【 限時特惠 Gilbert et Christine Felettig 】
Allen Meadows盛讚的Chambolle Musigny明日之星
讓The Wine Advocate酒評家驚豔的歷史最佳年份!2019全品項釋出!

Gilbert et Christine Felettig / 弗萊迪
Allen Meadows盛讚的Chambolle Musigny明日之星
讓The Wine Advocate酒評家驚豔的歷史最佳年份!2019全品項釋出!

  限時特惠 2022.01.11~2022.01.24  

現任經營者Gilbert與Christine兄妹檔,起初於2005年時接手父親在1969年成立的家族酒莊。僅用了50年的時間,酒莊就從最初的2公頃擴大到目前12.5公頃的規模,甚至擁有Chambolle Musigny村多塊不同風格的一級園,包括Les Carrières、Les Fuées、Les Feusselottes、Les Charmes、Les Combottes,以及Corton與Echezeaux等知名的特級園地塊。

在葡萄園的管理上,Gilbert與Christine選擇採用有機農法,從疏芽,整形,到葡萄採收,全程都採用人工方式。對於葡萄採收的品質更是極為要求,會盡可能地等候葡萄到達成熟的最後階段。酒莊所栽培的葡萄品質之高,就連Domaine Laurent與Domaine Dujac等名莊都慕名前來收購。

在釀造方面,先以人工進行選果後,全數去梗並進行約5至7天的低溫浸泡,溫度控制在10℃左右,以萃取更多細緻的風味。隨後以原生酵母自然啟動發酵,再依各個地塊進行培養。關於橡木桶比例,村莊級約10%新桶陳放13個月;一級園以上則會用到30~50%的新桶陳放16個月。裝瓶前不刻意進行沉澱與過濾,以自然重力引流裝瓶。結合傳統的釀造哲學與現代的釀造技術,創造出優雅又飽滿的迷人風格。

Gilbert & Christine Felettig所釀造的酒中帶有標準的村莊風格,柔美細緻的新鮮水果風味,內在單寧的結構完整,卻又如絲絹光滑。不僅讓Allen Meadows、Neal Martin、William Kelley等眾多酒評家寄與厚望,連同身為明星級釀酒師的Christophe Roumier在一年一度的St Vincent節上,也特別讚賞Gilbert是整個Chambolle Musigny村中表現最為出色的釀酒師!

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一級園白酒

  1. Nuits Saint Georges 1er Cru Blanc Les Terres Blanches 2019 / WA 92('18) / 特惠價  $3,200 
    80% Chardonnay, 20% Pinot Blanc。Les Terres Blanches一級園意為白色土壤,象徵此處的土壤由大量的石灰岩與白色的礫石所組成,賦予白葡萄優雅的酸度與獨特的礦物氣息。使用30%的新桶進行陳釀。柑橘油、梨子及白花的香氣從杯中冉冉升起,豐滿的酒體質地伴隨活潑的酸度,餘韻帶有些許微鹹風味。

廣域級紅酒

  1. Bourgogne Pinot Noir 2019 / WA 88+ / 特惠價  $1,240 
    100% Pinot Noir。果串成熟後期統一採收,確保每顆果實的成熟度充分,去梗低溫浸泡,以野生酵母酵長3週,不刻意沉澱與過濾,以自然重力引流裝瓶。利口酒般的紅櫻桃滋味,結合李子、煙燻與大地土壤氣息,構成多層次的風味組合。口感香甜,酸度均衡,美味濃郁且引人入勝,比同級別的酒款擁有更好的深度與陳年實力。
  2. Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2019 / WA 89 / 特惠價  $1,360 
    100% Pinot Noir。葡萄來自Villers-la-faye村的地塊「Les Mouchettes」。開瓶後優雅細緻的覆盆子、草莓、紅櫻桃等紅色水果香氣豐富,伴隨一絲細緻的香料風味。酸度明亮活潑,口感層次分明,餘韻散發迷人的礦物氣息。對於涼爽的高坡(Hautes Côtes)葡萄園來說,Felettig 2019年份的葡萄展現充分的成熟度,甚至擁有不遜於精華地段的葡萄園所體現出的酒體深度。

經典夜丘村莊系列紅酒

  1. Marsannay Les Crais 2019 / WA 89-91 / 特惠價  $1,780 
    100% Pinot Noir。Les Crais位在Marsannay村南方位置,多石的土壤結構賦予酒款十足的深度展現。果香豐沛,散發出誘人的覆盆子、李子與香料風味。口感多汁,單寧柔和且酸度明亮,非常可口易飲,適合搭配家禽類和牛排等料理。
  2. Chambolle Musigny Clos Le Village 2019 / WA 90-92 / 特惠價  $2,880 
    100% Pinot Noir。「Clos Le Village」是Felettig家族的獨佔園,表土為黏土跟石灰岩的混合且深度僅30公分,與多塊一級園頗為相似。本款相較於一般的村莊級荖藤,酒體與架構更加明顯,口感更為圓潤。香氣同樣具有奔放的花卉特徵與紅色莓果滋味,散發李子、覆盆子、櫻桃和花瓣的誘人氣息,口感中等飽滿,風格純淨。
  3. Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2019 / WA (89-91)+ / 特惠價  $2,640 
    100% Pinot Noir。此款村莊級佳釀混合共計20塊不同葡萄園,更結合各個園中最精華的荖藤所釀造。由於包含各個不同區域的緣故,得以呈現出Chambolle Musigny村的全貌,對於入門布根地各個村莊風格的愛好者來說,無疑是最好的教科書典範。新鮮的櫻桃與李子香氣,揉合一抹甜香料風味。酒體中等飽滿,酸度活潑而集中,餘韻悠長且細膩。
  4. Gevrey Chambertin La Justice 2019 / WA 89-91 / 特惠價  $2,560 
    100% Pinot Noir。地塊「La Justice」位在村中背斜谷下方,土壤層較厚的肥沃沖積扇區域,被認為是村中非常優良的地塊,體現出Gevrey Chambertin村雄厚的酒體結構。散發深沉的李子香氣,揉合一絲甜香料與黑巧克力氣息,以及優雅的牡丹芬芳。酒體結構輪廓分明,蘊藏紮實細膩的單寧,口感廣闊且深度十足,令人回味。
  5. Nuits Saint Georges 2019 / WA 90-92 / 特惠價  $2,560 
    100% Pinot Noir。來自Nuits Saint Georges村中的「Les Chariots」與「Aux Lavières」兩塊地塊。散發甜美的野生漿果與黑醋栗香氣,伴隨一絲牡丹芬芳,溫暖的香料與橙皮風味,以及細緻的大地土壤氣息。酒體中等至濃郁,口感肉質而具包覆力,充滿活力,香氣濃郁,絲絨般單寧結構,酸度活潑明亮,餘韻帶有一絲有誘人的辛辣風味,多層次的表現十分迷人。
  6. Vosne Romanée 2019 / WA 90-92 / 特惠價  $2,800 
    100% Pinot Noir。葡萄來自Vosne Romanée村內的「Les Chalendins」與「Aux Jachées」兩塊地塊。帶有野生漿果、牡丹、橘子皮、香料與甜菜根風味,揉合少許白胡椒與甘草氣息。口感豐盈,良好的酸度體現出極佳的平衡感,粉狀單寧結構掩藏在豐富的水果核心味道中,酒體結構的廣闊度令人愉悅。

酒莊招牌 Chambolle Musigny 一級園紅酒

  1. Chambolle Musigny 1er Cru Les Carrières 2019 / WA 92-94 / 特惠價  $4,640 
    100% Pinot Noir。Les Carrières一級園面積僅0.52公頃,是村內最小的一級園。高密度的種植也促使葡萄風味濃郁,但也因此產量稀少。名字的由來是根據過去曾作為採石場,因此土壤的石灰岩比例極高混合黏土。散發新鮮的覆盆子與李子香氣,融合優雅的玫瑰芬芳,更帶有一絲香料與橙皮風味。口感豐滿,酸度明亮而飄逸,餘韻縈繞不止。
  2. Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées 2019 / WA 93-95 / 特惠價  $4,320 
    100% Pinot Noir。Les Fuées一級園位在與Bonnes Mares特級園同一個坡勢與下方岩層,順著特級園往南,立即就是Les Fuées。因此在風格上自然屬於村北風格,在以櫻桃、覆盆子與李子為主調的香氣中,揉合淡淡的麝香、橙皮與大地土壤氣息,風格明顯帶有香料風味與較為陽剛的野性。豐厚的表土賦予酒款更多飽滿的口感,需要一些耐心等待。
  3. Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2019 / WA 91-93 / 特惠價  $4,320 
    100% Pinot Noir。Les Gruenchers一級園擁有更高比例的粘土,賦予酒款更加厚實的酒體結構,同時又不失標誌性的優雅花香。散發櫻桃、橙皮、玫瑰花瓣與生可可的美妙香氣,酒體中等濃郁,層次豐富、開放而迷人,結合明亮的酸味與柔順的單寧,餘韻少許甘草為點綴,創造出細膩芬芳的品飲體驗。
  4. Chambolle Musigny 1er Cru Les Lavrottes 2019 / WA 92-94 / 特惠價  $4,320 
    100% Pinot Noir。Les Lavrottes一級園的土壤上層由輕質的卵石組成,覆蓋著下方堅硬的石灰岩底土,賦予酒款輕巧細緻的香氣表現;同時少量的鐵質粘土結構,為酒體帶來厚實的重量感。Les Lavrottes一級園 在杯中打開,帶有覆盆子、李子與森林地表氣息,伴隨淡淡的甜香料與生可可風味。酒體中等醇厚,口感集中,餘韻呈現年輕緊緻的特徵。
  5. Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2019 / WA 93-95 / 特惠價  $4,800 
    100% Pinot Noir。Les Charmes一級園的土壤與夜丘許多地方不同,幾乎沒有粘土存在,豐富的石灰岩層賦予酒款更輕盈與精緻的風格,完全體現出Chambolle Musigny村典型的「花香,細膩,單寧柔滑」特徵。散發出覆盆子、櫻桃、印度香料與血橙香氣,伴隨玫瑰花瓣芬芳。口感濃郁有活力,活潑的酸度在舌側流淌,多層次的豐富氣息挾帶一絲悠長的礦物風味,令人著迷。

低調美味的一級園紅酒

  1. Beaune 1er Cru Champs Pimonts 2019 / WA 91-93 / 特惠價  $2,880 
    100% Pinot Noir。葡萄全數去梗後,以50%新桶培養,甜美的藍莓、覆盆子與無花果香氣逐漸綻放,挾帶些許木質調與香料氣息。口感平衡且細膩,帶著一絲血橙與胡椒的辛辣風味,餘韻悠長。是一款華麗且值得期待的酒款。
  2. Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2019 / 特惠價  $2,920 
    100% Pinot Noir。Clos du Chapitre一級園擁有Fixin村最堅硬的土壤,由泥灰岩和石灰岩和適量的粘土組成。這種干燥的土壤兼具缺乏肥力與快速排水,非常適合葡萄栽培。散發黑櫻桃、蔓越莓等各式莓果香氣,融合些許森林地表、落葉與大土地壤氣息。酒體輕盈至中等,口感平衡且層次豐富,伴隨優雅的酸度,餘韻悠長。
  3. Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbe 2019 / JM 91-94('18) / 特惠價  $3,600 
    100% Pinot Noir。Clos Sorbe一級園土壤主要由黏土、石灰岩、泥灰混合白色鵝卵石組成,此種土壤類型缺乏養分且排水良好,迫使葡萄向下扎根,並優先將養分供應給果實。奔放的香氣,散發著紅色水果和木質調性,口感柔和,單寧柔和,風格大方而優雅。悠長的餘韻使人想起浸泡在白蘭地的櫻桃。
  4. Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes 2019 / WA 91-93 / 特惠價  $5,760 
    100% Pinot Noir。Les Chaumes一級園位在斜坡中下段,石灰岩與泥灰岩的比例更多一些,造就出更加豐滿的結構,在布根地所有一級園中享有極高盛譽。散發出野生漿果、李子、橙皮、香料與甘草香氣,酒體豐滿且富有肌肉感,歷經時間的淬鍊將更顯風華。

特級園紅酒

  1. Corton Grand Cru Les Grandes Lolières 2019 / JM 91-94('18) / 特惠價  $5,840 
    100% Pinot Noir。散發深沉的黑醋栗與黑巧克力風味,融合各式莓果香氣,伴隨細緻的乾燥玫瑰花瓣與紫羅蘭芬芳。口感成熟濃郁,酒體醇厚,李子、蜜餞與煙燻氣息包覆其中,單寧與酸度皆展現出十足的廣度與深度,賦予酒款良好的陳年潛力。
  2. Echezeaux Grand Cru 2019 每人限購乙瓶 / WA 94-96 / 特惠價  $8,000 
    100% Pinot Noir。來自Echezeaux特級園中的地塊Les Treux,每年僅生產約600瓶。香氣複雜且層次多變,散發迷人的黑醋栗、紅李、紫羅蘭、檀香與辛香料風味。不過度濃郁的優雅風格,更讓這款酒帶有獨特的女性化特質,具有十足陳年實力。

值得收藏的大瓶裝系列

  1. Beaune 1er Cru Champs Pimonts 2019 1.5L / WA 91-93 / 特惠價  $6,000 
  2. Vosne Romanée 1er Cru Petits Monts 2019 1.5L / WA (93-95)+ / 特惠價  $12,800 
  3. Vosne Romanée 1er Cru Aux Reignots 2019 1.5L / WA 94-96 / 特惠價  $12,800 
  4. Clos de La Roche Grand Cru 2019 1.5L / 特惠價  $24,000 

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