Alheit Vineyards
Alheit Vineyards Monument Sémillon / 不朽榮光
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
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葡萄品種：100% Sémillon。
- 風土：本款的葡萄園位於Cosatal Region的Franschhoek村中海拔310~350的位置。由於Semillon在南非的歷史已經高達350年以上，這塊葡萄園在1936年時就已經種植，並且很特殊地除了Semillon Blanc還混合了10~15%的Semillon Gris，樹齡已將近85歲，非常珍貴。
- 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。
來自Franschhoek產區一塊歷史悠久的葡萄園La Colline，土壤富含大量石英以及花崗岩為主，使酒款常伴隨著花香點綴，舊款名為「La Colline Vineyard」，新名稱「Monument」，紀念過往的農業時代以及對開普敦葡萄酒發展史的致敬。釀造過程與其白梢楠酒款一樣，歷經舊橡木桶浸渣培養18個月，賦予其更多層次與複雜風味，酒色呈漂亮的金黃色，飄散著橘子、花香、蜜蠟及風乾草本等香氣，既複雜又細膩的口感配合著悠長且強勁的尾韻，年產量僅2,600瓶！
國際評分 :
- 2022 年份評分：Tim Atkin 96
- 2021 年份評分：Tim Atkin 97
完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards
