到些許礦石鹹香滋味。產量僅約3,800瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eWine Advocate 93\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-clandestin\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003eChampagne Clandestin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"text-align: center;\" class=\"h1 text-center\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 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Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園採用生物動力法，來自單一年份的收成，使用原生酵母在500公升的法國橡木桶中發酵，經乳酸發酵，浸渣培養12個月並於瓶中陳釀15個月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園的坡向朝北，土壤以Kimmeridgian為主。身為酒莊系列中最具個性的代表作，展現出鮮明的風格與獨特輪廓。香氣層次複雜，融合了清新的檸檬皮、洋梨果香，同時帶有成熟的桃子和橙花的芬芳，點綴著奶油香氣、微妙的打火石和煙燻氣息。入口時感受到明顯的酸度架構，和濃郁的酒體相得益彰，形成絕佳的平衡，讓人印象深刻。\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e國際評分 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eWine Advocate 93+\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinous 90\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-clandestin\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003eChampagne Clandestin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" 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Marl)」。約種植了84％黑皮諾與11％夏多內。\u003cbr\u003e雖然過去因為政治的因素，使得霸丘區一直未能獲得應當的評價，長年一直被視為大型酒莊的供應商，但隨著風土香檳趨勢的興起，這裡特殊的風土條件，已經有越來越多的頂級小農酒莊陸續展露頭角。\u003cbr\u003eLandreville村位於Celles-sur-Ource的東側，同屬Côte des Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e葡萄採收自單一年份。來自位於Ville sur Arce村高坡段的「Fiole」單一園，面朝北向，底土為Kimmeridgian石灰岩。以天然酵母於橡木桶中釀製12個月，再經瓶中二次陳釀15個月。酒款展現新鮮杏仁、柑橘等細緻風味，尾韻帶有明顯的礦物鹹感。產量僅約3,100瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-clandestin\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003eChampagne Clandestin\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-dhondt-grellet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ►\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/pages\/vintage_report\" target=\"_blank\"\u003e年份報告\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"h1 text-center\" style=\"text-align: center;\"\u003e鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車\u003c\/h1\u003e","brand":"Champagne Clandestin","offers":[{"title":"NV \/ 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Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造\u003c\/strong\u003e：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e來自坐落於Ville sur Arce村中坡段的「Haut de Val Barmont單一園，底土為Portlandian石灰岩。面朝西北向。以天然酵母於橡木桶中釀製12個月，再經瓶中二次陳釀15個月。酒質頗具架構、舌尖上的礦物感帶回甘風味，尾韻綿長且複雜。產量僅約1,400瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003e完整酒莊介紹 ► \u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domaine.com.tw\/collections\/champagne-clandestin\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(153, 0, 0);\" 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