【 鈞太首次引進 Domaine Fabien Coche 】
Coche Dury & Roulot的家族成員!兼具兩家之長的低調名莊!法比安科旭酒莊2018世紀年份全系列

Coche Dury & Roulot的家族成員!兼具兩家之長的低調名莊!
Domaine Fabien Coche 法比安科旭酒莊2018世紀年份全系列

   限時特惠 2021.01.12~2021.01.26  

  • “Domaine Fabien Coche的白酒是布根地伯恩丘區最被低估的…...”
    by William Kelley, Wine Advocate, May 2019

Coche家族是Meursault村中最知名的白酒家族。雖然不像Morey或Colin家族一般開枝散葉,但每一分支卻都成為梅索村的頂尖菁英酒莊。

1920年時,Fabien的曾祖父Leon Coche選擇落腳Meursault村。Leon共育有兩男一女。

小兒子Georges在1964年接掌父親留下來的酒莊,之後再傳給他的兒子Jean-Francois Coche,並改名為現在大名鼎鼎的Domaine Coche-Dury。

Marthe的女兒Gevenieve則是嫁給了Guy Roulot,兩人的兒子Jean-Marc Roulot,也成為布根地膜拜等級的白酒名莊。

長男Julien則在1940年時創立Domaine Julien Coche-Debord,之後傳給兒子Alain Coche。2005年時,再由現任莊主Fabien Coche接掌酒莊,2012年起酒莊更名為Domaine Fabien Coche。

Fabien與Domaien Coche-Dury莊主Raphael Coche為堂兄弟關係,與Domaine Roulot莊主Jean-Marc Roulot則是表兄弟關係,風格上自然兼具兩家之長。兼具Roulot的純淨與Coche-Dury的力量,更多了一份平易近人的美味可口,價格更是遠遠低於其他兩家,Wine Advocate的William Kelley也曾經如此評價。

鈞太酒藏於2021年首次正式引進,目前正是收藏Domaine Fabien Coche最佳的起漲甜蜜點!

延伸閱讀 ► 風味兼具兩家之長,價格大幅低估的起漲名莊

紅酒

  1. Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2018 / 特惠價  $1,120 
    葡萄來自Meursault村與Pommard村。展現黑皮諾純淨甜美的果實印象,年輕時就非常可口易飲。
  2. Meursault Rouge 2018 / 特惠價  $1,760 
    同樣也是相當少見的Meursault村莊級紅酒。甜美的果味主導,黑醋栗,草莓,煙燻風味。酸度平易近人,散發優雅的花香。
  3. Monthélie 1er Cru Les Barbières 2018 / 特惠價  $1,920 
    一級園「Les Barbières」位於Volnay村高坡葡萄園的延伸處,單獨地塊裝瓶的酒款在布根地非常罕見。土壤以白色的石灰岩為主,海拔大約325公尺。多汁的酸度與礦物感,精巧美味。
  4. Pommard Vieilles Vignes 2018 / 特惠價  $2,160 
    全數使用超過70歲的老藤。集中濃郁的黑色漿果風味,緊緻包覆的酒體,單寧甜美厚實,略帶有些微的鐵質印象與花香。年輕時就令人難以抗拒。
  5. Pommard 1er Cru La Platière 2018 / 特惠價  $2,400 
    一級園「La Platière」位於Pommard村背斜谷的出口處,具有面朝南方的日照角度。排水性佳。Pommard豐富的果味主導,酒體修長,明顯的礦物感與香料風味,個性十分獨特而誘人。
  6. Charmes Chambertin Grand Cru 2018 / 特惠價  $14,400 

    酒莊挑選了風土個性與Fabien十分合拍的特級園Charmes Chambertin進行釀造,發揮Fabien擅長表現的豐沛果香,四平八穩的酒體,證明Fabien卓越的釀造工藝。

白酒

  1. Bourgogne Aligoté 2018 / 特惠價  $1,000 
    葡萄園位於Meursault村內名為「Les Penteaux」的葡萄園。葡萄藤種植於1950年與1970年,至今都已成為村莊裡珍貴的老藤Aligoté。成熟的熱帶水果與清新的酸度,十分精彩。
  2. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2018 / 特惠價  $1,200 
    混合七塊葡萄園的收成,以350公升的橡木桶培養,新桶比例僅5%。裝瓶時不澄清不過濾,展現可口誘人的果香,適度的精緻度與複雜度。
  3. Saint Romain 2018 / 特惠價  $1,600 
    平均海拔高度約為350公尺的Saint Romain村,近年來在氣候暖化影響下,成為備受矚目的潛力股。輕巧的酒體與柑橘類的香氣,優異的礦物感,小巧卻精緻無比。
  4. Saint Aubin 2018 / 特惠價  $1,600 
    Saint Aubin冷涼的氣候條件,全球暖化的影響下,近年正迅速獲得布根地愛好者的密切關注。炎熱的2018年份下,更是證明了Saint Aubin村依舊能夠保留爽脆的酸度與礦物感,使得酒體輕盈活潑。明顯的白花香氣與萊姆的風味,十分經典的風土表現。
  5. Monthélie 2018 / 特惠價  $1,680 
    葡萄來自村莊中比較靠近Meursault村高坡的地塊,平均海拔將近300公尺。因此整體近似小巧的Meursault葡萄酒,在炎熱的2018年份下顯得更為優雅精緻。
  6. Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2018 / 特惠價  $2,080 
    一級園「Les Combes」朝南延伸到Chassagne Montrachet北端的一級園區域。葡萄園的坡向以東,帶有部分東北的日照角度為主。同時背斜谷的冷風,保留了更多的酸度與礦物感。
  7. Meursault Le Limozin 2018 / WA90-92+ ('17) / 特惠價  $2,560 
    地塊「Le Limozin」位於一級園Genevriers的正下方,地勢較為平坦,表土深度與黏土比例也較高,因此風格以寬廣飽滿為主。2018年更是這類型葡萄園發揮最佳表現的舞台。
  8. Meursault Les Chevalières 2018 / WA91-93 ('17) / 特惠價  $2,560 
    「Les Chevalières」絕對是Meursault村中評價最好的地塊之一。位於村莊最主要的背斜谷出口處的南方,主要皆為面朝東方的日照角度。檸檬精油,白花,杏仁,肉荳蔻的香料風味。集中而成熟,同時兼具明顯的酸度與礦石感骨架。
  9. Meursault Les Luchets 2018 / 特惠價  $2,640 
    「Les Luchets」位於村子較為上坡的位置,因此土壤主要由石灰岩所構成,使得本款的酸度與礦物感十分明顯,充滿活力。
  10. Chassagne Montrachet La Goujonne 2018 / 特惠價  $2,640 
    地塊「La Goujonne」位在村莊較靠近國道的底坡,因此土壤混合了高比例的黏土質,並且顏色呈現紅色,代表具有較高的鐵質成分。使得這款葡萄酒具有絕對的重量感與濃郁度,表現出與Meursault村截然不同的風土面貌。
  11. Monthélie 1er Cru Les Duresses 2018 / 特惠價  $2,640 
    一級園「Les Duresses」延伸往Auxey-Duresses村的一級園帶。具有朝向正東的面向,土壤以白色石灰岩為主。風格以礦物感為主,柑橘類與青蘋果的清脆印象,精巧宜人。
  12. Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2018 / WA91-93+ ('17) / 特惠價  $4,200 
    「Les Gouttes d'Or」的法文意思是黃金的汁液,位於Meursault村所有一級園最北邊的地方,葡萄園多數朝向正東方向。地勢較為平坦,因此酒體十分均衡。這塊葡萄園向來便以其優雅精準且平衡而聞名。
  13. Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018 / 特惠價  $4,640 
    一級園「Les Folatières」是世界級布根地酒評家Allen Meadows都特地提到他個人十分偏愛的優異地塊。優雅的風格,最能表現Puligny Montrachet村獨一無二的貴族風範。
  14. Meursault 1er Cru Perrières 2018 / Winehog 94-95 / 特惠價  $5,760 
    一級園「Les Perrières」已經成為Meursault村中最優秀的葡萄園。過去曾作為採石場的緣故,葡萄幾乎是直接與石灰岩層接觸,帶有令人驚豔的礦物感。放眼2018年,Fabien Coche更是表現出難能可貴的輕盈感,絕對是當年的成功之作。
  15. Bâtard Montrachet Grand Cru 2018 每人限購乙瓶 / 特惠價  $14,800 

    Fabien的釀造工藝透過這款特級園得很好的證明。架構雖然龐大,但卻依舊保留清新,純淨的香氣。洋梨,蘋果,柑橘類等清爽的印象。堪稱2018年份Bâtard Montrachet的代表酒莊。

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        • 2019年3月1日起,鈞太門市低消調整如下:
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