Louis Chenu Père & Filles / 萱妮父女酒莊
物超所值首選！不容錯過的經典之作
深得林裕森老師的心！酒風優雅至極

   限時特惠 2024.09.19~2024.10.02  

Louis Chenu Père & Filles萱妮父女酒莊於1915年在Savigny lès Beaune村成立，目前由第五代Juliette與Caroline兩姊妹負責管理。園中保留了許多珍貴的老藤，目前大多數的樹齡為40至60歲。說到布根地CP值最高的美味村莊，非Savigny lès Beaune莫屬，萱妮父女酒莊的酒款，不僅在年輕時就非常可口易飲，就連一級園的價格也相當實惠，只要兩千元就能入手！

四款Savigny Les Beaune一級園的招牌紅酒，更是在兩姊妹巧手之下，各自表現出獨具魅力的風土特色 : Les Talmettes是四款中最纖細優雅的；Aux Clous為果味最圓潤豐沛的；Les Lavières多了些獨特的個性魅力與礦物風味；Haut Jarrons則是酒體架構十足！《Vinous》的資深酒評家Neal Martin品嚐一級園佳釀時，也盛讚道：「如此凝聚力強、結構清晰的酒款，可謂經典之作！」

酒莊採取傳統的釀造方式，葡萄全數去梗並進行短暫的低溫浸泡，選用天然酵母發酵。另外對於橡木桶的使用，新桶比例最高不會超過20%，目的是在於增加酒體架構，而不是為了添加風味，以免破壞原有的細緻優雅風味。

兩姊妹形容2022年葡萄的生長季極為乾燥且炎熱，果實成熟度相當高，因此在釀造上採取相對輕柔的方式，甚至完全沒有進行踩皮，以避免產生過度的單寧，造就出十分清新的酒風，深得林裕森老師的喜愛，他表示 :「精緻纖巧爽朗有勁的黑皮諾紅酒，是Louis Chenu酒莊最獨特的迷人風格，無論冷涼或炎熱年分，都相當鮮美多汁...」

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廣域級白酒

1. Bourgogne Les Bruchots 2022 / BH 87 ♥ / 特惠價  請洽專員 
   100% Chardonnay。地塊「Les Bruchots」位於村中約海拔400公尺處，充滿礫石的表土使其排水性優異，而朝南的坡向帶來充足的日照，造就了成熟且集中的果味！散發濃郁的梨子、蘋果和白花香氣，口感細膩且均衡，風格清新活潑，能感受到輕巧的餘韻。

村莊級白酒

2. Savigny Lès Beaune Les Saucours 2022 / BH 88 / 特惠價  請洽專員 
   90% Chardonnay、10% Pinot Blanc。地塊「Les Saucours」來自村中朝北的陡峭山坡，表土淺薄且多為白色的泥灰岩。少見的Pinot Blanc增添了不同的層次感，散發茴香、茉莉和些許的果醬香氣。口感圓潤，尾韻中展現出恰到好處的酸度，同時伴隨著礦物鹹感，使酒款更加優雅迷人！

廣域級紅酒

3. Bourgogne Rouge 2022 / Vinous 87 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。葡萄來自三個地塊，土壤多為黏土質石灰岩。充滿新鮮的草莓、櫻桃、覆盆子香氣，伴隨著些許濕土壤氣息。口感充滿張力，還能嚐到美味多汁的紅色莓果與草本風味。適合年輕時開瓶享用，餘韻十分輕盈討喜，令人難以抗拒！
4. Savigny Lès Beaune Vieilles Vignes 2022 / Vinous 89 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。葡萄來自村中六個不同的地塊，老藤平均年齡約60歲以上，帶來相當濃郁的滋味。為了保留清新的果香，酒莊以較低的溫度於酒槽中進行發酵。散發成熟的黑櫻桃、黑醋栗果香，蘊含著森林地表與木質調氣息。酒體結構紮實，餘韻在口中綿延不斷。

酒莊招牌——CP值最高的一級園紅酒

5. Savigny Lès Beaune 1er Cru Les Talmettes 2022 / BH 88 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。Les Talmettes一級園位於朝南的斜坡上，土壤為砂質泥灰岩且表土極淺。兼具花香與果香的豐富層次感，散發紅色莓果滋味，餘韻中帶有鮮明的礦物風味。整體結構細緻均衡，能感受到清新迷人的特質，是四款一級園中最纖細優雅的酒款。由於產量極少，單獨裝瓶十分罕見。
6. Savigny Lès Beaune 1er Cru Aux Clous 2022 / BH 89 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。Aux Clous一級園擁有優秀的地理條件，除了坡向朝南，具備充足日照之外，Clous也代表「Clos」之意，因此該地塊旁的一面石牆發揮了聚熱效果，葡萄通常較早成熟，是四款一級園中果味最圓潤豐沛的！香氣上主要由黑色水果主導，同時伴隨著些許大地氣息，尾韻綿長還帶有迷人的鹹感。
7. Savigny Lès Beaune 1er Cru Les Lavières 2022 / Vinous 89-91 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。Les Lavières一級園的表土頗為深厚，為酒款帶來濃郁的果實風味，以及輕柔的花香。散發成熟李子和紫羅蘭芬芳，多汁且帶有活力的口感，體現出更集中的餘韻。相較於其它三款一級園，此款更多了些獨特的個性魅力與礦物風味！具備良好的窖藏潛力，隨著時間的推移，將會發展出煙燻氣息。
8. Savigny Lès Beaune 1er Cru Haut Jarrons 2022 / Vinous 90-92 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。Haut Jarrons一級園較接近村南，因此土質更偏向Beaune村，富含沙土且色澤更深，賦予酒款較為寬廣的酒體，是四款一級園中最具架構感的酒款！香氣相當濃郁且層層堆疊，充滿迷人的紅醋栗、覆盆子果香，蘊含著些許海洋的氣息。細膩的酸度和柔順的單寧，在口感上達到和諧。

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