【 NO.76 鈞太酒藏 ㄧ月嚴選 】

虎虎生風精選酒款

 限時特惠 2022.01.01~2022.01.31 

在這新年度的元月份裡,想給努力工作如頭牛的自己在牛年尾一些犒賞嗎?不如挑選幾瓶本月精選的酒款來與家人一起渡過每年難得圍爐時光,迎來神采奕奕,虎虎生風的一年!

香檳精緻的泡沫就像新年煙火般緩緩上升,綻放出如夜空中的小星星,在舌尖跳躍著,本月精選的Nowack香檳更是向布根地Meursault的傳奇酒莊Coche-Dury購買舊桶來培養自家酒款,其100% Meunier釀造的新款無添糖香檳首次亮相,讓您體驗馬恩河谷風土滋味!另外更別錯過出自Robert Moncuit之手釀造的「Les Chétillons」單一園的白中白年份香檳,彷彿是Krug「Clos du Mesnil」的風味在口中,價格更是親民數倍!

白酒精選中,不妨先由薄酒萊自然派新星Romain Zordan略帶Jura風格的白酒開局,再一路向北朝布根地移動,品嚐知名的白酒村莊Saint Aubin, Chassagne及Meursault,其中包括來自Saint Aubin的Joseph Colin所釀製的「En Remilly」一級園;另有Armand Heitz年僅4000多瓶的Chassagne Montrachet一級園「La Maltroie」酒款!


品嚐紅酒前,先開瓶Robert Sirugue以100%黑皮諾釀製的少見Passetoutgrains粉紅酒,讓您更接地氣,體驗法國市井小民的真實生活!接著開瓶名莊Jean Jacques Confuron的夜丘村莊「La Montagne」地塊紅酒,最後再細細品嚐釀酒理念與Henri Jayer接近的Laurent Roumier之「Clos de Vougeot」特級園酒款!

如果還未飽足,兩款來自波爾多右岸歷史悠久的Saint Emilion,其聖母教堂的鐘聲依舊響亮,其中一款更是世紀經典的2000年份,讓您在寒冬下能奢華地暖暖胃!

 

【 鈞太年終感謝祭 】
年底至新年初的活動應接不暇,除了聖誕節、跨年夜、農曆春節、情人節等各種節慶,甚至是生日派對、尾牙、春酒等活動。面對一個接一個的歡慶場合,沒有準備個一兩箱戰鬥用酒或是伴手禮怎麼行呢?

  • 成箱限時絕殺特價
  • 典藏好禮任選活動酒款

▶ 了解詳情


  1. Paul Bara Grand Cru Réserve Brut NV
    80% Pinot Noir, 20% Chardonnay。
    位於Bouzy的Paul Bara香檳廠最具代表性的酒款。僅使用第一次壓榨的葡萄汁進行釀造,並導入陶甕與不銹鋼槽進行發酵,以保留純淨的果味及礦物氣息,且不進行乳酸發酵,更能凸顯出可口新鮮的果味及明亮的酸度。
    WA 91, WS 91, Vinous 92 / 特價  $1,620  (原價 $2,100)
  1. Nowack Autre Cru Extra Brut NV
    100% Pinot Meunier。
    混和馬恩河谷左、右岸地塊的Meunier品種釀製,以單一年份2017年為基底。無添糖,無添加硫化物,勾勒出馬恩河谷最純粹自然的樣貌,感受風土帶來的純淨滋味。
    特價  $2,080  (原價 $2,700)
  1. Pierre Paillard Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut 2016
    100% Pinot Noir。
    葡萄來自Bouzy村中0.32公頃的葡萄園「Les Maillerettes」,最早於1970年即開始種植,表面黏土深度僅50公分,葡萄樹根相對更容易深入表土以下,獲取更多礦物質及養分。釀造過程中,經過五年的二次陳瓶,使得風味純淨、優雅、充滿張力、綿長的尾韻搭配白堊土帶來的鹹味更增添了幾分個性。
    WA 94('12) / 特價  $2,640  (原價 $3,400) 
  1. Nathalie Falmet Val Cornet Brut 2011
    50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier。
    擔任過多間香檳廠顧問的Nathalie,其酒款也曾登上法國葡萄酒界的米其林「Les Meilleurs Vins de France」推薦。此款來自Le Val Cornet單一園的黑皮諾與慕尼耶釀製的黑中白香檳,全數使用橡木桶發酵,酒款帶著紅色莓果、亞洲香料、玫瑰及榛果等香氣,兼具新鮮果味及礦物氣息,層次豐富且尾韻悠長。
    特價  $2,600  (原價 $3,350)

  1. Robert Moncuit Grand Cru Cuvée Les Chétillons Blanc de Blancs Extra Brut 2015
    100% Chardonnay。
    葡萄皆來自有「Mesnil中的Mesnil」之稱的「Les Chétillons」。Pierre特意地選擇中止乳酸發酵,加上更長時間的二次瓶陳,以發展出更加細緻的風味,並保留更清晰的風土樣貌,帶著檸檬精油,杏仁,柑橘等香氣以及明顯的粉狀的白堊土質感,與另一間知名小農Pierre Peters的「Cuvée Spéciale Les Chétillons」同為該葡萄園的兩大典範。
    RVF 16.5/20 / 特價  $4,800  (原價 $6,000) 
  1. Romain Zordan Beaujolais Villages Blanc 2019
    100% Chardonny。
    平均樹齡40年以上的夏多內葡萄樹藤,種植在黏土石灰岩地塊,釀造過程中完全不添加SO2,在桶中陳放的最後一個月不加酒填補(ouillage),使其略帶Jura白酒特有的風格。酒款飄著陣陣礦物氣息、堅果、草本及柑橘調香氣,在口中圓潤的酒體搭配如菊花茶般的尾韻。
    特價  $1,040  (原價 $1,300)
  1. Arnaud Lambert Saumur Coulée de St-Cyr 2017
    100% Chenin Blanc。
    葡萄園「Coulée de St-Cyr」,表土為黏土及粉狀砂石,下方為白堊紀晚期的石灰岩。樹齡平均皆高達70年的老藤,以生物動力法栽種,使用與布根地一樣的228L橡木桶,新桶比例為30-40%,進行2年的發酵培養,酒款完全表現出了Chenin Blanc在其生長地塊的力量與圓潤飽滿度!
    WA 92 / 特價  $1,360  (原價 $1,700) 

  2. Thierry et Pascale Matrot Meursault Blanc 2019
    100% Chardonnay。
    混合了村中12塊葡萄園,透過不同的地塊,完整展現屬於Meursault村風土的輪廓。手工採收後透過氣墊式壓榨機進行榨汁,再進行24小時的低溫靜置沉澱。導入橡木桶中帶渣培養一年。最後於不銹鋼槽中靜置三個月後才開始裝瓶。酸甜的黃色水果主導,尾韻帶出柑橘類水果的清爽酸度與礦物感。
    BH 89, JM 89-92 / 特價  $2,240  (原價 $2,900)
    1. Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2019
      100% Chardonnay。
      同樣身為Colin家族,其酒款釀得跟父親Marc Colin及哥哥Pierre-Yves Colin一樣有聲有色。一級園「En Remilly」富含石灰質的白色黏土,釀出的白酒一直都是Saint Aubin村中的最佳典範。香氣中充滿著柑橘與礦物氣息,口感帶有礦物感的清新風味更是與其香氣呼應,明亮的酸度伴隨著悠長的尾韻。
      WA 93, JM 90-93, Vinous 90-92 / 特價  $2,380  (原價 $3,100) 

    2. Armand Heitz Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2019
      100% Chardonnay。
      來自「La Maltroie」一級園,其表土以棕色石灰岩混和泥灰土為主,基岩則由大理石組成,是最適合Chardonnay生長的環境。使用20%新桶陳釀11個月。香氣包括梨子、蘋果及柑橘,最後伴隨一抹蜜餞與烤麵包香,酒體結構細膩且層次分明,年產量僅4,555瓶。 
      JM 92, BH 91 / 特價  $2,760  (原價 $3,600)
      1. Robert Sirugue Bourgogne Passetoutgrains Rosé 2020
        100% Pinot Noir。
        最接法國地氣的Passetoutgrains紅酒如今已越來越少見,而曾在普羅旺斯工作的經驗讓Arnaud有了釀造Passetoutgrains粉紅酒的靈感,且2020年份更是以100%黑皮諾釀製而成!優雅如鮭魚般的桃紅酒色,帶有柑橘類水果、玫瑰花瓣及小野花的香氣,口感輕盈活潑,讓人想在陽光普照的一天舉杯同歡。
        特價  $850  (原價 $1,100) 

      2. Château Leconte Marquey Saint Émilion 2015
        85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon。
        由2008年度世界最佳侍酒師Andreas Larsson推薦的酒款。目前由Jean Paul Borderie經營的波爾多小型酒莊。2015年份的波爾多表現優異,能清晰地感覺到Merlot賦予其豐富的紅色及深色水果香,加上口中的圓潤感;Cabernet Franc增添了幾分優雅的面向;Cabernet Sauvignon帶來支撐整體的單寧架構。
        特價  $960  (原價 $1,250)
      1. Château Le Grand Faurie Saint Émilion Grand Cru 2000
        60% Merlot, 35% Cabernet France, 5% Cabernet Sauvignon (每年略有調整)
        所屬Bouquey-Rivallon的旗下的一個酒莊,目前接手的Alexandre Plocq將其在右岸知名的白馬堡Château Cheval Blanc所學,帶回自家酒莊,秉持祖父對於傳統釀造理念的執著,搭配新的技術,使酒款品質更上一層樓。
        特價  $1,380  (原價 $1,800)
      1. Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages La Montagne Rouge 2019
        100% Pinot Noir。
        葡萄酒大師Clive Coasts曾大力讚賞Alain Meunier釀的酒,高貴且均衡細緻!此款來自其夜丘村莊的地塊「La Montagne」,香氣上多酸櫻桃及黑色水果,酒體及架構集中,覆盆子果味的尾韻伴隨著細緻粉感的單寧,品質優異!
        特價  $1,620  (原價 $2,100)

       

      1. Jean-Baptiste Boudier Aloxe Corton Les Combes Rouge 2018
        100% Pinot Noir。
        擁有相當不容易考取的法國國家釀酒師執照「DNO」的Jean-Baptiste,以釀造出屬於Aloxe Corton村的風土為目標。地塊「Les Combes」就位在知名的Corton Charlemagne特級園的下方,由100%去梗的黑皮諾釀造,在不鏽鋼槽中以原生酵母發酵,最後於橡木桶中培養約14個月。酒款充滿著豐富的漿果氣息,玫瑰花香逐漸綻放,酒體集中緊緻。
        特價  $1,780  (原價 $2,300) 
      1. Gilbert et Christine Felettig Marsannay Les Crais 2019
        100% Pinot Noir。
        「Les Crais」位在Marsannay村南方位置,多石的土壤結構賦予酒款十足的深度展現。果香豐沛,散發出誘人的覆盆子、李子與香料風味。口感多汁,單寧柔和且酸度明亮,非常可口易飲,適合搭配家禽類和牛排等料理。
        特價  $1,780  (原價 $2,300)

       

      1. Hudelot Noellat Vosne Romanée 2019
        100% Pinot Noir。
        夜丘巨星Hudelot Noellat,其酒款已成為深厚且優雅的代名詞。此款Vosne Romanée紅酒,黑醋栗與覆盆子香氣交織,玫瑰、黑巧克力、香料的氣息接著浮現;集中且活潑的酒體,微帶粉感的單寧伴隨著悠長的尾韻,可口且迷人!
        JM 89-91, BH 89-91 / 特價  $2,760  (原價 $3,600) 
      1. Tortochot Mazis Chambertin Grand Cru 2017
        100% Pinot Noir。
        酒莊早期因培育出當時廣為使用的黑皮諾克隆種Pinot Liébault而成名。第四代女莊主Chantal接手後,讓原本渾厚堅實的酒款更加入了幾分女性的優雅。葡萄採收後全數去梗,低溫浸泡4~5天,此款Mazis Chambertin特級園酒色深沉,香氣極其奔放,在舌尖的風味與香氣互相映襯,尾韻相當持久!
        JM 92 / 特價  $5,580  (原價 $7,200)

       

      1. Laurent Roumier Clos de Vougeot Grand Cru 2018
        100% Pinot Noir。
        Laurent就是名莊Georges Roumier現任莊主Christoph的堂哥,其釀酒理念更近Henri Jayer一些,其園中多是來自1975年種植的老藤,完全除梗並採用低溫浸泡,經過充分的萃取以釀出有深度的酒體架構,再使用50%的新桶培養18個月,承襲舊派經典的風格,酒款陳年實力強。
        特價  $5,640  (原價 $7,250) 
      1. Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2018
        100% Pinot Noir。
        「Clos Saint Jacques」的品質可謂是全夜丘中最接近特級園的一級園之一!Sylvie Esmonin擔任過多間酒莊的顧問,回去接手家業後即釀得相當出色。Allen Meadows描述此款2018年份的Clos Saint Jacques令他印象深刻,現在品飲的表現已相當優秀,若有耐心等待數年後享用,風味及層次將更加豐富!
        BH 90-93, Tim Atkin 97 / 特價  $7,380  (原價 $9,500)

      活動資訊:

      • 活動期間:2022.01.01 ~ 2022.01.31 
        ( 不限門市外帶、內用或網路消費,活動期間指定商品享優惠價,單筆消費滿5000享免運費)
      • 活動優惠不得與其他特價活動或折扣合併使用。
      • 活動商品數量有限售完為止。
      • 鈞太保有活動所有權及釋義權。 

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        🛒 一般營業時間:12:30-21:00,外帶及酒櫃正常服務,無內用服務。
      • 週五~週六:
        🛒 一般營業時間:12:30-23:00,外帶及酒櫃正常服務。
        🍷 內用營業時間:17:00-23:00,開放內用服務,餐點僅提供冷肉及起司(品項以當日門市供應為準)
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        2. 此份報價均含5%稅金,並為最終銷售價格,恕不與其他折扣併行。
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