Egly-Ouriet V.P. Vieillissement Prolongé Grand Cru NV
Egly Ouriet

Egly-Ouriet V.P. Vieillissement Prolongé Grand Cru NV

Regular price $5,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:70% Pinot Noir , 30% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:70 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:<1 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,香檳區17座特級村就有10座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    以D951公路為界,東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne),自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此,其底岩都是堅硬的白堊土,表層土壤屬於石灰質黏土,高低起伏的丘陵地形,形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方,取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上,有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土;有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。
  • 釀造:全香檳區最佳RM酒莊,位於漢斯山區最佳特級村Ambonnay,改用有機農法,追求葡萄自然的充分成熟,15%新橡木桶8~10個月,瓶中再3年以上,2~3g/L的低補糖,創造純淨平衡的自然美味。
「Viellissement Prolonge」在法文意思為延長陳化時間。葡萄在手工採收後,100%全程在橡木桶中發酵,裝瓶後進行長達70個月的酵母浸泡,除渣後加入第一次發酵完成後的基酒,至此是一般Zero Dosage的部分。但Francis Egly的這款香檳標示為Extra Brut 的原因在於,莊主認為酒莊的厚實飽滿的風格,僅需要很少比例的糖來調整味道,因此加入的比例約為1g/L 不到。

      國際評分:

      • Extra Brut 國際評分:Vinous 95, Wine Advocate 94, James Suckling 93, Jancis Robinson 18/20

      完整酒莊介紹 ► Egly-Ouriet
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