將南非推向世界舞台的膜拜Signature系列

1. 帕拉迪烏斯 Palladius 2022 / JS 97、Decanter 98、Tim Atkin 95 / 特惠價  $3,760 
   Chenin Blanc、Grenache Blanc、Clairette Blanche、Viognier、Verdelho、Roussanne、Marsanne、Semillon Gris、Semillon Blanc、Palomino、Colombard。橫跨Paardeberg、Piketberg、St. Helena Bay產區中17個地塊，土壤多以夾雜礫石與砂土的花崗岩為主。Sadie以均衡的比例混調各品種，如同古羅馬農學家「Palladius」般，充分展現南非的壯麗風土。散發著經典的柑橘、風乾蜜蠟、堅果、草本香氣，口感平衡精巧，略帶海風的鹹味加上鮮明酸度，使得整體架構清晰，若再耐心陳放5至10年，風味甚至更突出！
2. 科路美拉 Columella 2022 / JS 98、Tim Atkin 99 / 特惠價  $4,560 
   Syrah、Grenache、Mourvèdre、Carignan、Cinsault、Tinta Barroca。橫跨Paardeberg、Kasteelberg、Malmesbury、Piquetberg產區中10個富含老藤的地塊，土壤以花崗岩及板岩為主。Sadie主要以南法知名的品種混釀，並依各品種特性選擇陳年容器進行2年的陳放。散發著紫羅蘭、藍莓、香料、石墨等風味，香氣與滑順且多汁的口感相當吻合，尾韻綿長且單寧感舒適，具20年以上之陳年實力！傳遞出精美的平衡感與驚人的複雜度，毫不愧對其以古羅馬農學家「Columella」為名。
   

老藤專家探詢的深厚底蘊 —— 單一園Old Vine系列 

3. 克絲汀夫人 Mev. Kirsten 2023 / JS 97、Tim Atkin 99 / 特惠價  $6,000 
   100% Chenin Blanc。來自Stellenbosch一片充滿百年老藤的葡萄園，土壤多為分解的花崗岩與沖積土。酒名中的「Mev.」 是荷蘭語中女士（Mrs.）的縮寫，也有一說其名稱來自於葡萄園的前任所有者家族的姓氏。Sadie將此廢棄多年的地塊，塑造成如今近似南非特級園的樣貌！充滿蘋果、熱帶水果、草本等香氣，口感酸度明亮，並能嚐到圓潤的礦物感，酒體集中且尾韻悠長，建議陳放幾年，將能享受更多複雜風味！
4. 古老之岩 Rotsbank 2023 / JS 98、Tim Atkin 98 / 特惠價  $2,640 
   100% Chenin Blanc。「Rotsbank」的名稱源自岩石層，這片葡萄園位於南非Paardeberg產區的Aprilskloof，而「kloof」在南非荷蘭語中意為峽谷。這裡的土壤非常淺薄，根系頑強地穿過岩石層中的裂縫，葡萄藤年復一年地存活下來，使得葡萄果實濃縮程度非常高。這款酒展現出強烈的礦物質特徵，伴隨著豐富的堅果和橙花氣息，口感豐富而飽滿，尾韻悠長持久。
5. 崎嶇山峰 Skurfberg 2023 / JS 96、Tim Atkin 96 / 特惠價  $2,640 
   100% Chenin Blanc。「Skurfberg」主要是指山峰的棱角和粗獷的外觀。由於當地的山地地形非常崎嶇，故得此名。葡萄園位於西開普敦最北的Olifants River產區，充滿著含鐵的砂質土，許多樹齡皆在70歲以上。在炎熱的採收季，Sadie特別會將葡萄先置於涼爽的儲存空間，以保留新鮮果味；發酵結束後導入大型木桶進行12個月的帶渣陳年。散發著熱帶水果、帶核水果及礦物風味，口感充滿張力、果味濃縮。
6. 毒蠍 Skerpioen 2023 / JS 95、Tim Atkin 97 / 特惠價  $2,640 
   50% Chenin Blanc、50% Palomino。酒名「Skerpioen」為南非荷蘭語詞彙，該詞源自荷蘭語的schorpioen，在南非常用於代指一種具有毒性的蝎子。來自St. Helena Bay產區，其葡萄園離海邊僅2公里，受到洋流冷風的影響，葡萄保有俐落的酸度，園中為淺淺的砂質表土，底層為當地罕見的白堊土！礦物感風味明顯，夾雜著洋甘菊花香，口感帶著白堊土鹹感，酸度明亮，若再陳放五年，風味更佳！
7. 足跡 'T Voetpad 2023 / JS 97、Tim Atkin 98 / 特惠價  $3,100 
   Semillon Blanc、Semillon Gris、Palomino、Chenin Blanc、Muscat d'Alexandrie。酒名本意是「荷蘭人的足跡」，其最早歐洲人在此的種植紀錄於1887至1928年左右。採「Field Blend」作法，採收並混合同一園中的不同品種的葡萄，並一起在大型酒槽中發酵，最後導入橡木桶進行12個月的帶渣陳年。散發著綿羊皮、乾草、麥稈等香氣 口感均衡且略帶如橘酒般的單寧感，產量稀少，僅生產一桶！ 
8. 毒蛇 Pofadder 2023 / JS 95、Tim Atkin 96 / 特惠價  $2,640 
   100% Cinsault。酒名「Pofadder」其實是非洲的一種毒蛇，其葡萄園位於Swartland東側連綿不絕的Kasteelberg山脈，從空中俯瞰神似蛇的外型。2020年份開始，帶梗的比例下修至50%，讓果味及酸度能更加突出！帶有黑櫻桃、覆盆子、野莓等漿果風味，口感爽脆，完美刻劃出南非Cinsault的風味！
9. 士兵 Soldaat 2023 / JS 97、Tim Atkin 93 / 特惠價  $2,640 
   100% Grenache Noir。Piekenierskoof地區是南非最早種植格納希的地方，「Piekeniers」在當地古語的意思是步兵，因此葡萄園取名為「Soldaat」也是南非語士兵的意思。根據Sadie表示，在發酵過程產生誘人的紅色果香幾乎跟最終成品一樣！發酵完選擇在水泥槽中陳年12個月，讓Grenache的果味及酸度更加突出。充滿著紅色水果香氣，口感帶有重量卻鮮明！
10. 軌道 Treinspoor 2023 / JS 95、Tim Atkin 95 / 特惠價  $2,640 
    100% Tinta Barocca。來自Sadie所有紅葡萄樹藤中最老的「Treinspoor」葡萄園，其名稱源自葡萄園旁廢棄的鐵軌名。此葡萄牙品種「Tinta Barocca」兼具Nebbiolo的質地及Syrah的豐富香氣。園中多為沖積土及砂質花崗岩。酒款散發著石墨、草本、辛香料等氣息，酒體飽滿且層次多變！

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